Белковая диета дюкана меню


Белковая диета Дюкана - меню на каждый день

По мнению многих диетологов, белковая диета Дюкана считается самым хорошим, грамотно составленным и сбалансированным рационом питания. Такой диеты очень часто придерживаются некоторые знаменитости, и это совершенно неудивительно, потому как она отлично действует, особенно в комплексе с грамотно подобранными физическими упражнениями.

Белковая диета Пьера Дюкана заключается в исключении из рациона питания продуктов, которые впоследствии превращаются в жировые отложения. При белковой диете нужно потреблять достаточное количество жидкости, потому как она помогает очистить организм и понижает аппетит. Белковые продукты нужно только запекать, готовить на пару или гриле. Заправлять приготовленную еду нужно только качественным оливковым маслом и солью, количество которой нужно ограничить, а также избегать потребления алкоголя.

Важно грамотно составить рацион питания, не забывать про завтраки и не отступать от намеченного графика.

Особенности диеты Дюкана

Французская диета известного доктора Пьера Дюкана в течение продолжительного времени считается одной из самых действенных в мире. Доктор Дюкан начал серьезно заниматься вопросами диетологии, когда одному из его приближенных товарищей потребовалась срочная помощь в борьбе с излишним весом, и именно тогда он разработал и внедрил рацион питания, который принес положительный результат. Основным ее принципом является то, что можно кушать, сколько захочешь, правда, нужно уменьшить до минимума потребление углеводов, и разнообразить белковый рацион, что не так уж и трудно, потому как белок содержат практически все ежедневные блюда.

Диета Дюкана меню имеет довольно простое и характеризуется тем, что способствует сбережению и поддержанию полученного веса и после ее завершения. Такая белковая диета для похудения может стать основой системой здорового питания на очень многие годы. Правда, изначально придется привнести некоторые изменения в свое каждодневное меню, но очень быстро такое питание войдет в привычку.

Основополагающим принципом белковой диеты Дюкана считается потребление в пищу исключительно низкоуглеводных продуктов. Она разработана с расчетом на то, что в будущем сможет стать основой здорового питания, и не является кратковременным средством для быстрого и легкого похудения. При диете Дюкана наблюдается нормализация веса, восстановление нормального метаболизма, очищение организма от накопившихся шлаков. При грамотном выполнении всех выдвигаемых требований можно каждую неделю сбрасывать до 5 кг веса.

Основные этапы белковой диеты Дюкана

Существуют различные этапы белковой диеты Дюкана, идущие постепенно, и их обязательно нужно соблюдать. Первые 2 периода помогают похудеть, а 2 последующих дают возможность закрепить полученный результат. Выделяют такие этапы:

  • атака;
  • круиз;
  • чередование;
  • стабилизация.

Каждый этап подразумевает под собой потребление определенного набора продуктов. Атака продолжается 5 дней, и при точном выполнении этого этапа возможно потерять до 5 кг. В этом периоде разрешено употреблять нежирное мясо, рыбу. В качестве основной приправы для блюд лучше всего применять укроп, лук, петрушку и тимьян. На этапе атака запрещено есть жирное мясо и применять разные соусы. Этот этап белково-овощной диеты характеризуется активным расщеплением жиров. Для этого этапа нормальным состоянием считается появление несколько неприятных ощущений, которые связаны с тщательной перестройкой организма.

Этап круиз продолжается в течение недели. Этот этап характеризуется сочетанием белков и овощей. Очень полезно чередовать мясные дни с мясоовощными днями. В этом периоде нельзя потреблять крахмалистую пищу.

Этап чередование может иметь различную продолжительность, все зависит от общего количества утраченных кг на предыдущем этапе. Чтобы грамотно рассчитать вес, нужно умножить утраченные кг на 10. В этот период к белковой еде и овощам прибавляется 1 фрукт. В сутки можно съедать всего лишь по 2 кусочка черного хлеба, а за неделю нужно съедать 2 порции картофеля или вареного риса. Можно дополнительно добавить в свой каждодневный рацион нежирную свинину. 1 раз в неделю нужно потреблять исключительно белковую пищу. Продолжительность этого этапа составляет от 2 до 6 месяцев, все зависит от того, сколько именно кг в итоге нужно убрать.

Завершающим этапом является стабилизация. На этом этапе нужно подобрать день, когда будут потребляться только белковые блюда. Этот день должен быть одинаковым на протяжении полностью всего периода соблюдения диеты. В остальные дни можно потреблять различную пищу на выбор, исключая только газированные напитки, сладости, жирную пищу и мучные продукты. Продолжительность этого этапа человек определяет самостоятельно, и он может продолжаться в течение нескольких лет. На этом этапе человек может возвратиться к своему привычному рациону, но при этом периодически нужно устраивать строго белковые дни.

На каждом этапе проведения диеты нужно соблюдать определенные правила, а именно:

  • выпивать не менее 1,5 л воды в день;
  • гулять на свежем воздухе;
  • делать зарядку;
  • каждый день есть отруби.

Если вдруг произошел срыв, то последующие 2 дня нужно потреблять только белковые блюда, уделять больше времени прогулке, подольше спать, исключить соль, больше пить воды, и продлить диету еще на 2 дня.

Каким должно быть меню

Белковая диета Дюкана для похудения является довольно качественной и эффективной, самое главное – грамотно составить меню на каждый день. Стоит отметить, что приблизительное меню на каждый день можно регулировать и изменять в зависимости от своих личностных предпочтений, руководствуясь при этом перечнем разрешенных продуктов. Существует шаблонный вариант меню по Дюкану, которое можно немного подкорректировать для своего удобства.

Этап атака подразумевает под собой потребление только белковой пищи, и больше никаких поступлений в организм быть не должно. Это мощнейший протеиновый этап, во время которого можно есть блюда, приготовленные из продуктов, богатых белком. Рецепты для белковой диеты находятся в общем доступе, с ними можно бесплатно ознакомиться, и наслаждаться каждый день вкусной и разнообразной пищей. Приблизительное меню на неделю этапа атака:


  1. Завтрак: сваренное яйцо, нежирный творог и отруби, либо же омлет, сделанный только из белков и черный чай без добавления сахара.
  2. Второй завтрак: несколько кусочков отварной курицы без кожицы, или творог и отруби.
  3. Обед: индейка, приготовленная на гриле и нежирный творог, или курица, запеченная без жира и кожицы в духовке, и нежирный йогурт.
  4. Полдник: творог и отруби или вареные креветки.
  5. Ужин: отварная телятина, рыба и вареное яйцо, или рыбные котлеты и отруби.

На этом этапе организму еще сложно перестроиться, именно поэтому можно потреблять белковые продукты в совершенно любом количестве без ограничения до полного насыщения. Доктор Дюкан считал, что невозможно похудеть, испытывая при этом чувство голода. Потребление белковых блюд сравнимо по результату с полным голоданием, но без вреда для здоровья.

Этап круиз подразумевает под собой чередование овощных и белково-овощных дней. Меню на неделю этапа круиз должно быть тщательно продуманным и сбалансированным, потому как от этого во многом зависит конечный результат.

На этом этапе из белков можно употреблять: лосось, запеченный на гриле, черный чай без добавления сахара, курицу без кожицы, приготовленную на пару, нежирный йогурт, варенные куриные яйца, нежирное молоко, отруби, любую рыбу. Для белково-овощных дней идеально подойдут: омлет с овощами, чай, отварная телятина и тушеные кабачки, обезжиренный творог, вареные яйца, овощное диетическое рагу и запеченная курица. На этом этапе чувство голода заметно уменьшается, и человек съедает гораздо меньшее количество пищи.

Во время следующего периода идет обязательное чередование белковых и белково-овощных дней. Именно поэтому очень важно придерживаться тщательно разработанного меню. Чередовать белковые дни и белково-овощные периоды можно по дням или по неделям, однако лучше всего чередовать периоды по дням.

Этап стабилизация подразумевает под собой чередование или объединение двух предложенных вариантов питания. Для первого варианта подойдут: гречневая каша, сыр, отварная фасоль, курица, творог, яблоки, рыба, нежирный творог, фруктовый чай.

Для второго варианта идеально подойдут: перепелиные яйца, мандарин, овощной салат, черный хлеб, сыр, чай, гречневая каша, яблоко, отварная телятина.

Белково-овощная диета при правильном подходе дает возможность быстро достичь требуемого результата и сделать свое тело стройным и изящным.

Преимущества и недостатки

Как и любая другая диета, система похудения по Дюкану имеет свои определенные преимущества и недостатки. К преимуществам относятся:


  • можно похудеть в любом случае;
  • быстрые первоначальные видимые результаты;
  • диета не сильно строгая;
  • удобство потребления пищи;
  • есть возможность придерживаться несложных правил;
  • очень вкусная и питательная диета;
  • положительные результаты по окончании диеты.

Помимо этого, несомненным преимуществом является то, что рецепты белковых блюд расписаны по дням, и не нужно придумывать никакие новые блюда.

Недостатками такой диеты являются:

  • во время ее проведения могут производиться особые кетоновые тела, которые несколько понижают ощущение голода, а это грозит сильной усталостью;
  • овощная диета Дюкана не восполняет организм витаминами в требуемом количестве;
  • минимальное поступление в организм растительных и животных жиров;
  • нужно готовить разные блюда каждый день;
  • диета доктора Дюкана – одна из самых длительных.

Французская диета Дюкана дает положительные показатели, именно поэтому стоит запастись терпением и правильно соблюдать все рекомендации. Стоит дополнительно принимать специальные витаминные комплексы, потому как во время диеты в организме может наблюдаться нехватка жизненно важных витаминов и минералов, что может пагубно отразиться на состоянии здоровья. После завершения диеты, обязательно нужно оставлять белковые дни, потому как только таким образом можно будет поддерживать хорошую фигуру без вреда для здоровья и продолжительных изнуряющих диет.

Ощутимая польза

Белковая диета по Дюкану отличается действенностью, что подтверждается клинической практикой. Под действенностью подразумевается закрепление достигнутого показателя веса. Закрепление достигнутого показателя веса подразумевает под собой 2 временных промежутка. Первоначальный временной промежуток составляет от 6 месяцев до 1 года, и стабилизация веса происходит на 83%, а второй временной промежуток продолжается от 18 месяцев и до 2 лет, и стабилизация веса происходит на 62%.

Данные проводимых исследований подтверждают высокую действенность белковой диеты Дюкана даже через несколько лет после ее завершения. У многих вес остался на том же уровне, который был достигнут во время соблюдения диеты.

Несмотря на всю эффективность такой диеты, стоит заметить, что она противопоказана людям с заболеванием почек, сердечно-сосудистой системы и при наличии других хронических болезней.

body-trener.ru

Диета Дюкана - меню на каждый день и неделю, таблицы на фазы: атака, круиз, закрепление, стабилизация

Метод французского диетолога известен повсюду. Эффективность меню белковой диеты доктора Пьера Дюкана доказана многолетней практикой. В сети размещены отзывы от похудевших на несколько десятков килограммов людей. Как составить меню на каждый день для конкретной фазы диеты? Давайте разбираться!

Авторская методика похудения французского эксперта в области диетологии берет начало в 1977 году. На сегодняшний момент диета Пьера Дюкана (последовательные этапы, специфическое меню) признана популярной и успешной методикой в мире.

Многолетняя практика автора и наработки врачей со всего света позволили сформировать ясную структуру для организации процесса потери лишнего веса, сводя к минимуму срывы и возникновение чувства голода.

В этой статье вы узнаете:

  • краткое описание диеты Пьера Дюкана;
  • разбор этапов метода;
  • как составить меню при диете Дюкана для каждой стадии;
  • список необходимых продуктов, чтобы без труда составить рацион питания.

Суть методики

«Ешь и худей!» - именно так работает белковая диета Дюкана с грамотно составленным меню на неделю для каждого этапа. Обширный список разрешенных продуктов позволяет составить персональную программу питания, состоящую из сытных, низкокалорийных блюд. Во время поддержания питания не возникает чувства голода, что позволяет переносить диету с легкостью.

Золотое правило – включать в рацион преимущественное белковые продукты, исключая углеводную пищу.

По словам Дюкана, в каждом из нас от рождения имеется определенное число жировых клеток, называемых адипоцитами. Чем выше их количество, тем больше вероятность развития у человека ожирения.

Следует брать в расчет, что при усиленном питании адипоциты способны делиться, благодаря чему они запасают еще больше жира. Когда человек «садиться на диету», он уменьшает лишь количество жира в организме, однако количество жировых клеток остается прежним.

Именно этим объясняется то, что человек не может сохранить результаты похудения после возвращения к своему обычному рациону.

Во время диеты Дюкана можно потреблять в пищу в неограниченных количествах такие белковые продукты, как мясо, птица, рыба, обезжиренные молочные продукты, также включайте в свой рацион овощи и отруби.

Краткое описание этапов

Белковое меню на диете Дюкана поделено на фазы, отвечающие за активацию физиологических процессов похудения. Каждая из четырех фаз содержит разрешенные и запрещенные продукты питания.

Этап I: Атака

Не секрет, что диета Дюкана на этапе «Атака» имеет строгое меню на неделю, когда поступление простых и сложных углеводов полностью заменяется белками. Активируется процесс жиросжигания. Количество потерянных килограммов достигает 7 кг в зависимости от исходного веса.

Продолжительность: определяется количеством килограммов, от которых необходимо избавиться.

Способ термической обработки: отваривание, тушение, на пару, запекание, обжаривание без добавления масла.

Размер порции: определяется в рамках ежедневной потребности в энергии с учетом дефицита калорий.

Механизм работы: активация метаболизма за счет ограничения углеводов. Это вынуждает организм генерировать энергию из собственных жировых отложений.

Этап II: Круиз/Чередование

Особенность метода такова, что диета Дюкана на стадии «Круиз» требует соблюдения меню длительное время. Именно вторая фаза чревата срывами и схождением с дистанции марафона по похудению.

Bodymaster.ru рекомендует Фитнес Тренеров:

Продолжительность: 2 - 6 месяцев и до момента достижения желаемого результата.

Механизм работы: в период поддержания второй фазы будут чередоваться белковые с белково-овощными днями. Направлена на предупреждение развития осложнений в работе ЖКТ, восполнение витаминов и микроэлементов, снятие нагрузки с внутренних органов из-за высокого количества поступления белковой пищи.

Этап III: Закрепление/Консолидация

Третий этап формирует «подушку безопасности» для возвращения к привычному меню. Происходит закрепление результатов, достигнутых в предыдущие фазы диеты.
Продолжительность: важно произвести верный расчет. Принцип вычисления:

1 кг потерянного веса = 10 дней поддержания 3 этапа

Пример: 10 кг потерянного веса = 100 дней поддержания

Не стоит пугаться продолжительности, потому как по диете Дюкана на этапе в меню вводятся углеводы. Хорошая новость для сладкоежек – из списка разрешенных продуктов получится приготовить полезные десерты: торты, пирожные, кексы.

Этап IV: Стабилизация

На 4 фазе питание входит в прежнее русло с соблюдением ряда правил:

  • соблюдение питьевого режима;
  • включить в режим дня двигательную активность: прогулки, тренировки в домашних условиях или тренажерном зале;
  • ежедневно добавлять в рацион 3 толовых ложки овсяных отрубей;
  • практиковать разгрузочные дни по удобной схеме.

Автор методики утверждает, что диета для похудения не сработает только на ленивых людях. Пассивный образ жизни, злоупотребление пищевым мусором вернет потерянные в сложной борьбе килограммы. Диета в комплексе с физическими нагрузками позволит обрести стройную, подтянутую фигуру.

Списки продуктов

Решив, что диета Дюкана вам подходит, для составления меню на 7 дней потребуется изучить списки разрешенных продуктов. Каждый из этапов обладает спецификой набора ингредиентов.

Атака

Ежедневная порция овсяных отрубей – 1,5 столовых ложки.

Круиз/Чередование

К продуктам из фазы «Атака» диеты Дюкана добавляются овощи в дни чередования. Овсяные отруби – 2 столовых ложки.

Закрепление

Один раз в неделю вне белкового дня рекомендуется проводить читмил любимым лакомством. Порция отрубей каждый день – 2,5 столовых ложки.

Стабилизация

Порция отрубей ежедневно – 3 столовых ложки.

Более подробное описание разрешенной продукции для поддержания диеты Дюкана и составления разнообразного меню изложено в книге автора «Я не умею худеть».

Последняя неделя каждой из фаз разрешает употреблять лапшу Ширатаки. Продукт считается диетическим, низкокалорийным. Насыщает организм без вреда для похудения.

Меню диеты Дюкана на каждый день

Новички в методе Пьера Дюкана сталкиваются со сложностями при составлении меню на каждый день конкретного этапа. Список продуктов обширен, но сформировать блюда без опыта под продолжительность фаз согласно таблицам затруднительно. Предлагаем примерное меню, организованное по дням недели, с помощью которого формируется индивидуальный рацион с учетом личных предпочтений.

Основные правила для всех этапов диеты:

  • соблюдение питьевого режима;
  • ежедневное добавление овсяных отрубей;
  • способ термической обработки: отваривание, запекание, тушение, на пару, обжаривание без добавления масла.

Итак, знаменитая диета Дюкана, меню на каждый день: таблица с подробными комментариями.

Меню фазы «Атака» диеты Дюкана на каждый день

При составлении меню для первого этапа диеты Дюкана количество приемов пищи формируется из индивидуальных возможностей – от 2 до 6 раз. В таблице приведено четырехразовое питание. Максимальное количество дней фазы – 10. Размер порций определяется в соответствии с суточной потребностью в калориях.

bodymaster.ru

меню на каждый день. Не опасно ли?

Белковая диета для похудения Дюкана обещает быстрое устойчивое снижение веса без чувства голода. Но насколько этому можно, а, главное, нужно верить? Ведь любые сказки, имеющие отношение к здоровью, могут быть опасны.

В чем суть данного способа снижения веса?

Диета Пьера Дюкана представляет собой специальный режим питания для похудения, подразумевающий употребление большого количества белков с одновременным отказом от углеводов.

Как рассчитать вес перед началом похудения?

Начинать похудение методом диеты Дюкана надо с установления «настоящего» веса. Чтобы понять, как рассчитать вес, надо вспомнить о том, что масса тела зависит от множества факторов, в число которых входят возраст, наличие некоторых заболеваний, тип конституции и др.

Сегодня на многих сайтах можно без труда найти онлайн-калькулятор расчета «подлинного» веса. Программа что-то считает, но не совсем понятно что. А поскольку для многих людей принципиально важно понять, исходя из чего высчитывается «истинный» вес, мы разберем этот вопрос более подробно.

Кроме того, большинство калькуляторов онлайн относятся к своей работе спустя рукава и принимают во внимание далеко не все параметры, которые требуются. Вот полный список тех вопросов, которые вы должны задать себе до того, как приступили к похудению по системе Дюкана.

Далее следует выполнить расчет «настоящего веса». Для этого надо ответить на ряд вопросов и в зависимости от ответов изменить свой основной вес на некий «истинный».

После того, как вы посчитали своей «верный» вес, вы можете понять, а надо ли вам худеть в принципе. Возможно, та масса тела, что у вас ест сейчас, и так «идеальна».

Фазы диеты

Диета состоит из 4-х этапов, и их меню сильно отличаются друг от друга. Два этапа направлены на снижение веса, два — на поддержание полученных результатов.

Продолжительность от одного дня до недели.

Меню на 7 дней Атаки разрешает есть нежирные белковые продукты. Плюс по полторы столовые ложки овсяных отрубей ежедневно.

  • Фаза «Круиз», или Чередование

Продолжительность от месяца до года.

Чередование нежирного белка в один день и нежирных белковых продуктов, дополненных не крахмалистыми овощами, — на следующий. Обязательно 2 столовые ложки отрубей ежедневно.

  • Фаза Консолидация

6 дней в неделю можно есть нежирные белковые продукты плюс немного углеводов и жиров. На седьмой день – только белок. Обязательны 2.5 столовые ложки отрубей ежесуточно.

Продолжительность фазы рассчитывается следующим образом: 10 дней на каждый килограмм веса, потерянного на двух предыдущих этапах.

  • Фаза Стабилизация

Повторяет фазу Консолидация, но правила могут быть не такими жесткими, если вес остается в норме. Количество отрубей увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Фаза Атака

Что можно есть?

  • Постную говядину, телятину, оленину, свинину.
  • Птицу без кожи.
  • Любую рыбу и морепродукты.
  • Яйца.
  • Нежирные молочные продукты – молоко, йогурт, творог, легкие сыры.
  • Тофу.
  • Искусственные подсластители.
  • Немного лимонного сока и маринадов.
  • 1 чайную ложку растительного масла.

Кроме того, в обязательном порядке надо выпивать не менее полутора литров воды ежедневно и съедать 1.5 столовые ложки отрубей.

Поскольку очевидно, что из перечисленных продуктов удастся приготовить не так много блюд, более мягкий вариант диеты Дюкана фазы Атака дает возможность вносить в меню чуть-чуть овощей, по крайней мере, лука и зелени, чтобы можно было сварить хоть какой-нибудь суп.

Ежедневное меню на неделю первой фазы

Таблица меню на каждый день фазы Атака имеет вот такой вид. Безусловно, возможны варианты, но в рамках приведенного образца.

ПонедельникВторник
Завтрак: омлет с чесноком и отруби.

Обед: нежирный куриный бульон с добавлением специй; куриная грудка, запечённая со специями.

Полдник: один стаканчик обезжиренного йогурта.

Ужин:: кусок запеченной красной рыбы.

Завтрак: кусок отварной рыбы и отруби.

Обед: бифштекс из индюшки с яйцом.

Полдник: крабовые палочки.

Ужин: жареная курица с перцем чили и имбирем.

СредаЧетверг
Завтрак: обезжиренный йогурт, отруби.

Обед: рыбный суп (без картофеля) с куском рыбы.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: жареные куриные ножки в специях (без кожи).

Завтрак: яйца всмятку, отруби.

Обед: мясной нежирный бульон с мясными фрикадельками.

Полдник: острые куриные крылышки (без кожи).

Ужин: кусок запеченной рыбы.

ПятницаСуббота
Завтрак: яичница-глазунья, отруби.

Обед: куриная грудка, тушеная в соусе на обезжиренном йогурте.

Полдник: стакан обезжиренного молока.

Ужин: кусок жареной говядины в специях.

Завтрак: кусок отварной рыбы.

Обед: нежирный куриный бульон и кусок отварной курицы.

Полдник: порция креветок.

Ужин: свиная отбивная в яйце.

Воскресенье
Завтрак: нежирный йогурт с отрубями.

Обед: телячьи отбивные в яйце.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: куриная грудка под сырной корочкой (сыр нежирный).

*Ежедневно разрешены разнообразные горячие напитки, например, чай или кофе.

** Вся пища должна быть приготовлена без жира. Даже там, где указано «жареное», жарить надо на гриле без добавления масла.

Фаза Чередование

Разрешенные продукты

Суть этой фазы состоит в том, что один день надо придерживаться питания фазы Атака, а на следующий можно вводить в рацион некоторые другие продукты питания, а именно:

  • шпинат;
  • все виды листового салата;
  • болгарский перец;
  • спаржу;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • баклажаны;
  • сельдерей;
  • грибы;
  • все виды капусты;
  • все виды редиса;
  • зеленую фасоль;
  • все виды лука;
  • тыкву;
  • морковь и свеклу (но не более 1 раза в день).

2 столовые ложки отрубей в обязательном порядке.

Семидневное меню второй фазы

По сравнению с этапом Атаки, меню на каждый день фаза Чередования радует разнообразием.

День первый День второй
Завтрак: омлет с помидорами.

Обед: куриный бульон с добавлением небольшого количества риса; отварная курица с овощным салатом.

Полдник: нежирный сыр с зеленью и сельдереем.

Ужин: греческий салат с курицей.

Завтрак: омлет с ветчиной.

Обед: тефтели из индюшки.

Полдник: обезжиренный йогурт.

Ужин: креветки.

День третий .День четвертый
Завтрак: бутерброд с нежирным сыром и ветчиной.

Обед: жаркое с грибами.

Полдник: жареные куриные крылышки в специях (без кожи).

Ужин: салат с крабовыми палочками и кукурузой.

Завтрак: острый омлет со специями.

Обед: уха (без картофеля) и кусок отварной рыбы.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: тушеные в собственном соку куриные окорочка (без кожи) со специями.

День пяты

natureweight.ru

Диета Дюкана-белковая диета с сомнительной репутацией.

Перед тем как начать худеть по методу Дюкана, проконсультируйтесь с врачом.
В диете много тонкостей и нюансов, система требует тщательного изучения. Пьер Дюкан настоятельно рекомендует к прочтению свою книгу, которая внесет ясность. Также ознакомиться с системой можно на официальном сайте.


Диета Дюкана
— разработана известным французским диетологом, доктором Пьером Дюканом. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков. Сам он её назвал: «Ешь и худей»
Диета Дюкан является методом похудения с питанием, богатым овощами и белками , считать калории не требуется. Без ограничений в белковых продуктах («ешьте, сколько хотите») и богатая овощами («ешьте, сколько можете»). При этом диета ограничивает употребление углеводов, в особенно сахара. Главные принципы диеты – это быстрое получение результата. Разрешенные продукты без ограничений, без чувства голода и не менее важно — удержание веса.

Наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
Гипертония ;
Дисфункция почек ;
Сахарный диабет ; патология печени
Заболевания ЖКТ ; аллергия ;
Заболевания костей, суставов ;
Беременность и лактация;
Подростковый и пожилой возраст;
Несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма. Перед тем, как сесть на диету Дюкана, необходимо обязательно пройти обследование и получить консультацию врача. Диета это сильный стресс для организма.

Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней.
Чередование — продолжение снижения веса. Этот этап длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев.
Закрепление — фиксация результатов. Продолжительность этапа рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса.
Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении длительного времени.

I Фаза «Атака» разрешены следующие продукты:
Нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка). В ограниченных количествах можно: свинину и баранину. Кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт. Морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра. Можно — яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве; куриная и говяжья печень. Ограничено соль, специи, горчица, лимонный сок; 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы.

II Фаза «Чередования» дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:
Любая капуста, свекла, кабачок, морковь, огурцы, помидоры, листья салата, зелень.

 

 

 

III Фаза «Закрепления» для данного этапа предусмотрены более щадящие условия.На этом этапе разрешается один фрукт в день, но не с высоким содержанием сахара (нельзя, например, банан, виноград, инжир, вишня и черешня). Разрешается плавное введение, один раз в неделю, риса, макарон, картофеля. Это обеспечит стабилизацию веса. Длительность периода рассчитывается так: количество потерянных килограмм умножаем на 10 дней. По мнению доктора Дюкана, каждый потерянный килограмм должен закрепиться за 10 дней. И чем больше вы потеряли, тем дольше вам предстоит оставаться в данной фазе.

IV Фаза «Стабилизация» Начало долгожданной фазы, при которой разрешены все продукты. Главным условием этапа является – питание небольшими порциями. В этот период вес должен контролироваться и удерживаться на месте. Чтобы оградить себя от появления лишнего веса, подключите физические нагрузки. В качестве разгрузки оставьте один белковый день в неделю.

 

Диета Дюкана продолжительность этапов, особенно третьего, расписывает в зависимости от того, сколько вы уже смогли скинуть лишних килограмм на предыдущих фазах. Например, если вы к третьему этапу успели скинуть 5 кг, значит эта фаза длиться 50 дней, если скинули 10 кг – 100 дней. За каждые 10 дней у вас должно получиться -1 кг.

Диета Дюкана предполагает ежедневную прогулку в течение 20-30 минут + занятие спортом. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. Съедать минимум 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:
I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Помните, что диета Дюкана лучше подходит тем, кто ведет активный образ жизни. При похудении непросто укреплять мышцы – организм занят тем, что сжигает жиры. Тем не менее, увеличивая нагрузки можно гораздо быстрее избавиться от лишних килограммов жира.

 

Диета Дюкана — программа питания, основана на том, что человек начинает потреблять белков в 2-3 раза больше обычного. Это приводит к тому, что организм начинает восполнять дефицит углеводов, сжигая собственный жир. Что же есть?
Подходящих продуктов много – каждый может выбрать для себя то, что ему больше нравится.
В первую очередь это белое куриное мясо. Жиров в нем практически не содержится. Остальные части тушки тоже хороши, но кожу обязательно нужно снимать – именно там таятся основные запасы куриного жира.
Свиная вырезка — это практически диетический продукт.
Рыба – тоже белое мясо, причем в белковых диетах не придают особого значения жирности рыбы. Рыбий жир – известное средство укрепления организма. Он богат Oмега-3 жирными кислотами.
Яйца- диетологи уверены, что одно яйцо в день никому не повредит. К тому же это самый доступный источник белковых соединений.
Бобовые, фасоль, горох, чечевица, соя – все это бобовые культуры, как альтернатива мясным продуктам. Преимущество бобовых еще и в том, что они содержат большое количество клетчатки.
Соевый белок (соевое мясо,сыр тофу) продукт не менее ценный. Поскольку соевое мясо производится из бобовых культур, его достоинства не уступают плюсам фасоли, чечевицы и проч.
Молоко и молочные продукты. Это отличная альтернатива мясным продуктам. Разнообразные сыры, йогурты, творог, брынза не только снабжают организм белком, но и содержат кальций. Если вы снижаете вес, то употребляйте продукты с низким процентом жира.

Сдоба и сахар – вот два первых врага хорошей фигуры. Но без глюкозы организм нормально работать не может, поэтому в рацион необходимо включать фрукты, овощи, ягоды. Все они содержат достаточное количество природных сахаров, которые восполнят дефицит. Белый хлеб, выпечка, булки, батоны необходимо полностью исключить на первых порах, пока организм сжигает жиры. Можно употреблять лишь то, что изготовлено из цельного зерна.

di-eta.ru

продукты, меню на неделю :: SYL.ru

Большинство диет способствуют сбросу лишнего веса, однако 95% людей вскоре возвращаются к исходному весу и своим пищевым привычкам. Диета Дюкана позволяет изменить эти привычки и стабилизировать вес. Диета, разработанная французским врачом-диетологом в 2000 году, является высокобелковой, низкокалорийной с небольшим содержанием углеводов. Такой подход к питанию позволяет избежать чувство голода и при этом не переедать.

В данной статье мы рассмотрим основные принципы белковой диеты Дюкана для похудения, меню на неделю, вкусные рецепты и разрешенные продукты.

Суть диеты

Чистый белок, овсяные отруби и вода, а также ежедневная 20-минутная прогулка являются ключевыми элементами диеты. В принципе, вы можете есть неограниченное количество продуктов, если они находятся в списке одобренных.

Диета Дюкана похожа на кетогенную, при которой в основном в рационе присутствуют жиры и белки, в углеводы исключаются. Теория состоит в том, что ограничение углеводов заставляет ваше тело сжигать жир. Сначала организм использует запасы гликогена (углеводы) для энергии, а затем уже переключается на жировые запасы. Это часто имеет желаемый эффект потери веса, однако высокий показатель кетонов в организме может привести к состоянию, известному как кетоз.

Данная диета не гарантирует экстремальных результатов в рекордные сроки. Однако, если вы будете следовать инструкциям, вы сможете достичь своего комфортного веса, который можете поддерживать всю оставшуюся жизнь.

Фазы диеты

Диета Дюкана включает 4 фазы. Давайте узнаем, какие правила нужно соблюдать на каждой из них:

1. Фаза атаки — старт для потери веса.

На данном этапе рацион состоит исключительно из чистого белка, который задает быстрый старт для диеты. Также нужно включить 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и по крайней мере 6 стаканов воды в день.

Атака на белковой диете Дюкана длится от 1 до 10 дней.

2. Фаза чередования — достижение комфортного веса.

На этапе чередования в рацион включаются некрахмалистые овощи через день, а также дополнительная половина столовой ложки отрубей. Вы постепенно, но неуклонно продолжаете терять вес, чередуя чисто белковый день и смешанный (белки с овощами).

Данная фаза длится от одного до нескольких месяцев.

3. Фаза закрепления — для предотвращения отката.

На данном этапе вы находитесь в наиболее уязвимом положении, так как тело склонно к быстрому восстановлению потерянного веса. Фаза закрепления предназначена для предотвращения набора веса путем постепенного возвращения ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допускающих до двух «праздничных» приемов пищи в неделю. Вы можете включить в рацион на ежедневной основе овощи, один фрукт, пару ломтиков хлеба из цельного зерна и 1 порцию сыра твердых сортов.

Продолжительность данной фазы рассчитывается индивидуально — добавляются по 10 дней за каждый сброшенный килограмм в ходе первых двух фаз.

4. Фаза стабилизации — соблюдается всю жизнь.

К началу четвертого этапа вы научитесь питаться более здорово и выработаете правильные пищевые привычки. Однако, чтобы сохранить новое стройное тело, необходимо следовать этим трем простым, но не подлежащим обсуждению правилам:

  • до 3 столовых ложек овсяных отрубей в день;
  • 20 минут ежедневных прогулок, везде подниматься по лестнице;
  • каждый четверг — белковый день, как в фазе атаки.

Разрешенные продукты

План диеты Дюкана очень эффективен, потому что вы можете есть столько, сколько захотите и продолжать терять вес. Ниже приведен список из разрешенных продуктов: чистых белков и овощей.

Постное мясо:

  • говяжья вырезка, свиные отбивные, ломтики говядины, свиная вырезка, маложирный бекон, соевый бекон, стейки, филе миньон, телячьи отбивные, телятина, оленина, жареная свиная корейка.

Птица:

  • цыпленок, индейка, куриная печень, перепелка, дикая утка.

Рыба:

  • зубатка, треска, камбала, палтус, сельдь, скумбрия, лосось, окунь, сардины, форель, морской окунь, сурими, тилапия, тунец.

Моллюски:

  • кальмары, крабы, омары, раки, мидии, устрицы, морские гребешки, осьминоги, креветки.

Белок растительного происхождения:

  • сейтан, соя, тофу, темпу.

Обезжиренные молочные продукты:

Яйца:

  • утиные, куриные, перепелиные.

После того, как мы рассмотрели перечень допустимых белковых продуктов на диете Дюкана, перейдем к растительным продуктам.

Овощи:

  • проростки фасоли, брюссельская капуста, зеленые бобы, артишоки, свекла, белокочанная капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, фенхель, кале, салат-латук, руккола, брокколи, цветная капуста, грибы, различные виды лука, перец, тыква, редис, шпинат, помидор, репа, цуккини, ревень, спаржа.

Также разрешены жевательная резинка без сахара, специи, искусственные подсластители и неподслащенный кофе и чай.

Что касается алкоголя, то допускается один бокал вина в день на последних двух фазах диеты.

Сложность диеты

Подготовка приемов пищи не должна быть проблемой, поскольку вам не понадобятся экзотические ингредиенты и рецепты. Однако вы будете очень ограничены списком разрешенных продуктов, что может надоесть. Но с другой стороны, вам будет легко планировать и составлять меню на белковой диете Дюкана.

Пример меню на неделю

Люди, желающие перейти на белковую диету, часто задаются вопросами о том, какие блюда хороши для завтрака или как бороться с ограниченным количеством доступных ингредиентов и готовить разнообразные блюда. Для ответа на эти вопросы ниже приведен пример меню на неделю белковой диеты по Дюкану для фазы атаки. Если вам нужно сделать эту фазу дольше, вы можете следовать шаблону в течение оставшихся дней.

Также помните, что 7 дней — это всего лишь пример, ваш первый этап (фаза атаки) может быть короче. Наконец, не стесняйтесь подстраивать меню под себя, поскольку могут найтись продукты, которые вам не нравятся или вызывают аллергическую реакцию. Помните, если вы чувствуете голод, то вы всегда можете перекусить разрешенными продуктами, когда почувствуете в этом необходимость.

Понедельник

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Низкожирный творог.
  • 2 ломтика куриной грудки на гриле.

На ланч:

  • Говядина на гриле с устричным соусом и специями.
  • Низкожирный йогурт.

На перекус:

  • Панкейки с добавлением корицы.

На ужин:

  • Ломтики куриного филе и креветки с чесночно-йогуртовым соусом.

Вторник

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Яичница.
  • Пара кусочков ветчины (меньше 5% жирности).

На ланч:

  • Креветки.
  • Запеченная треска с травами.

На перекус:

  • Чай или кофе без сахара.
  • Каша из овсяных отрубей с ванилью.

На ужин:

  • Майонез по Дюкану.
  • Вареные яйца.

Среда

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Маложирный сыр.
  • Ломтики индейки.

На ланч:

  • Куриная грудка на гриле.
  • Низкожирный йогурт с овсяными отрубями.

На перекус:

  • Чай или кофе без сахара.
  • Лимонные капкейки.

На ужин:

  • Куриные наггетсы в панировке из овсяных отрубей.
  • Гоголь-моголь (4 желтка, 6-8 чайных ложек подсластителя).

Четверг

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Яичница-болтунья.
  • Маложирный сыр.

На ланч

На перекус:

  • Чай или кофе без сахара.
  • Маффины из овсяных отрубей.

На ужин:

  • Суп с лососем и креветками.

Пятница

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Низкожирный йогурт с овсяными отрубями.

На ланч:

  • Форель на пару с травами.
  • Низкожирный творог.

На перекус:

  • Палочки сурими.

На ужин:

  • Стейк из филе говядины.

Суббота

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Яичница с карри и мятой.

На ланч:

  • Стейки из индейки.
  • Ломтики ветчины.

На перекус:

  • Диетическая содовая.
  • Печенье из овсяных отрубей.

На ужин:

  • Запечные мясные шарики из индейки.

Воскресенье

На завтрак:

  • Горячий напиток.
  • Яйца всмятку с беконом.

На ланч:

  • Ломтики копченого лосося.
  • Блин из овсяных отрубей.

На перекус:

  • Чай или кофе без сахара.

На ужин:

  • Запеченный цыпленок (без кожи).

Ниже приведены некоторые рецепты блюд, которые подойдут для меню на атаке белковой диеты Дюкана.

Лимонные капкейки

Ингридиенты:

  • 250 грамм крем-сыра;
  • 5 яиц;
  • 250 грамм сметаны;
  • 2 чайные ложки сока лимона;
  • подсластитель по вкусу.

Рецепт:

  1. Соедините сливочный сыр, сметану и подсластитель. Взбейте яйца с частью лимонного сока. Смешайте ингредиенты и выложите в формочки.
  2. Готовьте капкейки в течение получаса в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета. После чего достаньте их и остудите в течение 5-10 минут.
  3. Чтобы сделать крем, взбейте сметану, лимонный сок и подсластитель. Добавьте крем на готовые кексы.
  4. Вернитесь капкейки в духовку и готовьте еще 5-7 минут.

Панкейки с корицей

Ингридиенты:

  • половина чайной ложки корицы;
  • 3 столовые ложки отрубей;
  • 1 целое яйцо;
  • пара столовых ложек ванильного йогурта;
  • подсластитель по вкусу.

Рецепт:

  1. Взбейте яйцо с ванильным йогуртом.
  2. Вмешать в смесь подсластитель, корицу и овсяные отруби.
  3. С небольшим количеством масла (желательно использовать для этого специальный спрей) на разогретой сковороде обжаривайте панкейки по 2 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.

Каша из овсяных отрубей с ванилью

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки отрубей из овсянки;
  • 100-150 мл низкожирного молока;
  • 1-2 чайные ложки экстракта ванили;
  • подсластитель по вкусу.

Рецепт:

  • В небольшую миску добавьте 3 столовые ложки овсяных отрубей и залейте их молоком.
  • Добавьте подсластитель, а также ванильный экстракт и перемешайте смесь.
  • Разогрейте кашу в микроволновой печи 1 минуту.
  • Затем перемешайте кашу и дайте овсяным отрубям набухнуть некоторое время.
  • После этого вы можете разогреть кашу в течение еще 30 секунд в микроволновой печи.

Печенье из овсяных отрубей

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • пара столовых ложек обезжиренного йогурта;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей;
  • подсластитель по вкусу.

Рецепт:

  1. Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
  2. Смешайте все ингредиенты в миске в густую и однородную массу.
  3. Вылейте смесь на противень или в формы для маффинов.
  4. Выпекайте печенье в течение примерно 15 минут.
  5. Для хрустящей версии: Переверните печенье и поместите его в духовку еще на 10 - 15 минут. В итоге печенье будет мягким внутри и хрустящим снаружи.

Креветки с чесночным соусом

Ингредиенты:

  • 200-300 грамм тигровых креветок;
  • несколько столовых ложек обезжиренного йогурта;
  • 1 долька чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Отварите тигровые креветки.
  2. Смешайте натертый зубчик чеснока с йогуртом, добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Подавайте готовые креветки с соусом.

Суп с лососем и креветками

Ингредиенты:

  • 2 кубика куриного бульона;
  • креветки;
  • копченый лосось;
  • шнитт-лук;
  • соль;
  • перец по вкус.

Рецепт:

  1. Раскрошите бульонные кубики в кастрюлю, содержащую 1 л воды и доведите смесь до кипения.
  2. Нарежьте лосось на тонкие полоски.
  3. Нарежьте шнитт-лук и подготовьте креветки.
  4. Разлейте горячий бульон в чаши, добавьте нарезанные ингредиенты и перец.
  5. Посыпьте нарезанным шнитт-луком и сразу же подавайте.

Курица-карри

Ингредиенты:

  • 2-3 куриные грудки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 чашка обезжиренный йогурт;
  • карри.

Рецепт:

  1. Нарежьте куриное филе на кусочки и смешайте с карри.
  2. Нарежьте лук на мелкие кусочки.
  3. Разогрейте сковороду и обжарьте филе с луком в течение нескольких минут.
  4. Смешайте 0% йогурт с карри и отправьте соус к мясу.
  5. Оставьте тушить блюдо на небольшом огне до полной готовности.

Запечные мясные шарики из индейки

Ингредиенты:

  • 700 грамм фарша индейки;
  • 4 ложки овсяных отрубей;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм обезжиренного творога;
  • 2 дольки чеснока;
  • половина чайной ложки сушеного орегано;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • половина чайной ложки сушеной петрушки;
  • 1 средняя луковица;
  • черный перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
  2. Смажьте форму для готовки оливковым маслом, уберите избыток бумажным полотенцем.
  3. Мелко нарежьте лук и натрите дольки чеснока.
  4. Обжарьте чеснок и лук в небольшой сковороде в течение 5 минут до готовности.
  5. Поместите все оставшиеся ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте руками.
  6. Сформируйте шарики из получившегося фарша и поместите их в форму для выпечки.
  7. Готовьте блюдо в духовом шкафу в течение 40 минут.
  8. Подавайте готовый мясные шарики в одиночку или с соусом из йогурта или майонезом.

Майонез по Дюкану

Ингредиенты:

  • 1 желток;
  • 3 столовые ложки мягкого творога;
  • сушеная петрушка;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Отделите желток от белка и положите в миску, затем смешайте его с горчицей.
  2. Посолите, добавьте перец и зелень.
  3. Постепенно добавьте творог в смесь, непрерывно помешивая.
  4. Держите готовый соус в холодильнике.

Сочетание с другими типами питания

1. Растительная диета.

Меню белковой диеты Дюкана основано на употреблении в пищу большого количества постного мяса, птицы, рыбы, моллюсков, обезжиренных молочных продуктов и яиц. Сейтан, темпу и тофу — доступные варианты белка для вегетарианцев. Бобы, орехи и чечевица, являющиеся важной частью растительного питания, не включены в список допустимых продуктов. Поэтому если вы вегетарианец или веган, то вам будет достаточно сложно соблюдать белковые дни.

2. Диета с низким содержанием жиров.

Если вы уже соблюдаете данный режим питания или имеете сердечно-сосудистые заболевания, что требует употребления продуктов с чрезвычайно низким содержанием жиров, то эта диета может вам отлично подойти, поскольку разрешенные продукты в основном белки, овощи, и фрукты являются обезжиренными.

3. Безглютеновая диета.

Первые фазы диеты могут проходить без употребления глютена, но по мере того, как расширяется список допустимых продуктов, она не является строго безглютеновой. Если вы пытаетесь полностью отказаться от клейковины, сделайте привычкой на шоппинге внимательно читать этикетки.

Итоги

Итак, мы рассмотрели основы белковой диеты Дюкана, пример рациона, рецепты и совместимость с определенными типами питания. Подведем итоги:

  • В отличие от других высокобелковых диет, диета Дюкана фокусируется на белковых продуктах с низким содержанием жиров. Это помогает сбрасывать вес без постоянного чувства голода, что психологически дается намного легче и не вызывает дополнительного стресса.
  • Недостатком является то, что этот план не учит пожизненному здоровому питанию. Еще более проблематично, Дюкан рекомендует оставаться на этапе закрепления до тех пор, пока вы не добьетесь своей цели. Если у вас чрезмерный лишний вес, то данная фаза может продолжаться в течение месяцев или даже лет, что может привести к недостатку микроэлементов, поскольку диета не совсем сбалансирована.
  • Если вы хотите быстро скинуть относительно небольшое количество килограмм, то эта диета может сработать для вас. Белковые дни на диете Дюкана дадут хороший старт к снижению жировой прослойки. Однако в любом случае, перед тем, как перейти на любой непривычный для вас тип питания, проконсультируйтесь с врачом.

www.syl.ru

Диета по Дюкану

На сегодняшний день французская белковая диета Дюкана входит в число наиболее эффективных способов похудения. Она уже помогла избавиться от лишнего веса огромному количеству людей и продолжает пользоваться популярностью.

Принципы белковой диеты

Французский доктор Пьер Дюкан создал рецепты похудения, позволяющие при точном соблюдении всех условий добиться результатов за довольно короткое время. Диетолог уверен, что любой человек отличается конкретным числом адипоцитов, т.е. жировых клеток. Ожирение, как утверждает доктор, наиболее опасно для тех, у кого этих клеток больше. Чрезмерное количество пищи, потребляемое таким человеком, провоцирует деление клеток жира, что приводит к еще большим его отложениям. Любая диета воздействует только на количество жира, но не на число клеток, поэтому все подобные рецепты не способны удержать желаемую массу на долгое время. По мнению Дюкана, углеводно-белковая  диета, открытая им, должна стать обязательной системой питания на протяжении всей вашей жизни.

Белковая диета похудения по Дюкану поделена на 4 этапа, любой из них содержит конкретные рецепты и выполняет определенную функцию. Первые два этапа дают возможность сбросить вес, а последние позволяют фиксировать достигнутый результат. Подробное описание каждого этапа приведено ниже.

Благодаря первому этапу, существенно ускоряющему процесс обмена веществ и уничтожение жировых отложений, заметный результат появится уже через 5 дней, для достижения стабильного результата придерживаться диеты Дюкана придется на протяжении нескольких месяцев. Соблюдать изложенные им принципы и рецепты правильного питания возможно в течение всей жизни.

Согласно предложенной им эффективной белковой диете, необходимо ограничить потребление жиров и углеводной пищи, увеличивая количество протеинов. По мнению Дюкана, полноценная жизнедеятельность человеческого организма невозможна без достаточного количества белков. Эта программа снижения веса позволяет есть в любое время и до чувства полной сытости, а потерянные килограммы не возвратятся снова после завершения соблюдения диеты по Дюкану.

Пьер Дюкан выделил ряд правил, подробное соблюдение которых необходимо на протяжении всех четырех этапов похудения.

  • Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра обычной питьевой или минеральной негазированной воды и обязательно съедать от 1,5 до 3 ст.л овсяных отрубей.
  • Кроме того, доктор рекомендует принимать витаминные комплексы и регулярно бывать на воздухе.
к содержанию ↑

Описание первого этапа – белковая Атака

Его длительность колеблется от трех до десяти суток. Она зависит от того, сколько вы необходимо сбросить. Если вам хочется похудеть на 10, то хватит трех дней, ну а 30 кг реально сжечь за 5-10 дней. Атака представляет собой насыщение организма протеинами, что приводит к тому, что процессы обмена в организме начинают происходить по-другому, благодаря чему происходит резкое избавление от жировых отложений.

Основным видом пищи на этом этапе являются богатые протеином продукты, употребляя которые в любом количестве, вы можете сжечь от 2 до 7 кг. Разрешены к употреблению говяжий и телячий языки, печень и почки, нежирная говядина, свинина, птица без кожи и рыба. Подойдут и морепродукты, благодаря своей низкокалорийности и насыщенности белком. Можно есть нежирные сорта ветчины, яйца, обезжиренное молоко, творог и кисломолочные продукты. Из продуктов растительного происхождения желательны соленые огурцы, лимоны. Все продукты готовятся без использования жира – их можно готовить на пару, отваривать или печь на гриле. Разрешено добавлять в блюда небольшое количество приправ, соль, чеснок, лук и уксус.

Следует больше пить – зеленый чай, травяные настои, минеральную воду, кофе или диетическую колу. Объем потребляемой в сутки жидкости должен превышать 2 литра. Самое главное, запомните, что диета Дюкана рассчитана не только на первые пять дней. Останавливаться на этапе Атаки не стоит, иначе существует большая вероятность, что потерянная масса вернется обратно.

Следует понимать, что французская диета для похудения на начальном этапе может вызвать повышенную утомляемость, ощущение постоянной слабости и сухости во рту. Не забывайте в это время пить витаминные препараты и ежедневно есть 1,5 ст.л. отрубей.

к содержанию ↑

Углеводно-белковое Чередование


Это наиболее важный период французской диеты Дюкана, но одновременно и самый противоречивый. Это объясняется тем, что в данный период вам придется менять большинство уже ставших привычными систем питания.

Доктор Дюкан рекомендует сочетать углеводно-белковую пищу. Этап Чередования может продолжаться сколько угодно времени до достижения желаемой массы. Схема чередования углеводно-белкового меню зависит от количества лишних килограмм. Если это до 10 кг, тогда углеводно-белковые дни чередуются последовательно 1 к 1, 2 к 2, 3 к 3, а если избыточный вес больше, чередуется 5 к 5.

В углеводно-овощные дни меню должно состоять из томатов, огурцов, спаржи, редиса, стручковой фасоли, капусты всех видов, сельдерея, шпината, кабачков, баклажан и перца. Иногда можно есть морковь и свеклу. Запрещает доктор Дюкан употреблять в пищу горох, чечевицу, картофель, авокадо, бобы. Разрешенные овощи можно есть сырыми, печь или варить.

Кроме того, французская диета Дюкана в углеводно-белковый период допускает введение в меню два продукта из следующего списка:

  •  Соевые сливки в количестве 2 ст.л.;
  •  3-4% сливки – 1 ч.л.;
  • Нежирные сорта сыра – 30 гр;
  • Вино сухое – 3 ст.л.;
  • Растительное масло;
  • Крахмал – 1 ст.л.;
  • Кетчуп – 1 ст.л.

Можно употреблять в пищу чеснок, агар-агар, желатин, корнишоны, водоросли, аджику, горчицу, соевый соус, уксус и любые специи, напитки с калорийностью на стакан ниже 1 ккал, заменители сахара, натуральные консервы из рыбы, сухое обезжиренное молоко, тофу, крабовые палочки. Не забывайте есть 2 ст.л. отрубей.

к содержанию ↑

Консолидация


Это третий этап диеты Пьера Дюкана. Количество времени, затраченное на него зависит от того, какое количество килограмм вы потеряли во время первых этапов. Закрепление каждого килограмма потерянного жира длится 10 дней.

Все это время необходимо ежедневно есть по 2,5 ст.л. отрубей. Дюкан рекомендует раз в неделю продолжать есть только протеиновые продукты и дважды он разрешает на обед или завтрак лакомиться любым, даже калорийным блюдом. Но учтите, что данные дни не должны сменять друг друга.

Можно ежедневно баловать себя порцией фруктов, исключением являются виноград, черешня, бананы, 40 г сыра и парой ломтиков хлеба из грубой муки. Дважды в неделю позволительно включить в свое меню порцию риса, картофеля, макарон, фасоли либо гороха.

к содержанию ↑

Диета по Дюкану: стабилизация массы тела

Добившись желаемого результата на первых этапах, вы можете немного расслабиться и обратить все силы на закрепление своих достижений. Причем этот этап может стать привычным для вас, и вы станете придерживаться его постоянно.

Теперь уже нет особых ограничений в списке разрешенных к употреблению продуктов, но остаются конкретные правила, которые стоит соблюдать, чтобы вес не вернулся снова. Находитесь на свежем воздухе не менее 30 минут, ешьте по 3 ст.л. отрубей, начните делать зарядку и один день в неделю употребляйте исключительно протеиновую пищу. Белковую пищу и овощи, в которых не содержится крахмал, вводите в меню в любом количестве, в день можно позволить себе порцию ягод и фруктов, пару ломтиков из грубомолотой муки хлеба, кусочек сыра и два продукта, содержащих в себе крахмал. Не забывайте о нескольких литрах жидкости в день.

к содержанию ↑

Плюсы и минусы диеты Пьера Дюкана

 

Диета Дюкана, описание которой подробно изложено выше, обладает целым рядом значительных преимуществ в сравнении с некоторыми другими методиками похудения. Она совершенно безопасна благодаря тому, что основана только натуральных продуктах, и проста, ведь соблюдать все правила можно в любых условиях.

Не менее важно и неограниченное количество употребления разрешенной пищи и не испытывать постоянное чувство голода. Список продуктов также довольно обширен, что дает возможность разнообразить свое меню приготовлением различных блюд. Поэтому белковая диета идеально подходит даже для любителей вкусно поесть.

Диета Дюкан не лишена и некоторых недостатков, например, можно выделить то, что она может быть довольно затратной из-за высокой стоимости морепродуктов и мяса, но при желании можно отыскать самые разнообразные рецепты блюд для любого кошелька.

Также можно отметить некоторую несбалансированность рациона, способную спровоцировать недостаток витаминов. Однако это легко решить, принимая витаминные комплексы. Недостаток в рационе жиров также восполняется добавлением в пищу небольшого количества растительного масла. На первых порах может ощущаться чувство усталости, т.к. в организме идет активная выработка кетоновых тел, подавляющих аппетит.

Диета Дюкан противопоказана тем, у кого проблемы с ЖКТ, почками и повышен уровень холестерина, иногда возможно появление запоров.

к содержанию ↑

Французская диета Пьера Дюкана и сахарный диабет

Французская белковая диета, подробное описание которой предложил Пьер Дюкан, — это, скорее, принципы или рецепты здорового питания, требующие постоянного соблюдения даже после достижения желаемого результата. Изначально доктор Пьер Дюкан создавал их именно для людей, страдающих диабетом. Поэтому основные принципы французской диеты при сахарном диабете нисколько не отличаются от обычных.

Описание предложенных им продуктов подтверждает, что в рационе почти не присутствуют жиры и углеводы. Вместе с тем, человек не подвергается голоданию, в случае необходимости диету Дюкан всегда можно подкорректировать, а ее третий этап допускает употребление углеводно-белковой пищи. Соблюдение рецептов диеты по Дюкану на протяжении хотя бы года поможет потерять жировые отложения, укрепит здоровье, улучшит состояние кожи, волос, зубов, благотворно скажется на состоянии мышечной системы.

Возможно, вас также заинтересуют:

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм!

Пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru или на почту [email protected]

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм!

Пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru или на почту [email protected]

ducandieta.ru

Как составить рацион при белковой диете. Как похудеть на диете Дюкана?

Содержание:

Белковая диета давно используется в профессиональном спорте и бодибилдинге. Переход на высокобелковый рацион в сочетании с силовыми нагрузками позволяет быстро нарастить мышечную массу и сжечь жир. У спортсменов такой режим питания называется "сушкой тела". Женщинам он больше известен под названием диеты Дюкана. Предлагаем советы по составлению меню белковой диеты.

Диета Пьера Дюкана: в чем ее особенность?

Белковая диета для похудения представляет собой достаточно суровый способ сбросить лишний вес, но она крайне эффективна. Автор этого способа похудения, французский диетолог Пьер Дюкан, делал на этом особый акцент. Он разрабатывал белковую (или высокопротеиновую) диету для людей с крайней степенью ожирения, для которых необходимость сбросить лишние килограммы является жизненно важной.

Диета Дюкана давала потрясающие результаты даже в самых запущенных случаях. Восторженные отзывы о диете Дюкана похудевших наполнили интернет, что принесло автору метода всемирную славу и неплохое состояние. Суть диеты Дюкана заключается в том, чтобы максимально увеличить потребление белков при одновременном пропорциональном сокращении доли жиров и углеводов.

Благодаря исключению жирной и углеводистой пищи вес снижается. Белковые продукты, входящие в меню диеты Дюкана, не позволяют уменьшаться мышечной ткани, что часто случается при соблюдении других жестких диет (гречневой, рисовой и пр.). Похудение на белковой диете происходит быстро. Белковая диета на неделю позволит сбросить до 7 кг лишнего веса.

Внимание! Потребление большого количества протеинов (мяса, рыбы, яиц, молока) создает огромную нагрузку на печень (что является минусом белковой диеты), поэтому рацион должен быть очень четко сбалансированным. В меню обязательно должна присутствовать и небелковая пища (овощи). Для хорошей работы кишечника рекомендуются свекольные добавки (вареная и натертая на крупную терку свекла). Нужно пить много воды и зеленого чая.

Диета Дюкана: разрешенные продукты

Несмотря на название, белковая диета Дюкана не является такой уж узконаправленной и ограниченной. Список разрешенных продуктов белковой диеты достаточно большой:

  • мясо: куриная грудка, куриная ветчина, филе говядины, ростбиф, стейк, говяжий язык, вяленое мясо, телячьи почки и печень, эскалоп, индюшиная ветчина;
  • рыба: скумбрия, хек, дорада, палтус, путассу, камбала, налим, осетр, лосось, тунец, сайра, морской сом, щука, кефаль, сельдь, карп, килька, сардина, крабовые палочки, крабовое мясо, натуральная икра;
  • морепродукты: крабы, кальмары, морские гребешки, раки, креветки, мидии, осьминоги, каракатицы, омары;
  • птица: курица, индейка, цесарка, голубь, перепел, страус;
  • молочные продукты: натуральный йогурт без сахара и красителей, молоко, кефир, плавленый сыр, творог, нежирная сметана;
  • яйца: куриные и перепелиные;
  • овощи: свекла, баклажаны, спаржа, морковь, все виды капусты, шпинат, огурцы, кабачки, лук, стручковая фасоль, щавель, помидоры, зеленый салат, редис, тыква, сладкий перец, петрушка и другая зелень;
  • любые грибы;
  • фрукты: зеленые яблоки, цитрусовые;
  • любые ягоды;
  • орехи: арахис, грецкие, кедровые орешки, миндаль.

Как видно из перечня продуктов, диета Дюкана на каждый день — не самая дешевая. Но каждая хозяйка может произвольно составить для себя более доступный в ценовом отношении рацион. Цесарку и лосось вполне можно заменить на куриную грудку и сайру, перепелиные яйца — на обычные куриные и т.д. Также следует употреблять цельнозерновые каши и обязательно пить много зеленого чая.

Продукты диеты Дюкан: что нельзя есть?

Диета Дюкана налагает табу на любую продукцию и блюда быстрого приготовления, фаст-фуд, простые углеводы (пирожные, торты, конфеты, сахарную вату, булочки и другую выпечку), газировку, сладкие фрукты (виноград, сливы, бананы, хурму), жареную пищу, жирное мясо, копчености, колбасы, манную кашу, соки и компоты с высоким содержанием сахара.

Особенно придирчиво нужно относиться к выбору углеводов. Совсем исключать из рациона питания их нельзя. Выбирайте только сложные углеводы: ржаные хлебцы, цельнозерновые каши, овощи. К простым относятся все сладости и выпечка с сахаром. Все это продукты, от которых появляется лишний вес.

Диета Дюкана: меню белковой диеты на 3 дня

Понедельник:

  • Завтрак: 50-70 г творога, 0,5 стакана нежирной сметаны, чашка зеленого чая и 1 яблоко.
  • Перекус: 30 г арахиса.
  • Обед: кусок куриной грудки (отварной), чашка куриного бульона и салат из свежей капусты. Салат щедро сдобрить зеленью и сбрызнуть соком лимона.
  • Перекус: 0,5 апельсина.
  • Ужин: стакан кефира или чашка зеленого чая без сахара.

Вторник:

  • Завтрак: омлет, кусочек ветчины или отварного языка, 2 помидора и 1 ржаной хлебец.
  • Перекус: гость любых свежих ягод.
  • Обед: отварная или тушеная рыба с овощами. Одно яблоко.
  • Перекус: 4-5 грецких орехов.
  • Ужин: кусочек отварной говядины с помидорно-огуречным салатом.

Среда:

  • Завтрак: 2 отварных яйца, мандарин.
  • Перекус: гость ягод.
  • Обед: овощной суп, ломтик отварной говядины.
  • Перекус: несколько грецких орехов.
  • Ужин: рыба гриль и немного квашеной капусты.

Как видите, список диетических блюд большой. Белки составляют основную часть рациона, но и помимо них есть масса вкусных и разнообразных продуктов. Они поставляют организму сложные углеводы и другие ценные вещества.

Последняя рекомендация: перед тем, как практиковать белковую диету, обязательно пройдите полное медицинское обследование. Такой рацион питания не подходит аллергикам, людям с нарушением обмена веществ и заболеваниями ЖКТ. К тому же диеты Дюкана нельзя придерживаться очень долго. После 2-3-х недель на белках нужно сделать перерыв и дать организму отдохнуть.

По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом

www.7ya.ru

Диета Дюкана меню на каждый день таблица

Одной из самых действенных и распространенных в мире считается диета, разработанная французским доктором Пьером Дюканом. Диета основана на повышенном употреблении белковой пищи, за счет чего можно сбросить сразу 20 кг за месяц. При этом не нужно голодать, а есть вкусную и питательную пищу. Какие фазы имеются в разработанном рационе и подробное меню диеты Дюкана на каждый день будут рассмотрены ниже.

Польза диеты по Дюкану заключается в снижении веса. Однако, такое питание нередко приводит к ухудшению самочувствия, вследствие повышенного употребления белка. Обо всех особенностях и рисках сам Дюкан говорит, что при соблюдении правил диеты никаких побочных эффектов похудение не вызовет. Но так ли это на самом деле. Данная диета считается самой популярной в мире для снижения веса. Суть диеты заключается в ограничении углеводов и жиров и увеличении в меню белковых продуктов. Спустя 3-4 дня с начала питания по диете Дюкана можно заметить положительный результат.

Содержание статьи

Суть диеты Дюкана и ее фазы

Диета не предусматривает голодания, в ее меню много белковой пищи, на которой и строятся клетки и ткани организма. Стройная фигура после представленной диеты остается продолжительное время. В диете содержатся 4 фазы меню, в которых имеется свой список продуктов, необходимых для использования на каждом этапе:

  • Атака – вес снижается быстро в течение 5 дней.
  • Чередование – вес снижается, но не быстро, доведение до нужного результата может длиться несколько месяцев.
  • Закрепление – происходит фиксирование результатов диеты, длится неопределенное время, рассчитанное, как один кг потерянного веса за 10 дней.
  • Стабилизация – длится в течение всей жизни закреплением и сохранением результатов по весу.

Обо всех особенностях и правилах диеты Дюкана рассказано в видео, которое представляется для общего ознакомления.

Как действует диета

Насколько точно будут соблюдаться правила питания, настолько и будет проходить интенсивность похудения. Организм тратит огромное количество энергии на переваривание белков, чем на переработку углеводов и жиров. Поев белковое блюдо, голод возвращается не скоро. Диета имеет четыре фазы, для которых разработан разный режим питания, но имеются правила, общие для всех этапов:

  • Необходимо снизить обычную норму употребления соли. Она накапливает жидкость в тканях и активизирует аппетит. Если у вас низкое давление, то ограничения в соли отменяются.
  • Употреблять по 2 литра жидкости каждый день: воду, травяной чай, напиток из цикория без добавления сахара. Она помогает удалять токсины из организма, провоцировать ускорение обменных процессов и создает состояние насыщения, наполняя желудок.
  • Ежедневно употреблять 1,5 ложки овсяных отрубей.
  • Обязательно активизировать физические нагрузки.
Видео

Меню диеты Дюкана противопоказано беременным женщинам. Также людям, имеющим заболевания печени, почек, суставов, сердца и сосудов, гинекологические (бесплодие) патологии следует исключить из своего списка подобные ограничения в еде.

Мнение специалиста

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

Дюкан как автор метода стал известен в нашей стране около 20 лет назад, когда он издал свою книгу «Я не умею худеть». С одной стороны, эта книга помогла многим людям, а с другой стороны, следование философии такой книги является признанием в собственном бессилии. Если мы тщательно проанализируем эту диету, то мы прочитаем о том, что необходимо убрать соль из рациона, которая «тянет за собой воду» и задерживает ее в организме. Диета советует употреблять ежедневно большое количество жидкости, что также уменьшает аппетит и позволяет снижать объём пищи. При этом в отсутствие избыточного количества соли жидкость не задерживается в организме. Остальные советы об употреблении овсяных отрубей и активизации физических нагрузок также являются универсальными и приведут к снижению массы тела практически во всех случаях.

Соблюдение этих предписаний приведет к снижению массы тела и без изменения рациона, который лежит в основе диеты Дюкана. Если у пациента будет повышенный уровень мочевой кислоты в плазме крови, если он болен подагрой, то соблюдение диеты Дюкана с повышенной белковой нагрузкой может привести к значительному ухудшению его состояния и даже вызвать трансформацию гиперурикемии, или повышенной концентрации мочевой кислоты в плазме крови в настоящую подагру. Кроме этого, перевод рациона всего лишь на один из видов нутриентов (белок) является стрессом для организма, и если уж худеть по системе Дюкана – то лучше это делать здоровым людям и после тщательного осмотра и разрешения врача.

Первый этап – атака – примерное меню

Данный этап диеты может длится от двух до десяти дней, учитывая массу тела. На этом этапе сжигаются лишние килограммы и запускается программа похудения.

В меню должна быть только пища, содержащая животные белки:

  • Мясо нежирных сортов, без кожи: курица, индюк, кролик, говядина.
  • Ветчина нежирная, язык, печень и почки.
  • Рыба любая без масла и морепродукты.
  • Яйца, белки можно есть сколько угодно, а желтки – всего 2 штуки.
  • Нежирные и несладкие молочные продукты. Запрещается твердый сыр.

Данные продукты по диете можно включать в меню только в отварном или запеченном виде. Диета Дюкана предлагает меню на каждый день, предполагаемый рацион фазы, который содержит представленная таблица:

День Время приема пищи Состав
Понедельник Завтрак омлет из пары яиц с зеленым чаем
Обед бульон с куриным филе, чай с мятой
Перекус сырники паровые с молоком
Ужин скумбрия, приготовленная в духовке с кефиром
Вторник Завтрак каша овсяная отрубная на молоке и чай
Обед отбивные из говяжьего фарша и отвар ромашки
Перекус кекс на отрубях из овса и отвар шиповника
Ужин индюшачьи фрикадельки, приготовленные в духовке с зеленью и нежирный йогурт
Среда Завтрак пару яиц всмятку, цикорий
Обед запеченное филе курицы в отрубях и черный чай
Перекус творожная запеканка с йогуртом
Ужин омлет с семгой и чай на травах
Четверг Завтрак ветчина с куском отрубной лепешки
Обед бульон из лосося с отварным яйцом, чай имбирный
Перекус сырые белки, взбитые с фруктозой в пену и мятный чай
Ужин запеченный минтай и отвар шиповника
Пятница Завтрак тушеная крольчатина и цикорий
Обед грудка курицы, вареная и зеленый чай
Перекус оладушки из отрубей на пару и чай с мелиссой
Ужин пирог с рыбой и чай с имбирем
Суббота Завтрак яичница на пару с ветчиной и чай
Обед говядина, запеченная с чаем из мелиссы
Перекус печенье из отрубей и йогурт
Ужин паровой омлет с креветками и чай на травах
Воскресенье Завтрак омлет с плавленым сырком и напиток из цикория
Обед запеченное на гриле куриное мясо и отвар шиповника
Перекус каша из отрубей с молоком
Ужин пирог с мясом и йогурт

На данном этапе необходимо пить много жидкости за день, практически после каждой трапезы.

Второй этап – чередование – примерное меню

Данный этап по-другому называется круиз, и на этой фазе к белкам добавляются овощи. Начинается чередование чисто белковых дней и белково-овощных. Разрешены в рационе продукты: овощи, грибы, отруби, молочные продукты, зелень, рыба и морепродукты, постное мясо. В таблице представлено примерное меню фазы чередования на каждый день недели.

День Время приема пищи Состав
Понедельник БО день Завтрак пару яиц всмятку, ломтик хлеба из отрубей, черный чай
Обед суп-пюре из брокколи и отварная речная рыбка
Перекус фаршированные творогом яйца
Ужин отбивные из курицы на пару, сырые овощи и кефир
Вторник БО день Завтрак блинчики из отрубей с йогуртом и напиток из цикория
Обед суп из тыквы и пара котлет из индейки на пару
Перекус творог с йогуртом
Ужин шашлык из овощей
Среда ЧБ день Завтрак ломтик хлеба из отрубей с плавленым сыром, травяной чай
Обед филе курице и овощи на гриле
Перекус нежирный творог
Ужин морская рыба с овощами на гриле
Четверг ЧБ день Завтрак яичница с ветчиной, зеленый чай
Обед жаркое из курицы, на гарнир свежие овощи
Перекус сырники с йогуртом
Ужин лосось отварной с горчицей
Пятница БО день Завтрак омлет с помидорами, отвар шиповника
Обед говядина в духовке и гарнир из вареной свеклы
Перекус творог с йогуртом
Ужин кабачки в духовке, в кляре из яичного белка и отрубей, зеленый чай
Суббота БО день Завтрак каша из отрубей на молоке, отвар ромашки
Обед суп с куриными фрикадельками и овощами
Перекус творожная запеканка с кефиром
Ужин запеченная рыба с овощами, кефир
Воскресенье ЧБ день Завтрак яйца всмятку и йогурт
Обед котлеты из тунца на пару с овощным салатом
Перекус кефир или йогурт
Ужин паровые котлеты из курицы с грибами

В этом периоде запрещается употреблять зерновые, рис, картофель, макароны, бобовые, а также некоторые овощи: авокадо, кукурузу и фасоль.

Третий этап диеты – закрепляющий – особенности меню

Это фаза закрепления полученного результата. Белковая и углеводная фаза рассчитана на 7 дней. На данном этапе продолжается употребление белковой, овощной пищи, но к ним добавляется пшеничная или рисовая каши, а также съедание пары фруктов в день.

Меню данного этапа предлагает употребление таких продуктов ежедневно:

  • В готовую пищу накладывать по 2,5 ложки овсяных отрубей.
  • Минимальное употребление воды 1,5 литра в день.
  • Употреблять те продукты, включенные в предыдущие этапы.
  • Кушать фрукты, исключая виноград, бананы и черешню.
  • Съедать пару ломтиков хлеба и нежирного сыра – 40 г в день.

Некоторые продукты, такие как картошка, фасоль, макароны, горох и рис можно включать в меню всего пару раз за неделю. Допускается съедать два блюда по желанию – это может быть шоколад, пирожное и даже спиртное. Данная фаза не имеет определенной продолжительности, все зависит от веса и потерянных килограммах в первых двух периодах. На этом этапе не преследуется цель похудения, а закрепляется полученный результат питанием согласно разработанной диете Дюкана. Пьер Дюкан советует только один день в неделю делать белковым, особенно это важно для начинающих и лучше это будет четверг.

Четвертый этап – стабилизация – особенности меню

Представленная фаза диеты длится всю последующую жизнь, и на всем ее протяжении необходимо контролировать стройность фигуры, питаясь по диете Дюкана и ведя правильную жизнь. При этом допускается поедание всего запретного, вплоть до пирогов и конфет, но один день в неделю проводить на белках. Вы его можете выбрать сами, и это не обязательно четверг, важно его не пропускать. Употреблять больше воды или травяных чаев и отваров, при этом не запрещаются кофе и чай. Обязательны прогулки на воздухе, не менее 20 минут ежедневно.

Видео

Рецепты блюд по диете Дюкана

Для примера приводятся некоторые рецепты блюд диеты от Пьера Дюкана. Для примера ерутся те рецепты, которые сложны в приготовлении или просто незнакомы, простые можно приготовить без советов.

Несколько рецептов белковой диеты на день:

  • Говядина по-вьетнамски. 400 г говядины порезать на кубики, 3 зубка чеснока и корень имбиря натереть на терке. Все смешать, поперчить, приправить соевым соусом и свежим нарубленным укропом, и базиликом. Помариновать мясо в приправах не менее 30 минут. Затем жарить в воке на большом огне, постоянно помешивая до готовности.
  • Блинчики из отрубей из овса. Нужно запастись такими продуктами: 100 мл молока, 2 ложки йогурта нежирного, 2 ложки клейковины, 2 ложками тростникового сахара, яйцом и небольшим количеством корицы и соли. Все компоненты смешать, разбить венчиком и в последнюю очередь влить теплое молоко. Дать постоять, чтобы клейковина успела набухнуть и выпекать, как блины. Клейковину можно заменить на овсяную муку.
  • Форель с прованскими травами. Филе рыбы порезать на порционные кусочки и посыпать их смесью прованских трав, приправить солью и перцем. Рыбу завернуть в фольгу и готовить на пару минут 25. При отсутствии пароварки рыбу можно приготовить на гриле с добавлением капельки масла.
  • Салат из крабовых палочек. Порезать на кусочки 5 штук крабовых палочек, 2 отварных яйца, свежую зелень и лук – репчатый или зеленый. Заправить салат майонезом собственного приготовления.
  • Окрошка от Дюкана. Накрошить немного отварного нежирного мяса, белки от двух яиц, свежую зелень, зеленый лук и зубок чеснока. Заливку сделать из пол-литра кефира, 100 мл газированной минералки и ложки лимонного сока. В нарезку налить заправку и посолить по вкусу.

Как видно из рецептов, блюда не слишком сложные и очень питательные вкусные.

Видео

Рецепты для диеты Пьера Дюкана на 7 дней чередования предлагается дополнительно:

  • Салат «Цезарь». Смешать порезанные на кусочки белок от одного яйца, кусок отварного куриного филе, помидор, половинку красного лука, мелкие гренки, сделанные из специального хлеба, порвать салатные листья, посолить и поперчить. Заправить майонезом, приготовленным самостоятельно.
  • Курица на сковороде гриль. Взять полкило куриного филе, нарезать на полоски и отбить. Смешать по половине чайной ложечки паприки, перца чили и сухой горчицы. Налить в миску 3 ложки соевого соуса, положить в него смесь из перцев, выдавить сок третей части лимона, посолить. Выложить в миску куриное мясо и перемешать, поместить в холодильник для маринования на 2 часа. Потом нужно пожарить на смазанной маслом сковороде.
  • Гренки. Их готовят из хлеба на основе овсяных отрубей и творога, по Дюкановскому рецепту. Хлеб порезать на ломтики, обмакнуть в смесь яйца, молока и соли и обжарить с двух сторон на оливковом масле.

Рецепты блюд по диете Дюкана собраны им в книгу, которая может стать верным помощником в приготовлении правильных блюд. Диета Пьера Дюкана рассчитана не на неделю, месяц и даже год. Ее принципов необходимо придерживаться всю жизнь. Только тогда добьетесь стройности и сохранения здоровья.

Отзывы

pohudet.guru

этапы, суть, таблица продуктов, меню

Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.

Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.

В чем суть диеты

Метод основывается на трех китах:

  • ограничение в продуктах;
  • физические нагрузки;
  • употребление овсяных отрубей.

Теперь о каждом поподробнее:

1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.

2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.

3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.

Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.

Основы системы питания

Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.

Диета Дюкана этапы:

Недостатки и преимущества диеты

Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.

А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.

Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.

То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.

Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.

Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.

Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.

Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.

Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана

Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.

Разрешенные продукты первой фазы

В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.

Меню на неделю

Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)

После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.

Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)

Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).

Этап «Стабилизация»

Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:

  • искать любую возможностей ходить пешком;
  • есть 3 ст. л. отрубей в день;
  • устраивать белковый четверг.

Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.

Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.

Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.

joy-pup.com

меню на каждый день, на неделю. Белковая диета Дюкана. Отзывы, примеры рецептов

Диета Дюкана – это не диета в обычном понимании слова, а особый образ жизни, благодаря которому вы сможете оставаться в форме в любом возрасте. Пьер Дюкан подготовил особую систему питания, при которой, разумно ограничивая себя, можно похудеть, не голодая.

Диета Дюкана на каждый день

Более 40 лет французский диетолог Пьер Дюкан разрабатывал свою систему похудения. Ему пришлось столкнуться с неприятием своих наработок как со стороны коллег медиков, так и со стороны прессы. Но сегодня мы видим результат трудов Дюкана – по всему миру люди успешно расстаются с лишними килограммами и больше никогда не набирают их вновь.

Итог работы диетолога – книга “Я не умею худеть”, которая сегодня доступна и на русском языке. В дополнение к основному труду Дюкан выпустил несколько книг рецептов, в том числе и для мультиварки.

Суть диеты в правильной иерархии продуктов. Худеющие зачастую исключают из своего рациона жиры и углеводы, а для достижения быстрых результатов и вовсе прибегают к голоданию. Недостаток тех или иных питательных веществ влечет за собой ухудшение здоровья и снижение активности человека. А после жесткой диеты килограммы неизменно возвращаются.

Диету Дюкана иногда называют белковой, ведь во главу меню для похудения Пьер Дюкан ставит именно протеин. Чем же так важны белковые продукты для худеющего человека?

  • Чтобы усвоить белок, человеческий организм расходует больше энергии, чем на усвоение углеводов или жиров. Вы тратите калории, просто переваривая пищу. Разве не об этом мечтает каждый человек с проблемами веса – есть и не набирать жировые запасы?
  • Качественный и чистый белок позволяет чувству насыщения долго не покидать вас.
  • Качественный протеин способствует прямому выводу жидкости из организма, что исключает ее скопление и, как следствие, набор веса.
  • Нехватка белка компенсируется протеином, который содержится в тканях внутренних органов и мышцах. Если вы получаете необходимую норму белков, но уменьшаете объем поступающих углеводов и жиров, тело начинает растапливать жир, а мышечная ткань, наоборот, укрепляется.

Итак, основной продукт – это чистый белок, который содержится в нежирном мясе, приготовленном без соли и масла, яичном белке, маложирных молочных продуктах, рыбных блюдах, морепродуктах. Диета Дюкана предусматривает также поступление углеводов из овощей и фруктов. Главное в диете – время для употребления того или иного продукта.

Пьер Дюкан разделил весь период похудения на 4 этапа. Первый и самый короткий (до 10 дней) дает толчок организму к похудению. Второй длится до нескольких месяцев в зависимости от вашего исходного веса. Третий фиксирует результат и учит вас соблюдать правильные пищевые привычки. Продолжительность четвертого этапа – вся жизнь. Но пусть вас это не пугает, ведь четвертый этап – всего лишь свод полезных рекомендаций от известного диетолога с разрешением есть любую пищу в разумных количествах.

Преимущества диеты

  • Программа Дюкана – это диета без голода. Вы не считаете калории, не едите по времени и не уменьшаете порции. Ешьте разрешенные продукты в любых количествах и тогда, когда вам будет удобно, даже ночью. Единственное, о чем просит диетолог, это прислушиваться к себе и распознавать чувство насыщения, чтобы не переедать и не создавать для организма дополнительную нагрузку.
  • Результат ожидает вас с вероятностью в 100%. Многочисленные отзывы доказали, что схема Дюкана работает, даже если ваш организм устойчив к диетам.
  • Диета включает 100 разрешенных продуктов, из которых при желании можно приготовить тысячи вкуснейших блюд. Диета полюбилась в России, и вы без труда найдете множество форумов, где люди с охотой делятся новыми рецептами.
  • Диета не только заставит ваше тело растапливать жир, но и научит вас правильному пищевому поведению.
  • Все продукты, которые рекомендует диетолог, входят в список здоровых и полезных.
  • Диета проста в исполнении. Вы можете питаться правильно, даже находясь на работе, в гостях или на отдыхе.
  • Потерянный вес больше никогда не вернется, если вы будете соблюдать рекомендации диетолога.
  • Похудение происходит за счет жировой массы, а не мышечной.
  • Результат заметен с самых первых дней диеты.

Соблюдайте несколько правил диеты, без которых вы не достигните нужного результата.

  1. Пейте чистую негазированную воду в объеме 2 л в день. Расщепленный жир выводится только с жидкостью, и недостаток питьевой воды может спровоцировать остановку в потере веса. Большое количество белков также требует постоянного вывода отработанных веществ.
  2. Задумайтесь о своей физической активности. Если вы офисный работник, то вам будет не лишним пройтись после работы вместо того, чтобы добираться на транспорте. Старайтесь двигаться как можно больше, не упускайте ни одну возможность. В частности, Пьер Дюкан просит вас забыть про лифт.
  3. На каждом этапе ежедневно съедайте 1-3 ложки овсяных отрубей. О пользе этого продукта известно многое. Во время диеты Дюкана отруби – один из важнейших моментов всего процесса похудения.
  4. Соблюдайте все правила каждого этапа. Нет такого понятия, как диета Дюкана на неделю, ведь сидеть на данной диете наполовину нельзя. Только полное следование инструкции и прохождение всех стадий даст вам результаты, к которым вы стремитесь.

Диета Дюкана – меню

Список разрешенных продуктов включает 100 единиц, из которых 72 белковых продукта и 28 – растительных. Каждый этап содержит определенный набор продуктов. На диете Дюкана меню на неделю вы составляете сами. В ваших силах сделать его вкусным и разнообразным.

Разрешенные продукты

  • Нежирное мясо – говядина, телятина, свиная ветчина.
  • Птица – нежирные части курицы и индейки, голубь, перепел.
  • Рыба – камбала, кефаль, налим, палтус, скумбрия, сайра и пр.
  • Морепродукты – краб, кальмары, омар, устрицы и пр.
  • Сыр тофу.
  • Обезжиренная молочная продукция.
  • Куриные яйца – не более двух желтков в день, белок в любых количествах.
  • Овощи – стручковая фасоль, сельдерей, морковь, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и пр.
  • Чистая питьевая вода, чай, кофе, цикорий без сахара, диетическая кола.
  • Овсяные отруби – до трех ложек ежедневно в зависимости от этапа.
  • Сахарозаменители.

Запрещенные продукты

  • Спиртные напитки.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Животные и растительные жиры.
  • Майонез.

Продукты, запрещенные на двух первых этапах

Эти продукты следует ограничивать и на последних стадиях диеты.

  • Сахар.
  • Жареная картошка.
  • Высококалорийные фрукты (банан, вишня), орехи и сухофрукты.

Допустимые продукты

Допустимые продукты исчисляются в порциях. Их употребление разрешается со второй стадии диеты в количестве двух порций одного продукта в сутки или одной порции двух разных продуктов. В таблице каждому наименованию соответствует объем порции.

Атака – 1 этап

Стадия атаки (нападения) – самая короткая и эффективная. Вы едите только продукты, содержащие протеин. Белковое питание провоцирует резкое снижение веса и очищение организма от килограммов лишней жидкости. Продолжительность этапа зависит от количества избыточных килограммов. При излишке массы тела до 10 кг атака длится 3 дня, до 20 кг – 5 дней, свыше 20 кг – до 10 дней. Потеря веса в этой фазе достигает 5-7 кг.

Разрешенные продукты можно соединять в блюдах или есть по отдельности. Устраивайте себе прием пищи тогда, когда захотите, даже в вечерние часы. Готовьте еду без добавления масла, жира, сметаны: запекайте в духовке, варите, готовьте на пару или гриле. Помните про водный режим и физические нагрузки.

От спорта на стадии атаки лучше отказаться, так как недостаток углеводов может вызвать нехватку энергии. Однако 30-минутная прогулка каждый день пойдет на пользу каждому худеющему.

Обязательное условие – полторы ложки овсяных отрубей ежесуточно. Добавляйте их в натуральный йогурт, ешьте с кефиром или приготовьте из них особую лепешку.

Из продуктов вы можете есть любое нежирное мясо, птицу, рыбу, морепродукты, молочные продукты 0% жирности, яичный белок. Кроме питьевой воды разрешаются травяные и зеленые чаи, кофе, газированные напитки с пометкой “лайт”.

Несмотря на определенную скудость дозволенной пищи на первом этапе диеты Дюкана, рецепты для атаки могут удивить вас и сделать диету по-настоящему вкусной. Предлагаем вам видео-рецепт шашлыка из курицы без масла и жира.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=SmD_UHDF00A’]

Чередование – 2 этап

Стадия чередования (круиза) является основной в системе похудения по Дюкану. Вы прошли этап резкой потери веса, теперь жировые запасы будут уходить медленно, но равномерно. Круиз представляет собой чередование белковых дней с белково-растительныеми. Этап продолжается до тех пор, пока вы не достигните вашего идеального веса, поэтому для каждого он имеет свои временные рамки.

Как правило, жир уходит в количестве 1 кг в неделю. Но в самом начале чередования вес может остановиться, несмотря на выполнение вами всех указаний. Это связано с тем, что организм восполняет запасы жидкости, которая ушла в период атаки. Не отчаивайтесь и выждите 7-14 дней. Вес обязательно пойдет на убыль.

Когда ваша фигура будет близка к совершенству, потеря веса также может приостановиться. В самом конце этапа у многих наблюдается снижение массы тела всего на 1-2 кг в месяц. При таком раскладе вам необходимо собрать всю свою выдержку и не сойти с намеченного пути. Ведь срыв перечеркнет все ваши усилия, и потерянные килограммы вернутся.

К белковым продуктам добавляются растительные. Это все разрешенные овощи, приготовленные любым способом, но без добавления масла. В салатах используйте лимонный сок или обезжиренные кисломолочные продукты. Не забывайте про обильное питье и 30-минутные прогулки быстрым шагом. Увеличьте дневную норму отрубей до 2 ст.л. в день.

Вы сами вправе решить, по какой схеме чередовать белковые дни с белково-растительными. Выберите схему 1/1, 3/3 или 5/5.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=ZPhPf0ow_2Y’]

Закрепление – 3 этап

Идеального веса вы достигли на этапе чередования. Стадия закрепления (консолидации) предполагает фиксацию вашего веса. Вы привыкаете к новой системе питания и учитесь питаться так, чтобы не вредить своему организму. Это сложная фаза диеты, ведь психологически нелегко продолжать отказывать себе, когда вы полностью довольны своим телом. Однако вам следует уяснить, что без этапа консолидации ваш вес рано или поздно вернется к прежнему.

Продолжается стадия в расчете 10 дней на 1 сброшенный килограмм. Например, если вы потеряли 5 кг, пройдите этап закрепления за 50 дней. Перед входом в этот этап обязательно сделайте необходимые расчеты, так как вам придется поделить все время закрепления на 2 части. В 1 части консолидации рацион будет немного отличаться от 2 части.

Большую часть недели вы едите то же, что и в белково-овощные дни круиза, 1 день в неделю вы выделяете для протеинового дня. Каждый день съедайте 2 ст.л. отрубей.

1 часть этапа позволяет вам сверх белково-растительного меню добавить:

  • пару кусочков цельнозерного или отрубного хлеба – ежедневно;
  • 1 средний фрукт – ежедневно;
  • до 40 г нежирного сыра – ежедневно;
  • порцию крахмалистого продукта – 1 в неделю;
  • мясо свинины, ветчину – до 3 раз в неделю;
  • 1 пир – раз в неделю.

2 часть позволяет ко всем вышеперечисленным продуктам добавить следующие:

  • крахмалистые продукты – еще 1 порцию в неделю;
  • 1 пир – еще раз в неделю.

Пир – это 1 прием пищи, когда вы едите все, что захотите, будь то мороженое, пицца или торт. Дважды в неделю во второй части этапа вы можете позволить себе пир. Это не целый день переедания, а всего 1 прием пищи в день. 2 пира не могут идти подряд, поэтому делайте между ними перерыв в несколько дней. Важное условие такого праздника живота – вы не можете попросить добавки. Возьмите обычную порцию праздничной еды, то есть столько, сколько сможете – и захотите – съесть. Ешьте медленно и вдумчиво, наслаждайтесь каждым кусочком.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=NxUKw1tkm0U’]

Стабилизация – 4 этап

Вы прошли весь путь похудения, самое сложное позади. Впереди же – правильные пищевые привычки, удовольствие от еды, сохранение стройной фигуры. Другими словами, стабилизация – это активная жизнь, где вы здоровы и красивы. Ведь данный этап длится до конца вашей жизни.

Вы можете есть любые продукты, исключая самые вредные – масло, жир, майонез. Пьер Дюкан рекомендует отказаться и от алкоголя, а количество соли и сахара в пище свести к минимуму. Выполняйте простые правила, которые защитят вашу фигуру от новых запасов жира.

  • Основу рациона должны по-прежнему составлять белки и растительность.
  • Каждую неделю 1 день обязательно выделяйте для чистого протеина.
  • Съедайте 3 ст.л. овсяных отрубей ежедневно.
  • Помните про водный режим.
  • Увеличьте свою физическую нагрузку.

Физические нагрузки

Эффективность диеты Дюкана доказана многочисленными отзывами. Но, как замечает сам диетолог, просто похудеть не значит стать красивым. При отсутствии физических нагрузок наблюдается обвисание кожи и ослабление мышечной ткани. Чтобы подтянуть свое тело, добавьте себе ежедневной физической активности.

На спорт не всегда есть время, поэтому Пьер Дюкан предлагает вам наиболее доступное и при этом действенное упражнение – быструю ходьбу. Ходите, когда вам удобно, но только очень быстро, словно куда-то опаздываете. Не обязательно даже переобуваться в спортивную обувь и искать стадион. Пойдите за покупками или выйдите на работу пораньше – и пройдите весь путь пешком.

Кроме ходьбы, вы можете прибегнуть к некоторым хитростям, чтобы получить нагрузку прямо в офисе или дома. Вспомнили что-то – встаньте и сделайте. Необходимо подойти к принтеру – поднимитесь, а не катитесь в офисном кресле. Любая физическая активность намного лучше ее отсутствия.

Опасности белковой диеты Дюкана

Диета Дюкана не является полностью сбалансированной, поэтому может может быть опасна для людей с разными заболеваниями. Низкий процент жиров в рационе компенсируйте периодическим добавлением нескольких столовых ложек растительного масла. Специалисты рекомендуют принимать витаминно-минеральные комплексы, так как программа Дюкана не предусматривает полноценное поступление всех элементов.

Противопоказания к диете:

  • нарушения работы почек;
  • гипертоническая болезнь;
  • язва и гастрит;
  • подагра;
  • атеросклероз;
  • холецистит;
  • желчнокаменная болезнь.

Диета противопоказана при беременности, кормлении грудью, а также в период планирования зачатия. Диета Дюкана не подходит для похудения подростков. С осторожностью диету следует соблюдать при диабете, аллергии и различных нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Диетологи не рекомендуют программу похудения по Дюкану людям, которые выполняют умственную работу.

Диета Дюкана – отзывы

Результаты диеты Дюкана действительно потрясающие. Женщины, которые прошли весь путь похудения, сумели сбросить 10-20 и даже больше килограммов.

Диета Дюкана является одной из самых любимых в России, ведь она действительно эффективна и отличается разнообразием блюд. Тем не менее, по статистике около половины похудевших вернули свой первоначальный вес в течение первого года после диеты. В течение 4 лет потерянные килограммы возвращаются к 80% людей. На форумах женщины хвастаются достигнутыми результатами и рассказывают, что садились на диету Дюкана не один раз. Возращение килограммов можно объяснить тем, что последние 2 этапа диеты – закрепление и стабилизация веса – не были завершены.

Большинство диетологов категорически против диеты Дюкана. Большое количество белка и нехватка жиров и углеводов ведут к нарушению метаболизма, делают человека вялым, понижают его работоспособность. Может наблюдаться повышение холестерина, проблемы с почками, кишечником и сердечно-сосудистой системой. Врачи относят диету Дюкана к самым строгим и сложным для психологического перенесения программам похудения.

vesdoloi.ru

Белковая диета Дюкана для похудения: все этапы

Белковая диета Дюкана очень хорошо помогает сбросить вес при соблюдении нижеописанных правил. Сам механизм похудения разделен на 4 этапа. Каждый этап имеет свои правила поведения и питания.

 


Белковая диета дает определенные эффекты — радикально худеет, очищается организм человека. Нет возврата килограмм назад после прекращения соблюдения правил питания. Стройность легко поддерживать долгие годы.

Диета была разработана популярным диетологом Пьером Дюканом во Франции. Он много лет специализируется на борьбе с лишним весом.

Первые две фазы позволяют организму худеть. Третий и четвертый сохраняют все завоеванные вами позиции и не дают весу вернуться назад.

Доказано, что такое питание делает кожу упругой, предотвращает ее провисание. Постараюсь описать доступным языком каждый порог белковой диеты Дюкана.

 

Этапы диеты:

Содержание статьи

 

 

 

Подробно опишу все этапы похудения. Ниже прочитаете все плюсы и минусы диеты. Обратите внимание на предостережения.

 

Атака – 1 этап:

 


Самый тяжелый период времени. Без опаски разрешено употреблять только белки. Кушают их вволю. Разрешено такие продукты смешивать.

Продолжается такое питание от 1 до 10 дней. Зависит от того, сколько килограмм вам нужно сбросить или насколько времени хватит вашей выдержки. Сидеть на одних белках очень тяжело.

 

Примерное время для потери веса:

 

До 5 кг: 2 дня. Потерять можно от 500 грамм веса до 1,5 кг.

От 6 до 10 кг: 3 дня. Вес уходит от 1,5 кг до 2,5 кг.

От 11 до 20 кг: 5 дней. Можно распрощаться с потерей от 1,8 килограмм до 3 килограмм.

При больших желаниях потерять ненавистные килограммы времени атаки растягивается до 10 суток. Вес теряется, начиная от 3 килограмм.

Ограничивается соль на всех этапах по причине ее функции задерживать воду в организме. Разрешена при пониженном давлении.

 

Продукты этапа атаки и правила поведения:

 

  • Птица, говядина, телятина, кролик, печень, язык, рыба любого способа приготовления. Больше 10% жирности не желательно.
  • Яйца (лучше только белок).
  • Молочные продукты с низкой жирностью.
  • Морепродукты.
  • Крабовые палочки.
  • Обязательно полторы столовых ложки отрубей на сутки. Съедать за один раз.

 

  • Напитки – вода, цикорий, травяной чай, вода. Это обязательное условие – как можно больше воды.

 

  • Нужно промывать почки. Белковая пища их нагружает. Тем более, при похудении рекомендуется промывать наше тело изнутри, чтобы все продукты обмена легче его покидали.
  • Обязательно пить много воды. Если вода надоела можно пить чай, напиток из цикория, травяные чаи. Одна оговорка – без сахара.

 

  • Иногда разрешено полакомиться пепси-лайтом, колой.
  • Готовить на пару или отваривать. Разрешено запекать или жарить на гриле. Масло использовать нельзя.
  • Приправлять блюда можно чесноком, петрушкой, луком, тимьяном. Можно немного горчицы, особенно, кто ее любит.
  • Иногда можно расслабиться с чашкой чая с натуральными подсластителями. Например, со стевией.
  • Не забываем про физическую нагрузку. Ходить пешком необходимо хотя бы по 20 минут в день. Это совсем немного.

 

Запрещено:

 

  • Сыр. Все сорта масла. Нельзя жарить.
  • Жирную баранину, свинину, утку, гуся.
  • Как всегда, табу наложено на сахар, любой жир, майонез, кетчуп.

 

Чередование – 2 этап:

 

 

 

Итак, первые дни вы пережили и решили перейти ко второму этапу. Правила этого периода совсем простые – все то же самое, что проходили в первом периоде плюс, добавляются к белковым продуктам овощи.

Только происходит временная корректировка – один день, как прежде должен состоять только из белковой пищи. Второй день добавляются овощи. Итак, необходимо чередовать по порядку.

Продолжайте так питаться, пока не достигнете нужных результатов похудения или пока сможете.

 

Расчет веса в данный период:

 

Если захотите рассчитать время похудения, имейте в виду, за одну неделю уходить будет примерно 1 килограмм веса. На потерю 5 килограмм этого времени хватит с лихвой.

Если нужно сбросить больше, значит и соблюдать правила придется дольше.

Старайтесь не переедать, так быстрее получите результат. Есть список разрешенных овощей, а имеются и запрещенные наименования.

 

Разрешенные продукты:

 

  • Помидоры, редис, огурцы.
  • Капуста, спаржа, шпинат.
  • Цуккини, сельдерей, грибы.
  • Паприка.
  • Морковь и свекла ограничиваются до нескольких приемов в неделю.

 

Запрещенные продукты и правила поведения:

 

  • Картофель, рис.
  • Бобовые крупы, кукуруза, авокадо.
  • Все также запрещены жиры и жарение.
  • Для приправы используйте лимонный сок, винный уксус, обезжиренный йогурт. Овощи можно отваривать, готовить на пару, есть в свежем виде.
  • Не забываем о двух ежедневных столовых ложках овсяных отрубей.
  • В разрешенные дни нужно есть по две порции овощей в день и белок.
  • Следите за физической нагрузкой. Лучше ходите пешком по полчаса в день.

 

Закрепление – 3 этап:

 

Уже понятно по названию этапа – нужно закрепить достигнутые результаты.

  • Послабление уже явные – целых 6 дней в неделю можно кушать белки и овощи. Только один день нужен полностью белковый.

 

Расчет веса в данный период:

  • Этот период времени должен рассчитываться по формуле – потерянные килограммы нужно умножить на 10.
  • Если вы потеряли 7 килограмм веса, умножаем на 10 и получаем 70 дней.
  • Это значит – 70 дней у вас должен продолжаться третий этап похудения.
  • Разрешаются все продукты, которые вы кушали два этапа.

 

Дополнительные, разрешенные продукты для третьего этапа:

 

Хлеб отрубной или из цельного зерна: по 2 кусочка в день.

Фрукты: один крупный, два мелких. Например, яблоко и два абрикоса.

Сыр: 40 грамм на день.

 

Крахмалосодержащие продукты: 1 порция в неделю. Например, картошка, макароны, крупы, рис, бобовые крупы.

Ветчина или окорок: 1 порция в неделю.

Тортики или лакомства на выбор: 1 порция в неделю.

 

  • Не забываем о двух столовых ложках овсяных отрубей. Есть их нужно каждый день. Пьем нужное количество воды.
  • Не жарить, все остальное разрешено.
  • Ходить нужно уже чуть меньше – по 25 минут каждый день.

 

Запрещены:

  • Вишня, бананы, сухофрукты, виноград.

 

Стабилизация – последний 4 этап:

 

  • Длиться в идеале период соблюдения питания, должен всю оставшуюся жизнь.
  • Продукты должны употребляться все, перечисленные выше.
  • Только добавляется еще столовая ложка отрубей. Всего их будет три. 5
  • На четвертой стадии вы можете есть, что хотите и когда захотите. Конечно без фанатизма.
  • Обильные застолья, тонны сладостей и литры сладких напитков сотрут на нет все завоеванные показатели потерянных килограммов.
  • Выбирайте достаточно полезные продукты в умеренных количествах.
  • Не ешьте слишком жирные сорта сыра. Рыбу предпочитайте белых сортов.
  • Старайтесь снимать кожу с мяса птицы. Лучше не есть гусятину или утятину по причине их высокой жирности.
  • Один день в неделю также должен состоять только из белков.
  • Не забывайте о ежедневных прогулках и любых физических нагрузках.

 

Белковая диета Дюкана, основные принципы:

 

  • Ешьте всегда, когда вы голодны, но только разрешенные продукты.
  • Пейте 2 стакана воды перед каждым приемом пищи.
  • На первых двух этапах не используйте совсем жиры (даже масло).
  • Не делайте слишком много физических упражнений в течение первых недель. Вам будет их трудно выполнять по причине слабости тела.
  • На первых двух этапах нужно принимать дополнительно комплекс витаминов. В предложенном питании будет их недостаток.

 

Эффекты диеты:

 

  • Такое питание очень популярно у женщин.
  • Не нужно считать калории, голодать.
  • Без особых мучений можно реально сбросить вес и оставаться стройным на протяжении жизни.
  • Стройность, это еще и здоровье.
  • В здоровом теле, здоровые мысли, поступки. Хотите похудеть? Это ваш шанс.

 

Осторожно, белковая диета Дюкана:

 

 

Белковая пища черпает запасы энергии организма, хранящиеся в жировой ткани. Так вот, если есть побольше белка, жир будет постепенно исчезать с наших боков. Этого и добиваемся, питаясь по правилам этапов.

 

Болезни почек:

 

Будьте осторожны с рационом этой диеты. Во-первых, нельзя ее соблюдать, если болят почки. Белковая еда нагружает их. Выделяется много токсических веществ после переваривания. Их называют – азотистые соединения.

Продукты белкового происхождения реально могут стать онкогенами. Это значит – повышение риска заработать рак при длительном ее соблюдении. Выход один – переходить на такое питание на короткие сроки. Затем опять повторять.

Внимание: прежде, чем проводить эксперименты над своим организмом, посетите врача и пройдите обследование. Просто так большого веса не бывает. Обязательно найдите его причину.

 

Работа мозга:

 

Нельзя забывать о самом важном органе — мозге. Ему нужна глюкоза для нормального функционирования. Она важна не меньше, чем уровень кислорода.

Процесс превращения белка в глюкозу, является одним из самых серьезных последствий для организма. Мозгу нужна легко усваиваемая глюкоза.

 

Фрукты, овощи:

 

В диете Дюкана мало фруктов, овощей. Одной или двух порций маловато. Есть дефицит витаминов. При соблюдении первых двух этапов нужно пить витамины из аптеки. Это обязательное условие.

 

Белковая диета Дюкана плюсы для похудения:

 

Несмотря на предостережения соблюдения диеты, есть реальные плюсы от ее соблюдения.

  • Разрешено потреблять рыбу, которая является отличным источником омега-3 жирных кислот. Этот факт полезен для здоровья сосудов. Согласитесь, здоровые сосуды, это долголетие.
  • Исключаются сладости, значит, слабость пройдет, нормализуется сахар крови, добавится хорошего самочувствия. Вес пойдет вниз.
  • Можно есть обезжиренное мясо, что тоже очень полезно.
  • На белковой диете положено пить много воды, значит, организм будет чище.
  • Рекомендуется ежедневная физическая активность — движение влияет на вес, наше здоровье.

 

Взвешивайте все плюсы и минусы, сходите к докторам, начинайте худеть. Я думаю, что белковая диета Дюкана воздействует на ваш организм не хуже, чем наличие лишнего веса.

Удачи и здоровья всем вам!

С уважением, Светлана Э.

krasivaj.ru


Смотрите также