Использование яблочного уксуса в лечебных целях


Применение яблочного уксуса

От д-ра Меркола

Считается, что уксус был открыт около 5000 г. до н.э., когда оставленный без присмотра виноградный сок превратился сначала в вино, а затем – в уксус. Первоначально его использовали в качестве консерванта для пищевых продуктов, но вскоре его стали применять и в медицинских целях.

Гиппократ использовал уксус для лечения ран, а в 1700-х гг. врачи применяли его для лечения всего – от реакции на ядовитый плющ и крупа до болей в животе. Уксус даже использовали для лечения диабета.

Уксус, что по-французски означает «кислое вино», можно сделать практически из любых углеводов, которые можно ферментировать, включая виноград, финики, кокос, картофель, свеклу и, конечно же, яблоки.

Традиционно, уксус получают в результате длительного, медленного процесса брожения, в результате которого он насыщается биологически активными компонентами, такими как уксусная кислота, галловая кислота, катехин, эпикатехин, кофейная кислота, и многое другое, которые придают ему мощные антиоксидантные, антимикробные и многие другие полезные свойства.

Уксус полезен не только в кулинарии, но и в лечебных целях, для уборки, ухода за садом, гигиены и многого другого. По сути, бутылка уксуса - одно из самых экономичных и универсальных средств из всех существующих. Советую вам, чтобы уксус всегда был под рукой...

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Официальных рекомендаций по приему уксуса внутрь нет. Некоторые люди принимают одну-две чайные ложки в день, разводя уксус в стакане воды, перед едой или утром, и говорят, что им это помогает. Риск употребления уксуса в небольших количествах очень низкий, а исследования показывают, что это может приносить реальную пользу для здоровья.

  • ДиабетУксус называют анти-гликемическим средством, оказывающим благотворное влияние на уровень сахара в крови. Считается, что уксусная кислота в уксусе может понизить уровень сахара в крови, предотвращая полное переваривание сложных углеводов, что достигается либо за счет ускорения опорожнения желудка, либо за счет увеличения поглощения глюкозы тканями организма.
  • Здоровье сердца Уксус поддерживает здоровье сердца несколькими способами. В журнале «Вестник науки о еде» поясняют:
    «Полифенолы, такие как хлорогеновая кислота, которая в яблочном уксусе присутствует в больших количествах, может ингибировать окисление ЛПНП и улучшить здоровье путем профилактики сердечно-сосудистых заболеваний».

    Одно исследование показало, что уксус способен снизить уровень холестерина у лабораторных крыс, а другое исследование на крысах обнаружило, что уксусная кислота в уксусе может снизить их кровяное давление.

  • Потеря весаУксус может помочь сбросить вес, ведь он способен бороться с ожирением, увеличивая ощущение сытости и уменьшая общее количество потребляемой пищи.

    Например, когда добровольцы принимали небольшое количество уксуса с пищей с высоким содержанием углеводов (рогалик и сок), они употребляли меньше еды в течение оставшейся части дня. Снижение приравнивалось к 200-275 калориям в день – это количество может привести к ежемесячной потере 680 г веса.

    Кроме того, отдельные исследования показали, что употребление уксуса с хлебом не только снижает реакцию на глюкозу и инсулин, но и повышает уровень сытости. Ощущение сытости напрямую связано с уровнем уксусной кислоты в уксусе.

  • Заложенность пазух носаЯблочный уксус помогает разрушить и уменьшить слизь в организме, очищая носовые пазухи. Он также обладает антибактериальными свойствами, благодаря которым он полезен для лечения инфекций
  • АнгинаАнтибактериальные свойства яблочного уксуса помогут и при ангине. Полощите горло смесью из трети стакана яблочного уксуса и теплой воды, по мере необходимости.
  • Пищеварение и кислотный рефлюксКислотный рефлюкс (изжога), как правило, возникает от того, что в желудке слишком мало кислоты. Это легко можно исправить, ежедневно принимая столовую ложку сырого нефильтрованного яблочного уксуса, разведенного в большом стакане воды. Пектин в яблочном уксусе поможет успокоить спазмы кишечника.
  • Раздражение на кожеЯблочный уксус помогает при различных кожных заболеваниях – от укусов насекомых и реакции на ядовитый плющ до солнечных ожогов. Можно его наносить непосредственно на раздраженную область или попробовать принять ванну, в воду для которой добавлен примерно стакан уксуса.
  • БородавкиМестное применение яблочного уксуса помогает избавиться от бородавок, вероятно, из-за высокой концентрации содержащейся в нем уксусной кислоты. Попробуйте намочить ватный тампон в уксусе, поместить на бородавку и оставить на ночь.
  • Прилив энергииВ яблочном уксусе содержатся калий и ферменты, помогающие прогнать усталость. Кроме того, содержащиеся в нем аминокислоты помогут предотвратить накопление молочной кислоты в организме, что тоже предотвращает усталость.

Яблочный уксус в быту

Как правило, в быту можно использовать дистиллированный белый уксус, а в пищу - уксус, полученный в результате брожения фруктов, таких как яблоки. Но, если хотите, яблочный уксус можно использовать и в быту тоже.

  • Натуральное чистящее средствоУксус – одно из лучших существующих натуральных чистящих средств, во многом благодаря своим антимикробным свойствам. При добавлении его в пищу, органические кислоты в уксусе (особенно уксусная кислота) переходят в клеточные мембраны, чтобы убить бактерии. Продукты, ферментированные уксусом, обладают естественным арсеналом антимикробных органических кислот, включая уксусную, молочную, аскорбиновую, лимонную, яблочную, пропионовую, янтарную и винную кислоты.

    Одно исследование показало, что уксусная кислота смертельна даже для кишечной палочки E. coli O157:H7, а другие исследования доказали, что такие вещества, как уксусная кислота, лимонный сок или сочетание лимонного сока и уксуса эффективны против сальмонеллы.

  • ГербицидУксус очень эффективен для борьбы с сорняками в саду. Говард Гаррет, известный также как «Земельный доктор», поделился своим рецептом гербицида на основе уксуса (этот спрей повредит любое растение, на которое попадет, поэтому применяйте его только против тех растений, от которых вы хотите избавиться):

    Как приготовить гербицид

    • 3,8 л 10% уксуса
    • Добавить 30 г апельсинового масла или d-лимонена
    • Добавить 1 столовую ложку патоки (по желанию - некоторые говорят, что она не помогает)
    • 1 чайная ложка жидкого мыла или другого поверхностно-активное вещество (например, Bio Wash)
    • Воду не добавлять
  • Устраняет запахиЯблочный уксус в миске поможет нейтрализовать неприятные запахи в доме.
  • Моющий раствор для фруктов и овощейУксус – одно из лучших натуральных средств для удаления отдельных пестицидов и бактерий из свежих продуктов. Попробуйте приготовить раствор из 10 процентов уксуса и 90 процентов воды и замочите в нем продукты ненадолго. Просто опустите овощи или фрукты в раствор, прополощите и тщательно промойте (хрупкие фрукты, такие как ягоды, лучше не мыть этим способом, потому что их легко повредить или они могут впитать слишком много уксуса через их поры на кожице).

Гигиена и красота

Возможно, теперь яблочный уксус вам понадобится и в ванной…

  • Ополаскиватель для волосЯблочный уксус помогает удалить грязь с кожи головы и сбалансировать уровень рН. Попробуйте еженедельно ополаскивать волосы раствором из трети стакана уксуса и четырех стаканов воды. Если у вас перхоть, попробуйте обрызгивать кожу головы раствором из равных частей уксуса и воды, затем оберните голову полотенцем и оставьте на час. Промойте волосы. Повторять до двух раз в неделю.
  • Тоник для лицаСмочите ватный тампон разведенным яблочным уксусом – готов простой тоник для лица и очищающее средство, чтобы предупредить появление прыщей. Это даже помогает быстрее избавиться от синяков.
  • ДезодорантЯблочный уксус помогает убить бактерии, вызывающие запах, поэтому нанесите немного под руки – натуральный дезодорант готов.
  • Гигиена полости ртаПолоскание разбавленным яблочным уксусом может помочь устранить неприятный запах изо рта и отбелить зубы. Только не забывайте, что яблочный уксус очень кислый. Основной его ингредиент – уксусная кислота, а она довольно агрессивная, поэтому всегда разбавляйте его с водой, прежде чем глотать. Чистый, неразбавленный яблочный уксус может повредить зубную эмаль или ткани рта и горла. (Зафиксирован даже случай длительного разрушения пищевода у женщины, которая принимала добавки с яблочным уксусом в виде капсул, и одна из них застряла у нее в горле.)
  • Дезодорант для ногПротрите ноги яблочным уксусом – это поможет устранить бактерии, которые являются причиной неприятного запаха от ног.

Как использовать яблочный уксус в кулинарии

Есть много творческих способов использовать яблочный уксус в кулинарии. Попробуйте добавлять его в домашние маринады и соусы, супы или даже фруктовые коктейли. Можно даже добавить его в выпечку (она от этого будет лучше подниматься) и, конечно же, использовать его в заправку для салата (попробуйте смешать его с оливковым маслом, чесноком и горчицей, например). Уксус хорош к рыбе, а также прекрасно смягчает маринад для мяса, придавая ему пикантность.

Очень вкусно, если сбрызнуть им вареные овощи или основу для салата из огурцов. Можно даже попробовать замариновать овощи с помощью уксуса.

Уксус – жизненно важное дополнение к домашнему костному бульону. При варке бульона уксус помогает вымыть все ценные минералы из костей в кастрюлю с водой – то есть именно в то, что вы будете есть. Цель состоит в том, чтобы извлечь как можно больше минералов из костей в жидкий бульон.

Отличный выбор – сырой яблочный уксус, поскольку он нефильтрованный и непастеризованный. Если вы употребляете уксус в терапевтических целях, но вам не нравится его вкус, попробуйте в качестве альтернативы употреблять другие ферментированные продукты, чтобы получить полезные кислоты. Кроме того, это поможет заселить кишечник полезными бактериями. Но уксус проще и, конечно же, безопаснее использовать, поэтому, если вам понравится, можете смело включить его в свой рацион.

Выбираем уксус с умом: избегайте дистиллированного уксуса

Дистиллированный белый уксус отлично подходит для чистки и стирки, но в лечебных целях лучше избегать идеально прозрачных, «сверкающе чистых» сортов, которые обычно стоят на полках магазинов продовольственных товаров.

Вместо этого отдайте предпочтение органическому, нефильтрованному, необработанному уксусу, а он – мутный на вид. Как уже упоминалось, эта мутность вызвана похожим на паутину веществом, которое называется «матка», и она свидетельствует о высоком качестве продукта.

Наконец, если вы планируете принимать яблочный уксус в лечебных целях, длительное чрезмерное употребление может привести к снижению уровня калия и отрицательно повлиять на плотность костной ткани – поэтому здесь так важна умеренность.

Кроме того, яблочный уксус теоретически может взаимодействовать с мочегонными средствами, слабительными и лекарствами для лечения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы находитесь под наблюдением врача и хотите попробовать принять курс яблочного уксуса, сначала посоветуйтесь с врачом и убедитесь, что уксус не повлияет на действие препаратов, которые вы принимаете

И еще одно дополнение к списку полезных свойств

Подумайте об употреблении ферментированных овощей. Как и уксус, они слабокислые, но вместо уксусной кислоты, как в уксусе, в овощах кислота молочная. Помимо уже перечисленных полезных свойств, правильно ферментированные овощи обладают двумя основными преимуществами: они помогут пополнить и улучшить микрофлору кишечника, а если их заквашивать культурой с высоким содержанием витамина K2, то в них будут еще и полезные дозы этого витамина, который является столь же важным, как витамин D и действует с ним совместно.

russian.mercola.com

Применение яблочного уксуса в народной медицине: польза и вред

Здравствуйте уважаемые читатели Андрюхиного блога. Яблочный уксус известен человечеству уже много веков. Во времена фараонов им уже пользовались женщины для ухода за кожей. Для нормального обмена нашему телу требуется яблочный уксус, он помогает расщеплять углеводы и жиры. При приеме этого напитка выводятся шлаки и активизируется процесс расщепления жиров, в результате кишечная микрофлора восстанавливается, улучшается цвет лица, так как состояние кожи тонизируется, кроме того пропадает чувство вялости.

Благодаря применению уксуса можно избавиться от варикозного расширения вен, перхоти, повысить иммунную защиту, прекрасно очищает тело, борется с грибковыми заболеваниями кожи и помогает устранить потливость ног.

Вы узнаете применение яблочного уксуса в народной медицине, как приготовить натуральный яблочный уксус в домашних условиях, а также какова польза и возможный вред для здоровья при использовании яблочного уксуса. А также узнаете об эффективном средстве для повышения иммунитета. Ответы на эти вопросы и многие другие Вы без труда найдете в этой статье.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях?

Яблочный уксус можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это делается не очень быстро, но зато в результате получается натуральный продукт высокого качества. В зависимости от рецепта и способа приготовления может потребоваться от нескольких недель до нескольких месяцев.

Можно купить натуральный яблочный уксус и в магазине, но надо уметь отличить его от синтетического и малополезного уксуса. Концентрация натурального уксус 3-5%, а у синтетического обычно 9% и в его состав входит уксусная кислота и ароматизатор и стоит он в несколько раз дешевле.

  1. Взять опавшие и самые плохие яблоки, растереть их, залить теплой кипяченной водой. Затем накрыть тканью (лучше всего холщовой) и поставить на солнце или просто в теплое место на 15 дней. После завершения процесса брожения, процедить через эту ткань. Можно разливать полученный продукт по бутылкам.
  2. Тщательно вымыть яблоки и натереть на крупной терке хорошую часть яблок, полученную массу переложить в стеклянную посуду и добавить теплую кипяченную воду из расчета на 800 грамм перекрученных фруктов литр воды. Затем в полученную смесь добавить сахар, можно мед из расчета на литр воды 100 грамм. Для ускорения процесса брожения можно добавить сухой ржаной хлеб или дрожжи (на литр воды 20 грамм хлеба или 10 грамм дрожжей).

Полученная кашица находится при комнатной температуре 10 дней, регулярно перемешивая 3 раза в день. Затем эту массу отжать через марлю и добавить сахар, можно мед, из расчета 50-100 грамм на литр этой жидкой субстанции. Банка накрывается марлей и убирается в теплое место для продолжения брожения в течение 2-3 месяцев. После этого можно тщательно процедить и разлить по бутылкам. Храниться готовый натуральный продукт в холодильнике.

Противопоказания использования яблочного уксуса в лечебных целях

Данное средство имеет очень много целебных свойств, но есть у него противопоказания и ограничения в его приеме:

  1. Не разбавленный яблочный уксус принимать внутрь нельзя, иначе приведет к различным ожогам.
  2. В детском и подростковом возрасте, а также при беременности и кормлении грудью.
  3. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени: цирроз, гепатит, язва, гастрит, панкреатит.
  4. При цистите в острой форме.

Использование яблочного уксуса в народной медицине

Яблочный уксус обладает многими целебными свойствами, благодаря этому с его помощью можно избавиться от самых различных заболеваний.

При варикозе

  1. Натирать яблочным уксусом проблемную кожу ежедневно вечером после душа. Обычно через 15 дней вены значительно светлеют. Курс лечения 2 раза в день, утром и вечером, в течение 20 дней. Затем после небольшого перерыва, данную процедуру следует повторить. Если данное заболевание находиться на ранних стадиях, обычно это позволяет его полностью вылечить.
    — Регулярное применение этого напитка:
    — Повышает тонус кожи в несколько раз.
    — Улучшает кровообращение и кровоснабжение в ногах.
    Быстро устраняет отеки и укрепляет стенки сосудов.
  2. Обертывание. Этот способ является одним из самых эффективных, но чтобы узнать о наличии возможных раздражений и покраснений кожи. Лучше  всегоследует в качестве теста попробовать на небольшом участке кожи. Если все нормально можно приступить к лечению.
    Для этого необходимо смочить марлю в яблочном уксусе и приложить к проблемной коже и замотать пленкой. Чтобы усилить эффект от лечения, ноги следует тщательно укрыть полотенцем. Данную процедуру проводят дважды в день, утром и вечером, также можно и перед сном. Продолжительность 20-40 минут.
  3. Ванночки. В глубокую емкость налить прохладной воды и погрузить свои ноги в нее, чтобы вся проблемная кожа оказалась под водой. Затем после этого в воду добавляется литр натурального яблочного уксуса и все тщательно перемешивается. Такая процедура проводится 30 минут, после этого кожу не следует вытирать, необходимо лечь так, чтобы ноги находились выше и так до тех пор, пока кожа не высохнет сама. Данное лечение проводить следует ежедневно, до полного выздоровления, обычно в течение 30 дней.
  4. Ополоскивание. Для ополаскивания следует смешать стакан яблочного уксуса с одним литром воды. Данным раствором ополаскивать проблемные участки кожи на ногах. Кожа должна высохнуть сама. Проводится такая процедура 2-3 раза вдень в течении 60 дней. Данный способ эффективен только при ранних стадиях варикозного расширения вен.
  5. Внутренний прием. Для приема используется раствор, который получается, добавив в стакан воды 1 чайную ложку яблочного уксуса. Принимать ежедневно натощак за полчаса до еды. Курс лечения 30 дней, после которого проходят отеки, сосуды становятся более бледными и проходят или сильно снижаются болезненные ощущения. Но у данного способа есть противопоказания, строго запрещен прием при проблемах желудочно-кишечного тракта: гастритах, язвах и других проблемах кишечника.

При простудных заболеваниях

  1. При простуде и болях в горле. В стакан воды 25-30 градусов добавить 3 чайные ложки яблочного уксуса и 2 чайные ложки меда. Этим раствором полоскать 3 раза в день. Раствор готовиться только на 1 использование.
    Также можно для полоскания использовать такой раствор. На стакан воды 25-30 градусов взять 2 чайные ложки яблочного уксуса. Полоскать следует ежечасно. Для полоскания набирать дважды полный рот раствора и после полоскания горло все это проглотить. Такое полоскание можно повторить ночью, при появлении болезненных ощущения в горле. На следующий день полоскать только после еды.
    На четверть чашки меда использовать четверть чашки яблочного уксуса. Принимать по 1 чайной ложке каждые 3-4 часа в течение всего дня.
  2. При хрипоте. На стакан воды берется 2 чайные ложки нашего целебного средства и 3 чайные ложки меда. Данный состав следует пить 5-7 раз в день. Это отлично снимает отечность горла и усиливает процесс отхаркивания. Также в период лечения следует чаще проветривать помещение и как можно меньше говорить.
  3. При ангине. Полоскать раствором, который готовится так, в стакан воды добавляется 1 чайная ложка яблочного уксуса. Ежечасно следует полоскать горло, набирая полный рот и затем глотая его. После того как болевые ощущения в горле пройдут, полоскать можно раз в 2 часа.
  4. При кашле. Очень эффективно при потреблении такого состава: на 2 столовые ложки яблочного уксуса, взять 2 столовые ложки солодки и столько же меда. Все это тщательно перемешать и принимать по 1 чайной ложке 6 раз в течение дня. Это средство является прекрасным противовоспалительным, отхаркивающим и спазмолитическим средством.
    Можно использовать такие ингаляции: смешать яблочный уксус с водой в равных пропорциях, затем эту смесь разогреть и дышать парами под полотенцем в течение 5 минут.
  5. При насморке. В течение 5 минут дышать парами под полотенцем разогретым раствором яблочного уксуса с водой из расчета 1:1. Если не помогает, через полчаса повторить с ингаляцией с двойной дозой уксуса (вода и яблочный уксус в пропорции 1:2).
    Можно использовать ватный тампон для носа, смоченный в растворе (на 250 мл. воды берется 4 столовые ложки яблочного уксуса). Тампон используется в течение 5 минут.

При головных болях

  1. Для наружного применения. Бумажную салфетку намочить яблочным уксусом и положить на голову и завязать платком, обычно боли исчезают через 10-15 минут.
  2. Ингаляции. Довести до кипения раствор воды и нашего целебного средства в равных пропорциях и подышать под полотенцем в течение 5 минут.
    Смешать в эмалированной посуде по пол-литра воды и яблочного уксуса, закипятить и вдыхать пары, пока не пройдут головные боли.
  3. Принимать внутрь. В стакан кипяченой воды добавить 2 чайные ложки меда и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Принимать во время еды.
    Если ежедневно выпивать 1-2 чайные ложки яблочного уксуса, то это средство поможет отлично справиться со слабыми, но при этом часто повторяющимися головными болями.

При лечении заболеваний суставов

  1. Прием внутрь. Принимать раствор (на стакан воды 1 столовая ложка яблочного уксуса) 2 раза в день, утром, в обед и вечером. Курс приема 30-60 дней. После наступления улучшения, данный раствор можно применять раз в день.
    При ежедневном приеме раствора (на стакан воды берется 2 чайные ложки яблочного уксуса и 2 чайные ложки томатного сока), отлично справляется с артритными болями.
    Ежедневный прием раствора, на стакан кипяченой воды берется 2 чайные ложки нашего чудо-средства, является отличным средством для суставов. Принимается ежедневно за полчаса до еды.
    Еще одним действенным средством является, раствор (на стакан мятного чая, берется 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка корицы и 1 столовая ложка яблочного уксуса). Кроме этого это средство обладает антибактериальным и противогрибковым свойствами.
  2. Для наружного применения. Смешать ржаную муку, мед и сахарную пудру до однородной массы, завернуть в плотную марлю и примотать к больному суставу. Использовать на ночь и утром убрать и с осторожностью протереть сустав яблочным уксусом.

При лечении грибка ногтей

  1. Ванночки. Смешать 3 литра воды и литр яблочного уксуса, добавить немного марганцовки, чтобы раствор приобрел светло-розовый цвет. Затем держим ноги в данном растворе 15-20 минут, затем поднять ноги и подождать пока они сами не обсохнут. Принимать такие ванночки ежедневно, до наступления облегчения.
  2. Мази. Куриное яйцо в скорлупе заливается яблочным уксусом (совсем немного), начнется растворение скорлупы. Как только это случится, следует убрать оставшиеся кусочки. Добавляем 200 грамм сливочного топленого масла и мазь готова. Полученной мазью смазываем проблемные участки. Этим составом следует пользоваться дважды в день, утром и вечером в течение 10-15 минут. Курс использования 7 дней.
  3. Компресс. В растворе яблочного уксуса смачиваем ватный тампон, прикладываем к проблемному участку и фиксируем бинтом на 2-3 часа.
    Отлично помогает компресс, состоящий из тщательно перемешанных равных частей яблочного уксуса и йода. Затем добавляется немного кипяченой воды, обильно смачиваем тампон и фиксируем на проблемной зоне. Компресс ставится вечером и оставляется на всю ночь.
    Избавиться от грибка также поможет использование компресса с таким составом. Тщательно перемешиваем 2 столовые ложки яблочного уксуса, 3 яичных белка и 2 столовые ложки водки. Полученная смесь храниться в условиях холодильника в плотно закрывающейся емкости. Использовать этот состав раз в день вечером, незадолго до сна в виде компресса на 15 минут. Курс лечения 7 дней, при необходимости продолжения лечения делается перерыв на 7 дней и проводится повторный курс в течение недели.

При лечении заболеваний полости рта

  1. Полоскания. Для профилактики многих заболеваний полости рта (пародонтоз, кариес и многие др.) следует полоскать дважды, утром и вечером составом: в стакан теплой воды добавляется 1 чайная ложка яблочного уксуса. Перед полосканием данным составом следует почистить зубы зубной пастой, это поможет уберечь зубную эмаль.

При лечении кожных заболеваний

  1. При кожной сыпи (импетиго). Это стрептококковая или стафилококковая кожная инфекция. Чтобы избавиться от нее обмакиваем палец в неразбавленный яблочный уксус и прикладываем к проблемному участку кожи 6 раз в день. Обычно для излечения достаточно 3-4 дней.
    Отлично позволяет справиться ежедневный прием раствора яблочного уксуса (в стакан воды добавляется 1 чайная ложка уксуса).
    Можно воспользоваться промыванием пораженных участков раствором (на 1 столовую ложку воды взять 2 столовые ложки яблочного уксуса). Промывание делается ежедневно раз в день до полного излечения.
    Хорошо помогает прием ванны, для этого следует добавить в ванну пол-литра яблочного уксуса и перемешать.
  2. Опоясывающий лишай. К пораженным областям кожи прикладываем 6 раз в день не разведенный яблочный уксус.
  3. Для осветления пигментных пятен. В этом случае используется состав: на 2 чайные ложки яблочного уксуса берется 1 чайная ложка лукового сока, все это тщательно перемешивается и наносится на пигментные пятна на ночь.
  4. Для размягчения мозолей и ороговевшей кожи. Необходимо делать ванночки. На литр теплой воды берется 1 столовая ложка соли и 100 мл. яблочного уксуса. Ноги в ванночке держать 10 минут, затем ороговевшую кожу снять пемзой. Делается это каждую неделю, пока ороговевшая кожа не исчезнет.
  5. При ожогах. Помогает справиться с небольшими ожогами. Смачиваем ткань в неразбавленном яблочном уксусе и прикладываем к ожогу, чем быстрее, тем лучше. Это сразу же успокоит боль и позволит избежать рубцов.

При заживлении ран и устранения кровотечений

  1. Для заживления кровоточащих ран. Ежедневно следует выпивать 1-3 раза в день по стакану раствора яблочного уксуса (на стакан воды берется 1 чайная ложка яблочного уксуса).
    Заживление ран после операции значительно ускоряется, если заранее (за 4 недели) до нее начинать ежедневно принимать раз в день данный раствор.
  2. Для устранения кровоподтеков и синяков. Отлично помогает холодный компресс. В холодную воду добавляется лед и яблочный уксус (из расчета на 2 части воды берется 1 часть уксуса). Пропитываем данным раствором льняную ткань, отжимаем и прикладываем к требуемому участку. Затем кладем сухое полотенце и обертываем теплой тканью. После того как полотенце станет теплым, подобное обертывание повторяем еще раз и так несколько раз.
    Если небольшой синяк можно попробовать так на 2 столовые ложки яблочного уксуса берется 1 столовая ложка соли, тщательно перемешиваем и пропитанную тряпочку этим составом прикладываем к синяку несколько раз в день.
  3. Для устранения носовых кровотечений. Бумажный носовой платочек смачиваем в яблочном уксусе и вставляем в нос до остановки кровотечения. Если такое происходит достаточно часто, следует пить раствор яблочного уксуса (на стакан воды берется 1 чайная ложка уксуса).
  4. Для устранения гематом. Хлопчатобумажную ткань смачиваем в растворе (5 чайных ложек яблочного уксуса и 2 чайные ложки соли), прикладываем к гематоме до полного высыхания. Делается 2-3 раза в день до полного избавления.

При лечении женских заболеваний

  1. Недомогания при менструациях. Для нормализации менструальных кровотечений и спазмолитических болей следует принимать регулярно стакан раствора яблочного уксуса (на стакан воды 1 чайная ложка уксуса) раз в день. Возможно задержка появления менструаций на 2-3 дня. При острых болях в течение 5 часов каждый час выпивать по стакану данного раствора.
  2. При цистите. Принимать по стакану обычного раствора яблочного уксуса 4-5 раз в день. В целях профилактики ежедневно пить по стакану обычного раствора яблочного уксуса, к которому добавляется 1 чайная ложка меда.

При лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта

  1. При болях в желудке, кишечнике и при изжоге. В течение 3 недель перед обедом выпивать раствор яблочного уксуса (на стакан воды берется 2 чайные ложки яблочного уксуса). Это отлично помогает при изжоге и служит отличным профилактическим средством при заболеваниях кишечника.
  2. От вздутия живота и при метеоризме. Перед едой принимать обычный раствор яблочного уксуса (на стакан воды берется 1 чайная ложка уксуса). Отличное средство для заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  3. От запоров. На 300 мл. воды добавляется 2 столовые ложки льняных семян и кипятят в течение 15 минут. После этого отвар процеживают и в него добавляют 1 чайную ложку яблочного уксуса. Вечером (около 21 часа) медленными и небольшими глотками следует выпить стакан отвара. Утром следует выпить обычный раствор яблочного уксуса.
  4. Для нормализации работы желудка. Ежедневно выпивать натощак раствор (на стакан кипяченой воды температурой 25-30 градусов добавить 1 чайную ложку яблочного уксуса). Результат будет только после приема месяц и более.

При лечении заболеваний нервной системы

  1. При лечении бессонницы. Ежедневно перед сном следует принимать следующую смесь: на 3 чайные ложки яблочного уксуса берется 1 чайная ложка меда.
  2. Для избавления от спазмов и нервных тиков. В обычный раствор яблочного уксуса (на стакан воды берется 1 чайная ложка уксуса) добавляется 2 чайные ложки меда. Данный раствор, следует регулярно принимать по стакану 2-3 в день в течение длительного времени.
  3. Для избавления от ночных судорог. Необходимо в стакан теплой воды добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса и 1 чайной ложки меда и перемешать. Ежедневно принимать утром по стакану этого раствора.

При лечении аллергического насморка (сенной лихорадки)

За 2 недели до начала аллергического периода принимать дважды в день утром и вечером по стакану кипяченой воды с добавлением 1 столовой ложки яблочного уксуса и 2 чайных ложек меда. Принимать пока не закончится аллергический период.

При лечении камней в мочевом пузыре и почках

Пить ежедневно по стакану обычного раствора яблочного уксуса перед едой дважды в день утром и вечером. Курс приема пока камни полностью не растворятся.

При избавлении от неприятных запахов

При неприятном запахе от ног следует протирать салфетками, смоченными в неразбавленном яблочном уксусе и протирать ноги перед сном.

Также отлично помогает от неприятного запаха от ног, если регулярно делать ванночки для ног. Наполнить ванну теплой водой по щиколотку и налить 150-200 мл. яблочного уксуса. В этом растворе поддержать ноги в течение 5 минут. Затем ноги не следует вытирать, подождать, чтобы они сами просохли.

Если утром Вы просыпаетесь в поту, то этого можно избежать, если перед сном протирать свое тело неразбавленным яблочным уксусом.

При лечении упадка сил

Чтобы быть бодрым в течение дня, необходимо ежедневно сразу после подъема выпивать такой раствор: на стакан воды температурой 25-28 градусов берется 1 столовая ложка яблочного уксуса и 1 чайная ложка меда.

При усталости следует выпить стакан холодной воды с разведенными в нем 2 столовыми ложками яблочного уксуса. В этом случае следует после приема этой жидкости немного промассировать все тело руками.

При лечении разных заболеваний

  1. От растяжения мышц. Нужно делать следующее обертывание. Подогреть бутылку с яблочным уксусом в эмалированной посуде. Затем в нем растворить 2 чайные ложки соли и 4 капли йода. После этого смесь следует остудить, она может храниться длительное время. При надобности хлопчатобумажную салфетку смочить в этом растворе, чтобы она была слегка мокрой, и наложить на необходимое место, на салфетку затем положить сверху кусочки льда, накрыть полиэтиленовым пакетом и замотать полотенцем. В таком состоянии необходимо находиться в течение 10 минут, двигаться не следует. По истечении этого времени на больное место следует наложить тугую повязку.
  2. При лечении педикулеза. Для этого необходимо смешать 1 столовую ложку растительного масла и 2 столовые ложки яблочного уксуса. Затем голову следует накрыть целлофановой пленкой и сверху повязать косынку. Через час тщательно промыть голову с большим количеством шампуня и воды.
  3. Для выведения шлаков. Ежедневно стоит принимать натощак раствор (на стакан теплой воды берется 2 чайные ложки яблочного уксуса и 2 чайные ложки меда). Этот раствор отлично выводит шлаки и токсины из организма и заряжает энергией на весь день.
  4. При лечении гипертонии. Ежедневно принимать следующий раствор (на стакан кипяченой воды берутся 2 чайные ложки яблочного уксуса). Также следует в свой рацион питания добавлять: зелень, фрукты (яблоки, виноград), ягоды (клюква), орехи, мед, молоко, яйца и бобовые. При этом следует исключить из питания соль и сахар.
  5. Для уменьшения хромоты. Будем использовать мазь. Необходимо взбить 1 желток с яйца, добавить 1 чайную ложку скипидара и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Тщательно перемешать и полученную мазь втирать в кожный покров.
  6. Для избавления от перхоти. Смешать яблочный уксус с водой в равных пропорциях и с помощью распылителя разбрызгать полученный раствор, чтобы волосы стали влажными. Затем голову следует завернуть в полотенце на 15 минут. Это позволит не только избавиться от перхоти, но и придаст Вашим волосам объем.
  7. Для похудения. Принимать раствор яблочного уксуса (на стакан воды 2 чайные ложки уксуса) 3-4 раза в день после еды.

100% Эффективное средство для повышения иммунитета

Прекрасной альтернативой для повышения иммунитета в домашних условиях является средство для устранения накопленного стресса. Учеными доказано, что 95% заболеваний вызваны стрессами и депрессиями: бронхиальная астма, ревматизм, сахарный диабет, снижение потенции, ожирение, гипертония, псориаз, бессонница, заболевания желудочно-кишечного тракта, снижение памяти и интеллекта и сильная потливость.

По статистике стрессы сокращают жизнь на 15-20 лет, вызывают раннее старение и могут закончиться инфарктом и инсультом.

Кроме того, клиническими испытаниями, проведенными европейскими исследователями, с участием 1400 человек, установлено:

  • Эффективность для снятия хронического стресса на 100%!
  • Эффективность при психосоматических заболеваниях на 98%.
  • Улучшение физического самочувствия на 96%.
  • Средство не имеет никаких побочных эффектов.

Подробнее почитать про средство для повышения иммунитета Neyrolock можно здесь.

Дорогие мои читатели! Я очень рад, что Вы заглянули на Андрюхин блог, спасибо Вам! Была ли Вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы Вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с Вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на обновления блога.

С уважением, Андрей Вдовенко.

andryuhin-blog.ru

✦ Яблочный уксус применение в народной медицине ✦ 33 секрета ✦

Многие, чувствуя легкое недомогание, не спешат бежать в аптеку за очередной химией, а стараются побороть болезнь народными средствами. Моя мама одна из них. Не однократно наблюдала как она принимает яблочный уксус, разбавленный в стакане воды. На вопрос: — «Зачем?» получила ответ, средство хорошо помогает от кашля и снижает артериальное давление.

Что я знала об уксусе? Только то, что это вкусная специя к пельменям. Но мои домочадцы часто зимой болеют, да и с давлением у меня есть проблемы, решила подробней ознакомиться лечебными свойствами этого продукта, узнать, какое применяется яблочный уксус в народной медицине и использовать на практике.

Яблочный уксус ― 33 лечебных свойства

Яблочный уксус получают путем естественного брожения яблочного сырья. Поэтому продукт сохраняет достаточное количество полезных для человека витамин и кислот: уксус богат минеральными веществами, микроэлементами (железо, кальций, магний, натрий, медь, сера, кремний, фосфор), уксусной, щавелевой, молочной, лимонной кислотами, аминокислотами, ферментами и витаминами (А, С, Е, Р, В).

Яблочный уксус обладает противовоспалительным и обезболивающим действием. Широко используется, при лечении кашля, ангины, артрита, способствует снижению давления. Также повышает иммунитет, ускоряет заживление ран и разных поражений на коже, улучшает кровообращение.

Лечебными свойствами обладает не любой продукт. Для решения проблем со здоровьем поможет натуральный нерафинированный яблочный уксус. Но, к сожалению, в магазинах такой трудно найти. Есть решение, приготовить в домашних условиях.

Яблочный уксус ― рецепты народной медицины

На просторах интернета и в книжных магазинах можно найти много информации о способах применения яблочного уксуса, я приготовила для Вас только те рецепты, которые пробовала сама и которыми лечила свою семью, поэтому за каждый рецепт могу поручиться и надеюсь они помогут и вам.

Яблочный уксус и мед против кашля

Потребуется:

  • мед;
  • уксус;
  • имбирь;
  • перец.

В стеклянную банку вливают 30 мл. уксуса, 15 мл. кипяченой воды и добавляют 1 столовую ложка меда. Тщательно перемешивают. Небольшими порциями вливают 1 чайную ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку кайенского перца. Полученное средство принимают по четверти чайной ложки 4-5 раз в день.

Рецепт от кашля на будущее

В 1 стакан меде (150 гр) добавить 2 столовые ложки уксуса, перемешать, закрыть капроновой крышкой, поставить в темное место на 2 недели. Принимать при простуде по пол чайной ложки на ночь.

Яблочный уксус для профилактики гипертонии и при болезнях сердца

Для стабильного функционирования и поддержания здоровья сердца, организму необходим стабильный запас калия. Мочегонные препараты способствуют вымыванию калия из организма, что приводит к нарушению работы сердца. Изучая полезные свойства яблочного уксуса наткнулась на рецепты известного доктора Болотова Б. В.Некоторые из них приведу ниже.

В стакан теплой кипяченой воды влить 2 чайной ложки уксуса. Выпить мелкими глотками через полчаса после еды. Для устойчивого снижения артериального давления принимать курсом 3 недели.

Лучший рецепт от давления

Отлично понижает давление присутствие в составе раствора корня валерианы. 1 столовую ложку сухого корня залить стаканом кипятка, дать настояться в течение часа. Настой процедить, добавить 1 чайную ложку уксуса. Принимать по 1 столовой ложке, 3 раза в день.

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку поместить 4 столовой ложки листьев татарника, залить стаканом яблочного уксуса, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать не менее суток. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике. Пить по 1 чайной ложке, разведенной в четверти стакана воды, 3 раза в день. Курс лечения 3 недели. При необходимости через неделю повторить.

Яблочный уксус применение в народной медицине при псориазе

При псориазе уменьшает красноту и зуд компресс из уксуса. Две части воды и одну часть уксуса смешать, промокнуть марлю приложить на больное место. Держать не более трех часов. Убрать повязку и смыть чистой водой.

Если беспокоит сильный зуд, то в помощь уксусу придет сода. Необходимо смешать 2 ложки уксуса с двумя ложками соды. Пока смесь «кипит» наносим на зудящее место.

Против экземы

Уменьшить экземные высыпания и предотвратить расширение очага помогает мазь на основе уксуса.  Для этого понадобится: 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка березового дегтя, 3 столовых ложек рыбьего жира. Все ингредиенты смешать. Наносить на 30 минут на пораженную область в течение одной недели.

Половина тех, кто страдал экземой рук отмечают, что такая мазь через 2 недели убирает болезнь полостью. Причины экземы, правильная диагностика и еще больше рецептов можете прочитать здесь…

Яблочный уксус против перхоти

Для приготовления маски потребуется: по одной столовой ложке репейного масла, уксуса, глицерина и один яичный желток. Желток взбиваем и постепенно добавляем остальные ингредиенты. Наносим маску на поверхность головы и обязательно по всей длине волос. Через 40 минут хорошенько смываем теплой водой. О том, как избавиться от перхоти за 1 день читайте здесь…

Профилактика варикоза

Один из простых способов, натирать два раза в день проблемные участки.

В ванночку наливаем воду (я наливала в десяти литровое ведро), затем 0,5 литра уксуса и размешиваем. Погружаем ноги примерно на 8 или 10 минут. После процедуры ноги не вытирать, нужно прилечь с поднятыми вверх ногами.

Для меня актуальна проблема варикоза, так как моя работа подразумевает 12 часов на ногах. Оба этих способа мною испробованы. После процедуры чувствуется легкость в ногах, и рабочие будни кажутся не такими уж утомительными. Лично от себя могу порекомендовать еще льняное масло от варикоза, все секреты этого уникального продукта с любовью описаны нашим автором, читайте здесь…

Чистим печень яблочным уксусом

Рецепт от моего соседа. Когда у него начались проблемы со здоровьем, стал принимать уксус по одной чайной ложки, разведенной с водой. Пить на голодный желудок в течение 10 дней. Но прежде требуется консультация врача, так как есть противопоказания.

При болезнях желудка

Внимание

Яблочный уксус можно применять только при нулевой и пониженной кислотности. Нельзя принимать уксус, если у вас гастрит, или в прошлом была язва.

Раствор уксуса (1 столовая ложка на 1 стакан воды) выпивайте мелкими глотками за полчаса до еды 3 раза в день. Придерживайтесь диеты, исключите стрессы и волнения, обеспечите отдых.

Против пигментации

Развести яблочный уксус кипяченной водой один к одному. Наносить в течение месяца на ночь на пятно ватным тампоном, стараясь не выходить за его пределы.

Моя мама умывается раствором уксуса, и выглядит очень молодо. Эффект достигается за счет ого, что уксус восстанавливает природный кислотный баланс кожи. Кроме этого улучшается тонус,  мелкие морщинки исчезают, как говорят специалисты ― улучшается тургор. Но после процедуры, нужно смыть с лица уксус чистой водой.

Яблочный уксус в народной медицине для похудения

Яблочный уксус часто используют для похудения. Диетологи рекомендуют следующий рецепт: 20 гр. уксуса смешать с 400 мл. воды и половиной чайной ложки меда. Разделить на две части: выпивать по стакану в первой и второй половине дня.

Внимание

Яблочный уксус ни в коем случае не принимается в чистом виде, обязательно нужно разбавлять. После приема внутрь, полощите рот чтобы от кислоты не разрушалась зубная эмаль.

Какими бы чудесными свойствами не обладал яблочный уксус, противопоказания все же есть, и их необходимо учитывать.

Противопоказания

Запрещено давать детям до 10 лет. С осторожностью и только под контролем врача уксус принимается если есть заболевания пищеварительной системы, язва. Не используйте уксус если есть проблемы с почками, мочевым пузырем, при болезнях печени проконсультируйтесь с врачом.

Будьте здоровы, пишите, комментируйте, делитесь своими рецептами, с уважением автор Ирина.

luludmila.ru

Что лечит яблочный уксус?

Яблочный уксус является незаменимым продуктом, который должен быть на каждой кухне. Сфера его применения широка. Яблочный уксус помогает избавиться от большого перечня заболеваний, используется в кулинарии и даже применяется как эффективное средство для похудения.

Такой распространенный продукт, как яблочный уксус, нашел применение в бытовых целях, в кулинарии и в терапии. Уксус из яблок необычайно целебен для здоровья, главное, употреблять его, строго соблюдая норму. Яблочный уксус поможет в лечении кожных заболеваний, проблем пишеварения, ангин, при варикозном расширении вен и прочих недугах.

Полезный яблочный уксус

Состав яблочного уксуса

Главный ингредиент - яблоки и вода, 5-20 % уксусной кислоты и прочих химических соединений. Продукт изготавливают из яблочного сидра или сока с мякотью. Уксус, как правило, имеет коричневый оттенок.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Яблочный уксус содержит витамины А, В, С, Е, Р бета-каротин, магний, калий, кальций, фосфор, железо, пектин. Данный продукт с успехом обогатит организм макро- и микроэлементами.

В результате употребления яблочного уксуса:

  • Калий и магний поддержат тонус мускулов, действуют укрепляюще на сердечную мышцу.
  • Кальций и фосфор «работают» на прочность костной ткани и здоровье зубов.
  • Пектин оптимизирует уровень холестерина.
  • Кислота действует, нейтрализуя щелочную реакцию, нормализует кислотный баланс и обмен веществ. Натуральная яблочная кислота выступает своеобразным строительным материалом, вступающим в реакцию со щелочными элементами и минеральными соединениями. Она синтезирует энергию, аккумулирующуюся в форме гликогена. 

Использование яблочного уксуса для здоровья

  • Продукт повышает энергичность, участвует в регуляции усвоения жиров, нормализует микрофлору кишечника. После физической активности уксус помогает устранить общую слабость.
  • При диабете и для сжигания калорий. Специалисты считают, что яблочный уксус хорош в качестве приправы или средства, но не является самостоятельным продуктом для снижения веса.
  • При сердечно-сосудистых недугах и кровотечениях. Уксус помогает при сердечных и сосудистых заболеваниях. Если ежедневно пить 1 стакан воды с 2 ложками яблочного уксуса, организм будет обеспечен необходимой нормой калия. Уксус имеет свойство очищать сосуды, его можно принимать при кровотечениях.
  • При варикозном расширении вен. Это эффективное средство для ног, применяется в утреннее и вечернее время. Необходимо приготовить напиток: в 1 стакан теплой воды влить ч. ложку уксуса и 2 ч. ложки меда, тщательно размешать и втирать смесь в проблемные области.
  • При дисфункциях пищеварения. Уксус убивает вредоносные бактерии, которые в кишечном тракте провоцируют изжогу и дисбактериоз. Перед завтраком необходимо выпить 1 стакан воды с 1 ст. ложкой яблочного уксуса. Будьте осторожны! При гастрите напиток может вызвать открытие язвы.  
  • Данный яблочный продукт поможет решить проблему запоров, устранит остаточные явления после пищевых отравлений, оптимизирует функции пищеварительной системы. Разбавленный яблочный уксус активирует пищеварение, устраняет тяжесть в желудке и тошноту.
  • При заложенности носа. Необходимо взять 2 ватных диска, пропитать их уксусом и ввести неглубоко в ноздри на время примерно 10-15 мин. Манипуляцию проводить не чаще 4 раз в день.
  • При ангине и ОРЗ. Полоскание горла раствором яблочного уксуса избавит от болезненных проявлений в горле. В стакане воды растворить 1 ч. ложку указанного уксуса. Проводить процедуру полоскания горла ежечасно. При ОРЗ влить в 1/2 стакана воды ч. ложку уксуса и принимать внутрь 2-3 раза в день. 
  • При дерматологических заболеваниях. Если у человека наблюдаются ожоги или высыпания, яблочный уксус выступит в качестве регенерирующего и антисептического средства. Средство применяется в виде прижиганий при опоясывающем и стригущем лишае. Данный яблочный продукт убирает зуд при экземах, дерматитах, укусах насекомых.
  • При гипертонии. Пить каждый день по 2 ч. ложки уксуса из яблок на стакан воды.
  • Антисептические возможности уксуса из яблок: принимать каждый день 2 ч. ложки на стакан воды с 1 ч. ложкой меда.

Это следует знать!

Доктора не рекомендуют давать яблочный уксус детям в возрастной группе до 14 лет. Не рекомендуется принимать раствор уксуса также лицам преклонного возраста, пациентам с гастритом, язвой, циститом, при патологиях печени, почек, желчного пузыря.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

Не стоит чрезмерно увлекаться применением уксуса, дозу устанавливает доктор. Что еще необходимо помнить: яблочный уксус наносит вред эмали зубов, поэтому после употребления следует прополоскать полость рта чистой водой.

Напоминаем: уксус в чистом виде принимать внутрь запрещено.

Выбираем правильный яблочный уксус

Яблочный уксус имеется в продаже в таре - прозрачных бутылках и имеет природную мутность. Поэтому, если вы думаете, что мутный уксус испортился, вы ошибаетесь. А вот уксус, прошедший фильтрацию, не имеет в составе ценных веществ и витаминов. Натуральный уксус, изготовленный из яблок, может иметь на поверхности легкую пену. Это тоже нормально. Выбирайте органический продукт у проверенных производителей.

Как принимать яблочный уксус в целях потери веса

Процесс похудения с помощью яблочного уксуса представляет собой целый комплекс мероприятий, которые предполагают постоянство и серьезного отношения.

Пить яблочный уксус следует (как уже говорилось выше) исключительно разведенным: 2 ч. ложки уксуса на 300 мл воды. Не возбраняется ввести ч. ложку меда.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Пить яблочный уксус необходимо за полчаса до еды трижды в день: в утреннее время после пробуждения, перед обедом и перед ужином.

Ужин должен включать сырые/запеченные фрукты/овощи.

Чтобы процесс похудения продемонстрировал позитивные результаты, необходимо прием уксуса практиковать в комплексе с правильным питанием и адекватной физической активностью. Уксус - замечательная приправа к салатам дает возможность отказаться от соли.*опубликовано econet.ru.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Яблочный уксус — лечебные свойства и способ применения

Диапазон лечебного действия яблочного уксуса настолько широк, что рассказать о нем в одной публикации невозможно. Достаточно сказать, что все полезные вещества и, соответственно, лечебные свойства яблок практически без потерь переходят в яблочный уксус

Диапазон лечебного действия яблочного уксуса настолько широк, что рассказать о нем в одной публикации невозможно.

Достаточно сказать, что все полезные вещества и, соответственно, лечебные свойства яблок практически без потерь переходят в яблочный уксус, а уж о пользе яблок сказано и написано очень много.
У англичан даже есть известная пословица: “Если съедать хотя бы одно яблоко в день, забудешь дорогу к врачу.”

Яблочный уксус чрезвычайно полезен для всей системы пищеварения человека: он защищает от инфекций, уничтожает гнилостные бактерии в кишечнике, способствует формированию здоровой кишечной микрофлоры, помогает печени обезвреживать токсины, а так же стимулирует перистальтику кишечника.

Яблочным уксусом лечатся различные пищевые отравления, он избавляет от навязчивых отрыжек, икоты.

Он является эффективным средством лечения кашля и высокой температуры.

Очень эффективен яблочный уксус при лечении различных кожных заболеваний: им лечатся различные грибковые заболевания (стригущий лишай, микоз и т.д.), экзема, нейродермит и даже псориаз.

В сочетании с продуктами пчеловодства (мед, прополис и т.д.) яблочный уксус справляется с парадонтозом, варикозным расширением вен, метеоризмом, геморроем, мигренями, а так же является эффективнейшим средством избавления от хронической усталости, нервного истощения и общего упадка сил.

Как применять.

Конкретные способы применения яблочного уксуса при лечении различных заболеваний - тема настолько обширная, что в рамках одной публикации ее охватить невозможно. 

Для этого есть специальная литература и специалисты-натуропаты.
Здесь же мы приведем несколько способов приготовления напитков с использованием яблочного уксуса.
Регулярное употребление этих напитков укрепляет иммунную систему, выводит из организма различные шлаки, отлично регулирует обмен веществ и является профилактикой множества заболеваний.

Способ первый.

В стакан некипяченой воды добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса и 2 чайные ложки меда. Хорошо размешать.
Основатель метода лечения яблочным уксусом доктор Джарвис называл этот напиток “эликсиром здоровья” и утверждал, что всем, кто хочет прожить долгую и, главное активную жизнь, не отягощенную болезнями и старческим одряхлением, этот напиток следует принимать ежедневно минимум по одному разу.

Способ второй.

В стакан некипяченой воды добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку меда и хорошо размешать. Затем добавить щепотку пищевой соды и размешать еще раз.
Этот своеобразный шипучий напиток очень похож на лимонад и его очень любят дети.
При этом - это наиболее мягкий вариант употребления яблочного уксуса. который подходит даже для людей с повышенной кислотностью
Сода нейтрализует уксусную кислоту, но микроэлементы от этого из уксуса никуда не пропадают.

Способ третий.

В стакан минеральной воды (боржоми, нарзан, ессентуки или любой другой) добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса и меда по вкусу.
Этот своеобразный напиток “минеральный коктейль” ничем не уступает “классическому варианту”.

Способ четвертый.

В стакан некипяченой воды добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса, 2 чайные ложки меда и 1 каплю “раствора Люголя” (это йодосодержащий препарат, который вы можете спросить в любой аптеке).
Джарвис назвал этот напиток “энергетическим напитком”, т.к. он особенно мощно воздействует на нервную систему.
Он обладает высоким тонизирующим эффектом, отлично взбадривает и поднимает настроение.
Этот напиток чрезвычайно полезен при хронической усталости и разбитости, бессонницы и нервном истощении.
Такой эффект обусловлен тем, что благодаря добавлению в напиток той самой капли раствора Люголя в организм поступает хорошая доза йода, а яблочный уксус и мед обеспечивают его легкое и быстрое усвоение.
Таким образом, происходит насыщение организма йодом, катастрофическая нехватка которого прежде всего сказывается именно на нервной системе и общем энергетическом тонусе.
Если у вас под рукой нет раствора Люголя , то можно добавлять в стакан 1 каплю обыкновенной настойки йода, но этот вариант при длительном употреблении может дать побочные эффекты, поскольку в таком виде йод с трудом усваивается организмом почему и возможна аллергическая реакция.
Раствор Люголя в этом случае гораздо предпочтительнее: он менее токсичен и легче усваивается.

Способ пятый.

В стакан охлажденного травного чая добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса, меда по вкусу и хорошо размешать.
Этот напиток прекрасно подойдет людям, использующим различные травы в своем рационе.
Но даже если вы не пьете травные чаи, попробуйте заварить мяты или мелиссы, или любой другой ароматной травы и сделать напиток по этому способу - вы убедитесь, что это очень вкусно.
Для более быстрого охлаждения можно использовать ледяные кубики из холодильника, которые кроме того привнесут в этот напиток замечательные свойства талой воды.

А вообще яблочный уксус можно добавлять практически в любое блюдо, кроме, разве что, сладкой каши.
Особенно хорош он в салатах, супах, овощных рагу, тушеных овощах.
Он придает любому блюду замечательную “веселящую кислинку”, вкус блюда становится более насыщенным, а запах - более ароматным.

Как выбирать?

Залогом успеха в применении яблочного уксуса является правильный выбор.

А чтобы суметь его сделать необходимо точно знать как отличить натуральный яблочный уксус от поддельного, т.е. синтетического.
Оказывается существует три вида яблочного уксуса: 
натуральный нерафинированный
натуральный рафинированный
поддельный, который связан с подлинным яблочным уксусом только лишь идентичным наименованием.

Если вы хотите использовать яблочный уксус для решения действительно серьезных проблем со здоровьем, то вам необходим нерафинированный яблочный уксус.
Но купить такой уксус невозможно; т.к. производители выпускают только рафинированный, поэтому если вы всерьез хотите заняться лечением с помощью яблочного уксуса делайте его сами.
Тогда вы сами увидите, почему такого уксуса нет в продаже: он имеет довольно непрезентабельный вид, поскольку это довольно мутная жидкость, да еще и нередко с пеной на поверхности.
Нам, людям, привыкшим к “прозрачным как слеза” рафинированным продуктам, вид такого уксуса совсем не понравится, а платить за него его реальную цену никто не захочет.
Но не смотря на все это, перед вами будет тот самый чудодейственный препарат, известный людям уже несколько тысячелетий, описание лечебных свойств которого составляет не одну книгу.
Что же до пены на поверхности - это совсем не плесень, а очень интересное вещество, называемое “уксусной маткой” или “пленкой дрожжеподобных грибков”.
Лечебные свойства этой пленки аж втрое превышают лечебные свойства самого яблочного уксуса.
Если же вы не имеете времени и возможностей сделать яблочный уксус самим, а здоровье поправить очень хочется, тогда вам придется покупать натуральный рафинированный яблочный уксус.
По целительному потенциалу этот уксус, конечно же, уступает нерафинированному, но это совсем не значит, что он не обладает лечебным эффектом.
Очень даже обладает. Более того, примеров оздоровления с использованием рафинированного яблочного уксуса - большинство из тех, что там описаны.

Чем же отличается натуральный яблочный уксус от синтетического.
Прежде всего, натуральный уксус имеет 4-5% крепости, а синтетический, как правило - 9%.
На этикетке с натуральным яблочным уксусом должна быть надпись: “состав: яблочный уксус”, а на синтетическом, как правило, мы читаем: “состав: уксусная кислота 9%”.

Натуральный уксус - по крайней мере на данный момент - это импортный продукт.

Отечественная промышленность производит в основном только синтетический яблочный уксус.
В бутылке с натуральным яблочным уксусом довольно быстро (в течение нескольких месяцев) образуются какие-то странные коричневатого оттенка хлопья - естественный осадок, в синтетическом же уксусе такой осадок невозможен по причине безжизненности этого раствора.
Кстати, этот осадок называется “грибок Комбуха”, а если вы помните, таково одно из многочисленных названий “чайного гриба” - так что яблочный уксус и “чайный гриб” действительно прямые родственники (причем в некоторых источниках советуют добавлять в настой гриба чайную ложку яблочного уксуса и утверждают, что это вкусно и полезно).

И, наконец, цена натурального уксуса значительно выше цены синтетического. Натуральный уксус дешевым не бывает.

Наиболее “испытанные временем” на данный момент являются яблочные уксусы фирм “Kolinska” (Словения) и “Charbonneaux Brabant S.A.” (Франция).
Претензий по качеству к этим уксусам нет, хотя, конечно, с натуральным нерафинированным яблочным уксусом они не сравнимы ни по мягкости, ни по богатству вкуса, ни по лечебным свойствам.

Сделай сам

Чтобы не париться с выбором, яблочный уксус лучше сделать самому.
Рецептов приготовления яблочного уксуса существует несколько. Все они описываются в многочисленной литературе на эту тему.
Здесь же мы приведем два. Один наиболее простой и экономичный способ, а другой - самый "именитый" - от самого именитого популяризатора яблочного уксуса - Джарвиса.

Самый простой способ

Берутся яблоки (причем, можно использовать и перезрелые плоды), хорошенько моются, а потом мелко нарезаются ножом, кладутся в эмалированную кастрюлю с широким дном и заливаются горячей, не некипяченой водой (60-70 градусов). Вода должна быть выше уровня яблок на 3-4 см.

После этого добавляется сахар из расчета 50 г сахара на 1 кг сладких яблок и 100 г сахара на 1 кг кислых яблок.

Посудина ставится в темное теплое место (ни в коем случае не на солнце) и стоит две недели при частом помешивании массы (3-4 раза в день), чтобы она не высыхала сверху.

Через две недели жидкость процеживается через марлю, сложенную в 2-3 слоя и переливается в большие банки для второй стадии брожения еще на месяц.
Банки лучше всего не доливать до верха 5-7 см.

Готовый уксус переливается, не взбалтывая, в бутылки, опять же, ни в коем случае не доливая до самого края.
Осадок процеживается через плотную ткань.
Бутылки закупориваются прокипяченными пробками. Если приготовленному раствору предстоит долгое хранение - пробки лучше залить парафином.
Хранится уксус в темном прохладном месте.

Рецепт доктора  Джарвиса

Это чуть более сложный рецепт, но зато - самый авторитетный, можно сказать - классический. 

Яблоки вымывают устраняют гнилые или червивые части, затем раздавливают или натирают на крупной терке, используя и сердцевину. 
Можно употребить и кожуру, а также и остатки от приготовления варенья, компота и т. д., или яблочные жатки оставшиеся от приготовления сидра.
Эту сырую яблочную кашицу кладут в сосуд из стекла (банки), дерева (бочонки без крышки) или эмалированную посуду.
Доливают тепловатой водой (0,5 л воды на 0,4 кг яблочной кашицы). 
На каждый литр воды прибавляют по 100 г меда или сахара.
Сосуд с этой смесью хранят открытым в помещении при температуре 20—30°Ц.

Уксуснокислому брожению способствует как можно более постоянная температура (прибл. 20°Ц) и как можно большая поверхность контакта с воздухом (аэробная ферментация).

Сосуд должен храниться в темноте, так как солнечные ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению
.
Для проведения первой стадии ферментации сосуд хранят в тепле в течение 10 дней (при температуре 20—30°Ц), помешивая 2—3 раза в день яблочную кашицу деревянной ложкой, затем перекладывают ее в марлевый мешочек и выжимают.
Получившийся сок вновь процеживают через марлю, определяют вес и переливают в сосуд с широким горлом.
Можно прибавить к каждому литру сока по 50—100 г меда или сахара, помешивая до полной гомогенизации.

Для проведения второй стадии ферментации, банку закрывают марлей, завязывают и хранят в тепле 40—60 дней, с целью продолжения процесса брожения.

Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и прояснилась.
Затем его переливают шлангом в бутылки, фильтруя его при помощи лейки с марлей.
Бутылки плотно затыкают пробками, закупоривают воском и хранят в прохладном месте

источник:alg-massage.ru

econet.ru

польза и вред, состав и полезные свойства, применение в медицине, кулинарии и в быту

Яблочный уксус стал популярным на территории РФ всего несколько десятилетий назад. Теперь кислоту не только применяют во время приготовления пищи и консервации, продукт можно использовать в лечебных целях, т.к. народная медицина предоставляет немало простых и действенных рецептов.

Что такое яблочный уксус

Уксус из яблок — продукт, который получают в процессе брожения плодов. Он представляет собой прозрачную жидкость приятного медового оттенка с тонким ароматом и выраженной кислинкой. Этот уксус более приятный на вкус и менее резкий, чем привычный столовый.

продукт используется в медицине, кулинарии, косметологии, а также для бытовых целей

Состав и полезные свойства

Продукт содержит не только натуральную кислоту, но и большое количество витаминов и минералов. Все соединения, которые находятся в спелых плодах, не разрушаются в процессе ферментации и сохраняют полезные свойства для организма человека.

Продукт не синтетического происхождения богат витаминами группы В (В1, В2, В6 и В9), токоферолом, аскорбиновой и пантотеновой кислотами, биотином и пектинами. В небольшом количестве в жидкости находится магний, калий, кальций, фосфор, сера, железо и натрий. Наибольший объем всех веществ составляют яблочная и лимонная кислоты. Эти соединения помогают остановить кровотечение, ускорив свертываемость крови и выработку организмом эритроцитов.

Продукт помогает восстановить запасы калия, от которого зависит функционирование сердца. Все мочегонные препараты способствуют его вымыванию из организма, что приводит к нарушениям сердечного ритма.

Для чего еще нужен калий — он нормализует водно-солевой баланс и вместе с магнием отвечает за работу мышечной системы. Нехватка минерала приводит к бессоннице, поэтому уксус с медом может наладить сон.

Польза для здоровья от употребления яблочной кислоты заключается в связывании калия с магнием, железом и кальцием во время переваривания пищи. Это помогает нормализовать минеральный обмен и нивелировать проявления аллергии любой этиологии. Фосфор вместе с кальцием благоприятно воздействуют на зубную эмаль и костные ткани.

Пектины связывают холестерин, тем самым помогают почистить сосуды от бляшек. Кроме того, эти соединения впитывают и выводят из организма все вредные вещества.

Витамин А оказывает благоприятное воздействие на зрение, удаляет свободные радикалы вместе с токоферолом и препятствует появлению новообразований. В1 стимулирует обмен веществ, сжигает лишний жир и способствует похудению. В2 восстанавливает эпидермис и устраняет мелкие морщины. В6 принимает участие в синтезе белков, а В12 вместе с серой укрепляет нервную систему.

благодаря богатому химическому составу продукт помогает в лечении и профилактики различных заболеваний

От чего помогает уксус

Кислота помогает справиться с многочисленными патологиями и болезнями. Используется уксус для:

  1. Дезинфекции. Он эффективно уничтожает вредные грибки и патогенные бактерии.
  2. Очищения всех отделов толстого кишечника. Он удаляет все микроорганизмы, вызывающие процесс гниения.
  3. Вывода из организма шлаков и токсинов.
  4. Снятия воспалительных процессов.
  5. Регулировки уровня сахара в крови. Кислота снижает тягу к сладкому. У человека пропадает аппетит, поэтому лишний вес тоже быстро убирается.
  6. Улучшения циркуляции крови в сосудах и быстрому заживлению ран.
  7. Борьбы с изжогой и стимуляции пищеварительной функции.
  8. Очистки мочевыделительной и кровеносной систем от холестерина и триглицеридовых соединений.

Побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на лечебные свойства, противопоказания у продукта тоже присутствуют. Неоспоримой считается натурального яблочного уксуса польза, но вред организму от его употребления может быть нанесен немалый при наличии следующих патологий и заболеваний:

  1. Органов ЖКТ, которые сопровождаются повышенным выделением соляной кислоты. Запрещено принимать средство при язве желудка, гастрите, изжоге и других патологиях.
  2. Сбои в функционировании печени и все разновидности гепатита.
  3. Почечная недостаточность, острый и хронический пиелонефрит.
  4. Рак печени или почек.
  5. Камни в желчном, мочевом пузыре или в почках.

Даже полностью здоровому человеку необходимо правильно пить кислоту. К этому продукту нужно относиться как к аптечному препарату и принимать его дозировано. В противном случае могут отказать почки, не справившись с выведением большого количества кислоты.

благодаря целебному действию уксус имеет широкую область применения и большой спектр лечебного действия

Применение яблочного уксуса

Применяют уксус не только во время приготовления пищи. В косметологии на основе продукта делают укрепляющие маски для волос и кожных покровов. Применение в народной медицине уксуса основывается на его укрепляющих и целебных свойствах. Помогает кислота сбросить лишний вес.

В быту кислоту применяют в качестве моющего и чистящего средства. Она отлично удаляет загрязнения с фарфора, керамики, кафеля и стекла.

В медицине

При рините следует развести уксус кипящей водой в пропорции 1:20 и дышать над паром 5-10 минут. При ОРВИ следует смочить в продукте отрез хлопчатобумажной ткани, отжать и обернуть ступни. Когда компресс начнет греть, его убирают и надевают теплые носки.

При воспалениях в ротовой полости следует пить разведенную кислоту во время приема пищи. Для снижения артериального давления разводят 10 мл уксуса в 100 мл воды и пьют натощак.

При варикозном расширении вен следует протирать ноги уксусом ежедневно 2 раза в сутки. Дополнительно можно выпивать 400 мл воды в день с добавлением 20 мл кислоты.

В кулинарии

Яблочную кислоту используют в кулинарии как заправку к различным салатам. Его добавляют в соусы и маринады. При консервации этим уксусом можно заменять более привычный столовый, что положительно сказывается на вкусовых качествах заготовок.

продукт нашел широкое применение в косметологии как эффективное средство по уходу за кожей и волосами

В косметологии

Продукт укрепляет волосы и возвращает им естественный блеск. Используют его для полоскания. На 3 л воды берут 50 мл кислоты, размешивают и споласкивают пряди. Смывать состав не нужно.

Чтобы убрать угревую сыпь, применяют настойку цветков ромашки и календулы на яблочной кислоте. Для этого берут сушенные соцветия в равных пропорциях, заливают их жидкостью, чтобы она полностью покрывала лепестки. Настаивают 6-7 дней. Потом разводят 10 мл средства в 200 мл воды и протирают лицо ватным диском.

Для приготовления питательной маски, которая поможет убрать мелкие морщины, берут 0,5 ч. л. уксуса, 2 сырых желтка и 10 г меда. Все размешивают, наносят на лицо и через 10 минут смывают.

Для домашних животных

Уксусный раствор часто используют владельцы домашних животных, чтобы отпугнуть блох и клещей. Насекомые не выносят резкого запаха жидкости. Постоянное применение кислоты способно полностью вывести блох у кошки или собаки. Чтобы жидкость не вызвала раздражения кожных покровов животного, ее предварительно разводят с водой. На 500 мл воды достаточно взять 100 мл уксуса и 15 мл жидкого мыла. Состав перемешивают и протирают им шерсть.

Как используют уксус в быту

Промышленные чистящие средства часто характеризуются повышенной агрессивностью. Они могут вызывать зуд, покраснение кожи и другие проявления аллергии. Уксус является безвредной жидкостью, которой можно мыть сантехнику, посуду, пол и протирать мебель.

Применение его в быту зависит от того, сколько процентов кислоты содержит жидкость. Слишком концентрированным раствором не следует протирать мебель или деревянный пол. На эмалированных поверхностях, металлических смесителях и ручках его лучше совсем не использовать. Стеклянные и керамические поверхности не боятся агрессивного воздействия уксуса.

принимать уксус можно с медом, это смягчит его вкус и обогатит полезными веществами

Как правильно пить

Польза уксуса будет неоспорима, если пить натуральный продукт, изготовленный из цельных фруктов, а не из их отходов. Некоторые производители грешат использованием в технологическом процессе кожуры или кочанов с семенами. Такое средство плохо помогает в лечебных целях. Кроме того, плоды, предназначенные для переработки, не должны обрабатываться ядовитыми химическими препаратами.

Пьют кислоту обязательно разбавленной водой. Это поможет избежать разрушения зубной эмали и повреждения органов ЖКТ. После употребления продукта ротовую полость следует тщательно прополоскать.

На 1 стакан кипяченой воды достаточно взять 1 ч. л. кислоты и добавить 0,5 ч. л. натурального меда. Последний компонент не обязателен, но он содержит большое количество полезных соединений. Кроме того, мед помогает подсластить питье.

Вода с яблочным уксусом пьется утром, за 15 минут до приема пищи. Она позволит ускорить метаболизм и улучшить самочувствие.

При тяжести в желудке и постоянном вздутии средство употребляют после еды. Достаточно выпивать по 100 мл жидкости ежедневно. Для очистки отделов толстого кишечника средство принимают трижды в сутки перед едой.

подходить к выбору продукта нужно тщательно, изучив всю информацию на этикетке

Как выбрать и хранить

На прилавках магазинов можно встретить натуральную рафинированную и синтетическую продукцию. Не рафинированный уксус можно получить только при домашнем производстве. Он больше всего подходит для лечения в домашних условиях.

Менее полезными свойствами обладает рафинированная продукция, но и она может использоваться в рецептах народной медицины. Через некоторое время у такой жидкости может образоваться осадок в виде коричневых хлопьев. Они свидетельствуют о натуральности продукта. Синтетическая жидкость целебными свойствами не обладает. Ее можно узнать по информации, которую производители печатают на этикетках.

Продукт домашнего производства не может храниться дольше 24 месяцев. Испорченным продукт считается при образовании плесени, появлении затхлого запаха и изменении вкуса. Непригодная кислота сильно щиплет язык даже в разведенном состоянии.

Хранить продукт следует в затемненном месте или в таре из коричневого стекла, т.к. под действием солнечных лучей большая часть витаминов и микроэлементов разрушается. Лучше всего поместить бутылку в прохладное место. Для этого отлично подойдет холодильная камера, но допускается и хранение кислоты при комнатной температуре.

продукт можно приготовить самостоятельно, тогда будет уверенность в его качестве

Делаем яблочный уксус в домашних условиях

Поскольку найти в продаже натуральный яблочный уксус представляет собой сложную задачу, можно приготовить продукт самостоятельно. Покупная кислота чаще всего оказывается искусственного происхождения с добавлением небольшого количества эссенции и ароматизатора. Для домашнего продукта нужно иметь яблоки, воду и сахар.

В результате природного процесса ферментации в домашних условиях можно получить натуральный уксус яблочный янтарного оттенка без добавления красителей или консервантов.

На 1 кг яблок понадобится 50-60 г сахара, 10 г прессованных дрожжей или 20 г черного хлеба. Кипяченая вода доливается по необходимости.

Сначала плоды следует вымыть и измельчить с помощью комбайна или блендера. Можно использовать терку с крупными ячейками или просто мелко порубить фрукты. В небольшой емкости соединить яблочную массу с сахарным песком или дрожжами. При использовании хлеба небольшой кусочек мякиша кладется в посуду. Состав заливается слегка подогретой кипяченой водой. Жидкость должна покрывать массу на 1,5-2 см.

Посуду закрывают сложенным вдвое марлевым отрезом или небольшим куском хлопчатобумажного полотна. Крышку или пленку применять не рекомендуется, т.к. смеси необходимо постоянное поступление свежего воздуха. Посуду лучше разместит в темном углу. Дважды в день ткань снимают и перемешивают содержимое тары деревянной ложкой или лопаткой.

Процесс ферментации должен осуществляться в течение 1,5-2 недели. Затем брагу процеживают через мелкое сито и оставляют настаиваться еще около месяца. Накрывать любим материалом, кроме ткани, нельзя по-прежнему. Только если полностью придерживаться технологии изготовления, состав уксуса будет соответствовать норме.

После выдерживания готовый продукт процеживают и избавляются от осадка. Разливают жидкость в небольшие стеклянные емкости для дальнейшего применения. Хранить тару желательно в затемненном месте. Для этой цели может служить кухонный шкаф или кладовая.

narodzdorov.ru

Секреты народной медицины: яблочный уксус

Через указанное время жидкость процеживается, переливается в бутылку и взвешивается. На каждый литр готовой смеси добавляется еще 100 г меда. После тщательного перемешивания сосуд закрывается марлей и хранится в тепле, пока жидкость не добродит. На это обычно уходит от 40 до 50 дней. Готовность уксуса можно определить по степени его прозрачности.

  1. Спелые плоды нарезаются дольками и оставляются на свету до потемнения. После этого яблоки выжимаются, а сок переливается в бутыль из стекла или глины, горло которой закрывается резиновой перчаткой.

Емкость ставится в темной место с довольно высокой температурой воздуха. В течение нескольких недель брожения перчатка на ее горлышке будет надуваться. Когда она превратится в «шарик», жидкость вместе с образовавшейся на ее поверхности уксусной маткой можно перелить в широкую посуду. Брожение пройдет быстрее, если площадь соприкосновения сока с воздухом будет больше. Чтобы сок при этом не убежал, посуду лучше не заполнять до самого верха.

Накрытую салфеткой емкость с соком оставляют еще на 40-60 дней. Когда уксус перестает бурлить и становится прозрачным – брожение завершено. Готовый продукт процеживается и разливается по бутылкам.

Необходимо помнить, что натуральный яблочный уксус при длительном хранении только становится полезнее. Образующийся через несколько месяцев оранжевый осадок – нормальное явление. Для использования продукта в таком случае его достаточно еще раз профильтровать. Наиболее оптимальной емкостью для его хранения считается темная бутыль с плотно закрывающейся крышкой. И не стоит забывать, что любая кислота должна быть недоступна для детей.

Яблочный уксус и медицина

Решив принимать для оздоровления яблочный уксус, нельзя считать, что это панацея ото всех болезней. Ни один продукт не заменит лекарств при хронических заболеваниях или серьезных обострениях. Только врач может точно определить, какими средствами вас лечить, и можно ли при этом принимать яблочный уксус. Доктора знакомы с его полезными свойствами, и всегда посоветуют, в каких количествах его стоит употреблять, чтобы повысить эффективность лекарств сопротивление болезни.

После окончания кризиса, которое также определяется врачом, яблочный уксус можно сделать основным средством, восстанавливающим организм после стресса и предотвращающим новые проблемы со здоровьем.

Избавиться самостоятельно при помощи домашнего яблочного уксуса можно от заболеваний, которые не требуют вмешательства докторов. В этом случае лечение будет эффективным и абсолютно безвредным.

Общее укрепление иммунитета при помощи яблочного уксуса

Если человек периодически заболевает простудой или слишком часто подвергается воздействию «гуляющих» вирусов, скорее всего, его иммунная система не в порядке. В таком случае витамины, минеральные вещества и ценные кислоты, которые содержатся в яблочном уксусе, могут привести ее в равновесие.

Есть несколько наиболее действенных рецептов, которые помогут вам стать крепкими и здоровыми:

  1. В стакане теплой воды разводятся столовая ложка яблочного уксуса и две столовые ложки натурального меда. Это средство необходимо принимать натощак ежедневно в течение месяца. Лучшее время для подобного курса – межсезонье, когда на улице свирепствуют эпидемии и вирусы.

Такой рецепт с яблочным уксусом прекрасно подходит даже людям, страдающим гастритом: природный продукт не вредит кислотности желудка, а наоборот – нормализует ее. Главное - строго придерживаться пропорций.

www.wmj.ru

Яблочный уксус: полезные свойства и применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Врачи предписывают принимать яблочный уксус тем, например, кто принимает йод (разводить йод в чайной ложке яблочного уксуса). Джарвис утверждает, что прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. Калий, в изобилии содержащийся в яблочном уксусе, легко усваивается в присутствии таких наиболее важных элементов, как кальций, натрий, железо, магний и др. Яблочный уксус необходим для нормализации пищеварительных процессов. Натуральная яблочная кислота является как бы строительным материалом, соединяющимся в организме со щелочными элементами и минеральными веществами. Она образует энергию, накапливающуюся в виде гликогена. Замечательны антисептические свойства этого продукта. Ежедневное употребление 2 чайных ложек на стакан воды с одной чайной ложкой меда (или 2 раза по чайной ложке) вполне достаточно для взрослого человека.

Особенно благотворно влияет яблочный уксус при простудных заболеваниях. Людям, стремящимся к правильному, здоровому питанию, без яблочного уксуса не обойтись. Эта прекрасная приправа к салатам делает абсолютно излишним употребление соли. Кроме того, используя яблочный уксус с медом и кипяченой водой (по вкусу), можно замариновать свеклу, приготовить целебный и питательный хрен, красный свекольник.

Лучше делать яблочный уксус самим, хотя во многих городах налажено его промышленное производство. Такой уксус хорош на вкус, но он более концентрированный, чем домашний. Поэтому его нужно разбавлять водой.

Приготовление: яблоки вымыть, устранить гнилые или червивые части, раздавить или натереть на крупной терке либо пропустить через мясорубку, используя и сердцевину. Можно использовать кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т. д.

Эту массу вложить в эмалированный или стеклянный сосуд с широким горлом. Долить теплой кипяченой воды из расчета 1 литр воды на 0,8 кг яблок. На каждый литр воды положить 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд хранить открытым при температуре 20-30 градусов (прикрыть марлей от мух).

Уксусному брожению способствуют жидкость с небольшим содержанием спирта (менее 20 процентов сахаристых веществ), как можно более постоянная температура и как можно большая поверхность контакта с воздухом (анаэробная ферментация). Хранить в темноте, так как прямые солнечные лучи препятствуют брожению. В течение первых 10 дней содержимое сосуда ежедневно помешивать деревянной ложкой, затем переложить в марлевый мешочек и отжать. Получившийся сок вновь процедить через марлю, определить массу и перелить в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока добавить 50-100 г меда или сахара и размешать его до полного растворения.

Для проведения 2-й стадии ферментации банку закрыть марлей, завязать и хранить в темноте и тепле до окончания брожения. Брожение считается оконченным в том случае, если жидкость успокоилась и просветлела. В зависимости от соответствующей подготовки сока, температуры и других условий яблочный уксус будет готов примерно через 40-60 дней. Затем, в момент переливания шлангом в бутылки, жидкость профильтровать при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте. Яблочный уксус поступает в продажу в готовом виде, расфасованный в бутылки.

Яблочный уксус приятен в потреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребностям человеческого организма в кислой добавке к пище.

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте.

Хорошее функционирование организма можно обеспечить, если во время еды выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Лечение ангины. В стакане воды растворить 1 чайную ложку яблочного уксуса. Полоскать горло каждый час. Набрать полный рот раствора, прополоскать рот и проглотить.

Пиелит (воспаление почек). Ежедневно выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Для похудения. Перед едой в течение суток выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Головная боль:

а) увеличить потребление яблочного уксуса;

б) во время еды к яблочному уксусу добавлять по две чайные ложки меда на стакан; если боль не проходит, добавлять по 1 столовой ложке;

в) налить в посудину равное количество яблочного уксуса и воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, медленно вдыхать пар 75 раз. Если головная боль не снимется совсем, то значительно ослабеет.

Гипертония. По две чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды выпивать ежедневно.

Рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые углеводами: фрукты, зелень, ягоды, мед (разжижает кровь, снижает давление), яйца, мясо (немного), молоко, горох, бобы, орехи, увеличить ежедневное потребление кислоты в органической форме - есть яблоки, виноград, клюкву или их соки. Солености исключить - повышают давление. Вместо сахара потреблять мед, вместо пшеницы - кукурузу.

Для уменьшения хромоты взять один желток, 1 чайную ложку скипидара и 1 столовую ложку яблочного уксуса, хорошо взбить эту смесь. Тщательно втирать ее в кожу, в больное место.

Опоясывающий лишай. Прикладывать к поврежденным участкам кожи неразбавленный яблочный уксус (поливать прямо из бутылки) 4 раза в день и 3 раза ночью (если вы просыпаетесь). Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. При таком лечении лишаи быстро заживают.

Ночная потливость. Перед сном протирать кожу яблочным уксусом.

Ожоги. Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненное ощущение.

Сужение варикозно расширенных вен. Поливать яблочным уксусом на расширенные вены и растирать утром и перед сном. Наряду с растиранием дважды в день выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса. Примерно через месяц должно начаться сужение вен.

Стригущий лишай. 6 раз в день к больному месту прикладывать неразбавленный яблочный уксус. Последний раз перед сном.

При беременности желательно в течение всего срока перед завтраком выпивать стакан воды с растворенной в нем чайной ложкой яблочного уксуса. Кроме того, за завтраком, обедом или ужином выпивать стакан воды с двумя ложками яблочного уксуса и двумя ложками меда.

В течение 3 последних месяцев беременности еженедельно по вторникам и пятницам к этой смеси добавлять по 1 капле растворенного йода.

Слезятся глаза. 1 чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды, добавить 1 каплю йода. Пить один раз в день в течение 2 недель. Потом только по вторникам и четвергам.

aif.ru

Лечение яблочным уксусом многих заболеваний. Рецепты, отзывы

 

Несмотря на то, что в наше время в аптеках можно приобрести современные препараты почти от любого недуга, многие наши соотечественники предпочитают лечиться натуральными средствами. Взять, к примеру, яблочный уксус. Эта хорошо известная всем хозяйкам натуральная приправа обладает огромным количеством полезных свойств, которые с незапамятных времен применялись лекарями для лечения самых разных болезней. Однако при всей его пользе в некоторых случаях он способен существенно навредить человеческому организму. Давайте попробуем разобраться, что такое яблочный уксус, чем он полезен для лечения, а чем опасен.

В отличие от синтетического яблочный уксус получается путем естественного сбраживания яблок и яблочного сока. Конечный продукт представляет собой концентрированное средство, внешне похожее на чуть подкисший яблочный сок, в состав которого входят все витамины, которыми славятся яблоки. Более того, благодаря процессу ферментации, в котором участвуют уксусные бактерии, яблочный уксус хорошо сохраняется в течение довольно продолжительно времени. При этом он нисколько не теряет своих полезных свойств и используется в составе лечебных и косметических средств, которые можно готовить в домашних условиях.

Лечебные свойства яблочного уксуса

Способность яблочного уксуса бороться с некоторыми заболеваниями обусловлена повышенным содержанием в нем витаминов и микроэлементов. Прежде всего, это витамины групп А, В, С, Е, бета-каротин, а также несколько видов органичных кислот, балластных и минеральных веществ, калий, кальций, фосфор, железо, и некоторые другие. Пектин — полисахарид, впитывающий и выводящий из организма вредные вещества (токсины, шлаки). Каждая из этих составляющих сама по себе представляет особую ценность для человеческого организма, а собранные вместе они имеют возможность комплексно воздействовать на многие органы и бороться с болезнетворными бактериями.

Уже давно доказано, что употребление яблочного уксуса в умеренных количествах приводит к улучшению обменных процессов, происходящих в организме. Благодаря ему увеличивается скорость расщепления жиров и углеводов, поэтому его часто используют в качестве дополнительного средства для похудения. Также яблочный уксус эффективно борется с различными инфекциями и простудой.

Что лечит уксус из яблок

Если говорить конкретнее, то яблочный уксус способен оказывать положительное влияние на несколько систем человеческого организма: сердечно-сосудистую, костную, пищеварительную, дыхательную, мочеполовую и нервную.

Поэтому в список болезней, для лечения и профилактики которых рекомендуется использовать данный продукт, входят:

  • сахарный диабет,
  • неврозы,
  • избыточный вес,
  • нарушения в работе щитовидной железы,
  • заболевания сердечно-сосудистой системы,
  • цистит, камни в почках и мочевом пузыре,
  • болезни суставов,
  • простуда и заболевания дыхательных путей,
  • нарушения в работе ЖКТ,
  • некоторые кожные заболевания,
  • грибковые заболевания ногтевых пластин,
  • заболевания костной системы.

Лечение сердечно-сосудистой системы

В организме людей, страдающих сердечными заболеваниями, всегда наблюдается пониженное содержание калия.

Употребление напитка, состоящего из 1 стакана воды и 2 чайных ложек яблочного уксуса, способствует накоплению калия в организме.

Поэтому его назначают больным с хронической сердечной недостаточностью. Кроме того, уникальный состав яблочного уксуса способствует очищению кровеносных сосудов, улучшает воспроизводство эритроцитов и свертываемость крови, так что его можно принимать и для лечения всех видов кровотечений.

Предупреждение! После принятия растворов, приготовленных с добавлением яблочного уксуса, обязательно полощите рот чистой водой, чтобы избежать порчи зубной эмали.

Категорически запрещается пить уксус из яблок (либо какой другой) в чистом виде. То же самое касается клизм.

Лечение яблочным уксусом варикозного расширения вен. При варикозном расширении вен рекомендуется лечение сразу двумя методами – внутренним и наружным.

Натуральный яблочный уксус необходимо втирать в кожу ног 2 раза в день – утром сразу после пробуждения и вечером после водных процедур.

Дополнительно к косметической процедуре стоит приготовить специальный напиток, который также принимается дважды в день после завтрака и ужина в течение месяца. Удобнее всего ежедневно готовить свежую порцию смеси и делить ее на 2 приема.

Для этого нужно всего лишь растворить в стакане теплой воды чайную ложку уксуса и 2 таких же ложки меда. Перед употреблением напиток следует тщательно перемешивать.

Костная система

В настоящее время большое количество и детей, и взрослых (особенно тех, кто живет в больших городах) сталкиваются с проблемой недостатка кальция в организме. Это приводит не только к хрупкости костей, но и способствует развитию самых разных заболеваний костной системы. Бороться с данной проблемой помогают всевозможные витамины и правильный рацион питания.

Яблочный уксус для обогащения кальцием. В качестве дополнительного средства можно также использовать яблочный уксус, смешав 200 гр. продукта с таким же количеством измельченной яичной скорлупы. Смесь нужно предварительно настоять в течение 3 дней, поместив ее в стеклянной таре в прохладное темное место. Принимать ее необходимо по утрам за 30 минут до завтрака. Для этого возьмите четверть стакана готового раствора и смешайте его с 2 столовыми ложками меда. Это же средство рекомендуется больным с переломами различной сложности, так как благодаря универсальному составу яблочного уксуса кости начинают срастаться гораздо быстрее, чем при обычном лечении.

Лечение болевых ощущений в ногах. Вообще болевые ощущения в ногах могут возникать по самым разным причинам. Но независимо от природы боли снять неприятные симптомы можно и с помощью средств, приготовленных на основе яблочного уксуса.

Прежде всего, речь идет о мази, которую можно сделать самостоятельно, смешав сырое яйцо, 1 маленькую ложку скипидара и столовую ложку уксуса. Полученной смесью рекомендуют смазывать очаги боли, накрывая их затем обычным полиэтиленом. Через некоторое время кожу необходимо обтереть влажной салфеткой, затем сухим полотенцем и нанести на нее неразбавленный уксус уже без всяких добавок. В течение 10 дней, пока продолжается лечение, пациенты обычно избавляются от болевых ощущений. Но это не освобождает их от необходимости посетить поликлинику и выяснить причину их появления.

Кстати, одновременно с мазью можно также воспользоваться и составом для принятия внутрь, в который входят 1/2 стакана кипяченой воды, 1 чайная ложка уксуса и столько же меда. Его стоит принимать только 1 раз в день незадолго до сна.

Желудочно-кишечный тракт

Поскольку яблочный уксус является кислотой, способной уничтожать болезнетворные бактерии, которые попадают в кишечник, с его помощью можно успешно бороться с такими заболеваниями, как изжога, запоры и дисбактериоз.

Для этого необходимо растворить 1 столовую ложку уксуса в стакане воды и принимать данную смесь каждое утро натощак. Длительность курса лучше определять вместе с лечащим врачом.

С одной стороны, содержащийся в яблочном уксусе пектин способен эффективно восстанавливать микрофлору кишечника. Но с другой необходимо помнить, что все вышеперечисленные расстройства часто являются следствием таких серьезных заболеваний ЖКТ, как язва и гастрит. При их обострении яблочный уксус следует немедленно исключить из рациона, так как его употребление может негативно сказаться на состоянии слизистой желудка и спровоцировать прободение язвы. Однако при легких формах этих заболеваний и при условии нормальной кислотности смесь на основе яблочного уксуса, наоборот, способствует укреплению стенок желудка и нормализации состава микрофлоры.

Натуральный яблочный уксус при пищевых отравлениях. Также с помощью яблочного уксуса можно избежать осложнений, которые практически неизбежно возникают после пищевого отравления.

Для этого следует промыть желудок кипяченой водой с небольшим количеством соли, а затем поставить клизму, добавив к 2 литрам теплой воды 2 столовые ложки уксуса. Далее необходимо приготовить тот же раствор, о котором мы уже упоминали, и принимать его в течение 2 дней через каждые 5 минут по 1 чайной ложке. В течение этого времени лучше ничего не есть, а вот на третий день после начала лечения можно начать пить чай с сухариками и съесть немного любой протертой каши.

Дыхательная система

Острый тонзиллит, ангина. Одними из самых эффективных методов лечения ангины являются различные полоскания. Для этого можно использовать растворы фурацилина, соды или, как вы уже догадались, все того же яблочного уксуса. Причем последнее средство быстрее остальных действует на пораженную область, избавляя человека от неприятной режущей боли, особенно если полоскать горло в течение всего дня с перерывом в 1 час.

Для приготовления смеси вам понадобятся стакан теплой воды, столовая ложка уксуса и 5 капель йода. Чтобы раствор попал не только в гортань, но и на заднюю стенку горла, последние 2-3 порции жидкости лучше всего не выплевывать, а проглотить. Лечение можно продолжать до полного выздоровления, постепенно увеличивая временной интервал между полосканиями до 3 часов.

Лечение насморка. Еще одним неприятным симптомом любой простуды является заложенность или выделения из носа, которые в народе называют насморком. С ним также можно бороться с помощью натурального яблочного уксуса.

Для этого необходимо взять 2 ватных тампона, окунуть их в неразбавленный уксус и поместить в каждую ноздрю примерно на 10-15 минут. Проделывать данную процедуру рекомендуют не более 4 раз в день.

Сахарный диабет

Данным заболеванием страдает огромное количество наших соотечественников, и, к сожалению, панацеи от него пока не придумали. Яблочный уксус тоже не является таковой, но может стать эффективным дополнительным средством, которое наряду с основными медицинскими препаратами поможет максимально быстро стабилизировать уровень сахара в крови. Пациенты, которые пользуются данным средством, положительно отзываются о нем.

Рецепт лечения сахарного диабета: растворите в 10 мл воды 1 чайную ложку уксуса и принимайте данный раствор перед каждой трапезой. Пролечившись таким образом в течение месяца, сделайте такой же перерыв и начните курс заново.

Грибок ногтей на руках и ногах

С этим неприятным недугом вам поможет справиться очень действенное средство в виде ванночки.

Для его приготовления необходимо довести до кипения 4 литра воды, перелить ее в удобную широкую емкость и добавить в нее пару стаканов морской (можно и обычной поваренной) соли, 1/2 чашки яблочного уксуса и 5 капель йода.

Дайте раствору немного остыть и погрузите в него руки или ноги с поврежденными ногтями, затем дождитесь полного остывания воды, насухо вытрите конечности и нанесите на каждую пластину раствор йода. Лечение лучше продолжать до полного выздоровления.

Излишняя потливость ног

Люди, которые сталкиваются с подобной проблемой, часто используют всевозможные тальки и присыпки, обладающие дезодорирующим эффектом, но не устраняющие саму причину. Яблочный уксус в этом случае является оптимальным лечащим средством, которое надолго избавит вас от неприятного ощущения постоянно потеющих ног.

Если вам нравится отдыхать, опустив ноги в тазик с теплой водой, то добавьте в нее яблочный уксус из расчета 100 мл продукта на 2 литра воды. Дождитесь, когда вода остынет, но постарайтесь не вытирать ноги полотенцем, чтобы они высохли сами. Проделывать подобную процедуру необходимо без перерывов в течение 10 дней. Хотя положительный результат вы сможете ощутить уже через 2-3 суток.

Опоясывающий лишай

Это очень неприятное заболевание, поражающее кожу, которое сопровождается к тому же неприятным зудом и болевыми ощущениями. Помимо медикаментов, которые пропишет вам врач, попробуйте воспользоваться и таким простым средством, как смоченные в натуральном неразбавленном яблочном уксусе салфетки. Их стоит прикладывать к пораженным участкам хотя бы 3 раза в день и ночью в том случае, если вы просыпаетесь от невыносимого зуда. Многие люди, столкнувшиеся с данной болезнью, утверждают, что неприятные ощущения пропадают уже через 15 минут после применения компресса.

Мочеполовая система

Яблочный уксус является отличным противовоспалительным средством, поэтому его можно применять в качестве лечения и профилактики цистита и мочекаменной болезни. Связано это с тем, что бактерицидное действие продукта стимулирует выделение мочи и очищает мочевой пузырь, а также предотвращает рост небольших камней в почках и способствует их растворению.

Рецепт очень прост: необходимо растворить 1 столовую ложку уксуса в стакане теплой воды и принимать данный напиток 3-5 раз в день, предварительно проконсультировавшись по поводу длительности лечения с врачом.

Нервная система

Поскольку от состояния нервной системы человека часто зависит и здоровье остальных внутренних органов, при появлении таких признаков ее расстройства, как бессонница, нервозность и раздражительность, нужно обязательно обратиться к специалисту. Как правило, их вызывает недостаточное количество кальция и магния, которое можно восполнить, если воспользоваться следующим народным рецептом: перед сном принимать смесь из меда и яблочного уксуса в соотношении 1:3, растворенных в стакане теплой воды.

Кому противопоказано лечение яблочным уксусом

Несмотря на все положительные отзывы о действии яблочного уксуса на человеческий организм, его применение категорически противопоказано:

  • людям с повышенной кислотностью,
  • такими заболеваниями ЖКТ, как острый гастрит, обострение язвенной болезни и энтероколит,
  • больным гепатитом и циррозами,
  • а также тем пациентам, которым назначено лечение антибиотиками.

Отзывы и выводы

Если заглянуть на интернет форумы, можно найти большое количество самых противоположных мнений о действии яблочного уксуса. Некоторые больные связывают существенное улучшение своего состояния именно с началом употребления растворов, в состав которых входил яблочный уксус домашнего приготовления. Другие отмечают неприятные побочные эффекты вроде тошноты и болей в желудке, которые заставили их отказаться от данного средства.

Медики отзываются о нем с большой осторожностью и рекомендуют пройти обследование у соответствующего специалиста, прежде чем начинать самолечение.

Таким образом, яблочный уксус нельзя считать чудодейственным средством, но благодаря повышенному содержанию витаминов, микро и макроэлементов, кислот и других полезных веществ его можно использовать в качестве дополнительного средства для лечения заболеваний нервной, сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, мочеполовой, дыхательной и костной систем. Но только с тем условием, что больной получит на это разрешение своего лечащего врача.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

polzaili.ru

Функциональные лечебные свойства и способы применения уксуса

От д-ра Мерколa

Уксус производят и продают уже на протяжении тысяч лет, еще до наступления VI века. Жители Вавилона очень любили уксус со вкусом фруктов, меда и солода, а Гиппократ использовал уксус для лечения ран.

В Китае в X веке уксусом могли мыть и дезинфицировать руки, а в ранние годы существования США уксус применяли для лечения лихорадки, ожогов от ядовитого растения сумах, крупа, отеков и многих других недугов.

Сегодня нам известно, что уксус, который традиционно изготавливают посредством длительной ферментации, богат такими биологически активными элементами, как уксусная и галлиевая кислоты, катехин, эпикатехин, кофеиновая кислота и пр., наделяющими уксус мощными антиоксидантными, противомикробными и многими другими целительными свойствами.

Во всем мире уксус является распространенным средством для маринования фруктов и овощей. Его также повсеместно добавляют в заправки и другие блюда для улучшения вкуса. При этом, уксус также проявляет свойства продукта функционального питания, который не только добавит пикантности в ваши блюда… но и может существенно улучшить ваше самочувствие. Вот, что пишут в журнале JournalofFoodScience (Научный журнал о продуктах питания):

«Среди функциональных лечебных свойств уксуса… можно отметить антибактериальное действие, снижение артериального давления, антиоксидантное действие, смягчение симптомов диабета, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и повышение бодрости после физических упражнений».

Десять главных лечебных свойств уксуса

  1. Противомикробное действиеУксус – это одно из самых эффективных естественных очищающих средств, главным образом, благодаря его противомикробным свойствам. При добавлении в пищу органические кислоты в составе уксуса (в особенности, уксусная кислота) проникают в клеточные мембраны и убивают бактерии.

    Продукты, ферментированные уксусом, обладают естественным арсеналом противомикробных органических кислот, в том числе уксусной, молочной, аскорбиновой, лимонной, яблочной, пропионовой, янтарной и виннокаменной.

    Согласно результатам одного исследования, уксусная кислота губительна даже для бактерий E. coli O157:H7, а другие научные работы показали, что такие вещества, как уксусная кислота, лимонная кислота или смесь лимонного сока и уксуса эффективны в борьбе с сальмонеллой.

  2. Антиоксидантное действиеАнтиоксиданты – это класс молекул, способных замедлить окисление других молекул. Антиоксиданты играют важную роль в поддержании вашего здоровья, так как они могут замедлять процесс старения, уничтожая свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс.

    Полифенолы и витамины в составе многочисленных видов уксуса помогают предотвратить окислительный стресс благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. К антиоксидантам содержащимся в яблочном уксусе, например, относятся катехин, эпикатехин, а также галлиевая, кофеиновая и хлорогеновая кислоты.

  3. Противодиабетический эффектСчитается, что уксус обладает гипогликемическим эффектом и благотворно сказывается на уровне сахара в крови. Есть основания полагать, что уксусная кислота в составе уксуса может снизить содержание глюкозы в крови, препятствуя полному усвоению сложных углеводов, что достигается либо посредством ускоренного опорожнения желудка, либо за счет повышенного всасывания глюкозы тканями организма.

    Существует теория, согласно которой уксус, вероятно, блокирует активность некоторых пищеварительных ферментов, расщепляющих углеводы на сахар, замедляя таким образом преобразование содержащихся в пище сложных углеводов в сахар, попадающий в вашу кровеносную систему. Ваш организм таким образом получает больше времени на то, чтобы вывести сахар из крови и не допустить скачкообразного повышения уровня глюкозы.

    В пользу употребления уксуса в качестве лекарства от диабета говорят также результаты довольно большого количества исследований. Одно из таких исследований показало, что лечение уксусом повысило чувствительность к инсулину у 19% пациентов с диабетом 2-го типа и у 34% – с преддиабетическим состоянием

  4. РакСодержание антиоксидантов в уксусе может сделать его полезным в борьбе с раком. Особенно перспективным средством снижения риска заболеть раком оказался традиционный японский рисовый уксус под названием «куросу» (Kurosu). Доказано, что уксус куросу способен сдерживать рост различных раковых клеток, в том числе, клеток рака толстой кишки, легких, молочных желез, мочевого пузыря и простаты.

    По результатам изучения клеточных процессов, японский уксус из сахарного тростника кибизу (Kibizu) сдерживает рост клеток вызывающих лейкемию, при этом употребление уксуса даже может снизить риск развития рака пищевода.

  5. ПохудениеУксус может помочь вам похудеть, так как он, по-видимому, препятствует ожирению, быстрее вызывая чувство насыщения и уменьшая общий объем съеденной пищи. Например, добровольцы, ежедневно в течение четырех недель выпивавшие две столовые ложки уксуса из красной малины, похудели, а те, кто употреблял такое же количество клюквенного сока, наоборот, набрали вес.

    Более того, в ходе другого эксперимента люди, употреблявшие небольшое количество уксуса одновременно с пищей с большим содержанием углеводов (бублик и сок), меньше ели в течение оставшегося дня. Потребление пищи снизилось на 200–275 ккал в день – а это равноценно сбрасыванию около 680 г в месяц.

  6. Болезни сердцаУксус может различными способами поддерживать сердце в здоровом состоянии. Как этот факт объяснили в журнале JournalofFoodScience:

    «Полифенолы вроде хлорогеновой кислоты, которая в больших количествах имеется в яблочном уксусе, могут замедлить процесс окисления липопротеинов низкой плотности и улучшить состояние здоровья за счет предотвращения развития сердечно-сосудистых заболеваний».

    Он также, по сведениям, помогает снизить артериальное давление. В ходе одного эксперимента уксус смог снизить уровень холестерина у лабораторных крыс, а в ходе другого эксперимента с крысами их кровяное давление удалось снизить с помощью уксусной кислоты, содержащейся в уксусе.

  7. ИзжогаикислаяотрыжкаКислая отрыжка обычно является следствием слишком низкого содержания кислоты у вас в желудке. Вы с легкостью сможете восполнить недостаток кислот в желудке, ежедневно принимая одну столовую ложку сырого, нефильтрованного яблочного уксуса, разведенного в большом стакане воды.
  8. РаныТонкая, паутинообразная пленка из аминокислот на поверхности необработанного, нефильтрованного уксуса, которая называется «мать», обладает антибактериальными свойствами, которые могут способствовать заживлению ран от ожогов. Поступление в организм уксуснокислых бактерий также может помочь заживлению мышечных тканей после воспалений, связанных с физическим переутомлением.
  9. Болезни головного мозгаБыли высказаны предположения, что употребление уксуса может улучшить умственные способности человека. Результаты исследований показали, что уксуснокислые бактерии в самом деле вырабатывают вещества под названием «сфинголипиды», являющиеся химическими предшественниками важных структурных элементов тканей мозга.
  10. Повышенное всасывание питательных веществУксус в больших количествах содержит уксусную кислоту. Как и другие кислоты, уксусная кислота может способствовать повышению способности вашего организма всасывать важные минералы из потребляемой пищи.

    Таким образом, вполне вероятно, что если непосредственно перед едой выпивать легкий водно-уксусный тоник, можно улучшить всасываемость ключевых минералов, заключенных в продуктах питания. К тому же, если добавить уксус в заправку для салата, можно помочь организму вобрать в себя больше питательных веществ из сочной зелени.

Выбирайте мутный, а не очищенный уксус

Очищенный белый уксус незаменим при уборке и стирке, но для лечебных целей идеально прозрачные его разновидности на полках магазинов, обещающие «чистоту до блеска», не подойдут. Вместо этого нужно искать органический, нефильтрованный, необработанный уксус – он обычно бывает мутным. Если посмотреть через него на свет, можно заметить паутинообразную пленку, плавающую на его поверхности. Она называется «мать» и свидетельствует о том, что этот уксус высокого качества.

Причина, по которой производители предпочитают очищать уксус, состоит в том, чтобы удалить эту мутную субстанцию, которую большинство людей сочтут непривлекательной и откажутся покупать. Но в данном случае вам нужна именно эта мутная материя. Как и в случае с любой другой пищей, чем больше ее обрабатывать, тем меньше в ней останется питательных веществ, и это также справедливо для большинства видов уксуса.

Забавно, что первый уксус был получен вследствие древнего случайного совпадения. Давным-давно кто-то передержал бочонок вина (предположительно, неплотно закрыв его крышкой, из-за чего внутрь попал кислород). Когда желающие выпить с нетерпением его открыли, они обнаружили там вместо вина кислую жидкость. Английское название уксуса «vinegar» произошло от французского словосочетания «vin aigre», что означает «кислое вино».

Безопасные способы употребления уксуса

Если вам нравится уксус, его, безусловно, стоит включить в ваш рацион. Однако, с моей точки зрения, если вы принимаете уксус в лечебных целях, то для получения полезных кислот гораздо более разумно будет употреблять в больших количествах ферментированные продукты питания, потому что в этом случае вы также поспособствуете заселению вашей пищеварительной системы целебными бактериями. Хотя уксус принимать проще и, разумеется, безопаснее, так что начать можно именно с него.

В отношении приема уксуса внутрь не существует никаких официальных рекомендаций. Некоторые люди принимают от одной до двух чайных ложек в день, смешивая их со стаканом воды или сока, утром или натощак, и при этом говорят о заметных улучшениях. Риск от приема малого количества уксуса довольно низок.

Если вы предпочитаете употреблять его вместе с пищей, то из яблочного уксуса получится особенно ароматная заправка для салата. Вы даже можете попробовать сделать салат из капусты с уксусом, а не жирный салат с майонезом, как обычно. Им также хорошо поливать рыбу, а если замариновать в нем мясо, оно станет мягким и приобретет пикантный вкус. Им также вкусно приправлять вареные зеленые овощи или салат из огурцов.

Можно даже поэкспериментировать с консервацией овощей с использованием уксуса. Однако если вы собираетесь принимать его в лечебных целях, следует учитывать некоторые моменты:

  • Уксус обладает повышенной кислотностью. Основным его ингредиентом является уксусная кислота, которая имеет весьма резкий вкус. Перед проглатыванием ее всегда нужно разбавлять водой. Чистый, неразбавленный уксус может повредить зубную эмаль или ткани ротовой полости и глотки. (Кстати, сообщалось о случае длительного поражения пищевода у одной женщины после того, как пищевая капсула с яблочным уксусом застряла у нее в горле.)
  • Длительное злоупотребление, предположительно, может нарушить кислотно-щелочной баланс и негативно сказаться на плотности костной ткани.
  • Яблочный уксус может теоретически взаимодействовать с мочегонными, слабительными и противодиабетическими средствами, а также лекарствами от болезней сердца. Если вы стоите на учете у доктора и хотите начать курс приема яблочного уксуса, обсудите это сначала со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что уксус не повлияет на действие медикаментов, которые вы в данный момент принимаете.

Чем еще полезен уксус?

Как только вы осознаете всю степень полезности уксуса, он наверняка станет неотъемлемой частью вашего домашнего обихода. Вообще, можно использовать очищенный белый уксус для уборки, а фруктовый уксус, изготовленный из ферментированных фруктов вроде яблок, – для употребления в пищу. Уксус, кстати, в действительности является одним из наилучших природных средств для удаления некоторых видов пестицидов и бактерий из свежих продуктов питания.

Попробуйте развести уксус с водой в пропорции 10% к 90% и замочите в этом растворе ненадолго свежие продукты. Просто окуните туда овощи и фрукты, прополощите их и тщательно промойте (не следует применять это средство к мягким фруктам вроде ягод, так как они могут впитать слишком много уксуса через тонкую кожицу и испортиться). Вот как еще можно использовать уксус:

  • Яблочный уксус с давних времен используется, как натуральное средство по уходу за волосами. Его кислотность близка к уровню кислотности человеческих волос. Его хорошо применять для очищения и кондиционирования волос, а также для истребления микробов.
  • С помощью уксуса также можно ухаживать за домашними животными: чистить им уши, облегчать симптомы некоторых кожных воспалений и бороться с блохами и клещами.
  • Некоторые владельцы лошадей уверяют, что яблочный уксус – это отличное натуральное средство для отпугивания слепней и ухода за копытами.
  • Уксус – это прекрасное универсальное чистящее средство для любых поверхностей – от кухонных столешниц до окон. Раствор уксуса в воде – это, к примеру, отличный стеклоочиститель, а уксус в сочетании с перекисью водорода прекрасно справляется с дезинфекцией.

russian.mercola.com

Яблочный уксус польза и вред для организма женщины и мужчины

Уксус, изготовленный из яблок, появился на прилавках нашей страны не так давно, несколько десятилетий назад. Именно в нашей стране уксус стал популярен благодаря книге «Мед и другие естественные продукты», которую написал Джарвис Д.В. Автор этого труда является натуропатом и он полностью уверен, что именно яблочный уксус является настоящей панацеей от всех заболеваний. Однако жизнь внесла свои коррективы и уже точно известно, когда уксус может стать настоящим ядом.

Калории в 100 г., (ккал):18
Белка в 100 г., (г): 0.0
Жиров в 100 г., (г):0.0
Углеводов в 100 г., (г):0.7
Гликемический индекс:15

Что такое яблочный уксус

Яблочный уксус – это настоящая кислота, которую получают в процессе брожения фруктового сока. На первой стадии производства получается сидр. Затем вино оставляют для дальнейшего брожения. Бактерии, полученные в ходе этого, постоянно взаимодействуют с кислородом и в итоге получается кислота или уксус.

На самом деле, этот рецепт даже не изобретали. Все произошло совершенно случайно. У какого-то винодела в бутылку с яблочным вином попал воздух, так и появился уксус. Только в XIX веке полностью был описан весь процесс производства яблочного уксуса.

Вначале его стали использовать как средство для обеззараживания ран, им даже умывались. Все это происходило в те времена, когда были большие проблемы с чистой водой. Позднее, уксус добавляли в воду в качестве фильтра. Такая жидкость быстро утоляла жажду и была чистой.

Состав яблочного уксуса, витамины и минералы

Уникальность уксуса из яблок в том, что все полезные свойства этого плода сохраняются после брожения. В жидкости находятся витамины группы В, Е, С и А. Но больше всего в уксусе калия, ведь именно в яблоках огромное количество этого вещества.

Помимо этого, в уксусе присутствуют загуститель и пектин, которые способствуют нормализации работы пищеварения. В жидкости много уксусной, лимонной и молочной кислоты.

Полезные свойства яблочного уксуса

Главная особенность уксуса в том, что он стимулирует восстановительные процессы, улучшает метаболизм и выводит токсины. Полезно использовать уксус при наличии боли в горле. Небольшое количество жидкости разводят в стакане теплой воды и полоскают им горло. Уксус является натуральным антибактериальным средством, способным уничтожить большинство известных вредных микроорганизмов. С использованием уксуса делают протирания для снятия жара.

Яблочный уксус часто используется в борьбе с лишними килограммами. Однако такой способ похудения является опасным, поэтому может проводиться исключительно под наблюдением врача.

Уксус позволяет устранить проявления варикозного расширения вен, устраняет болевые ощущения и усталость. Антисептические свойства жидкости позволяют справиться с угревой сыпью и сузить поры кожи лица.

Польза яблочного уксуса для женщин

Для женщин яблочный уксус является одним из главных помощников в борьбе с варикозом. Уксусом рекомендуется протирать ежедневно пораженные варикозом конечности.

Поможет уксус устранить последствия ожогов и высыпаний. Используют его при наличии стригущего или опоясывающего лишая, помогает он справиться с другими грибковыми заболеваниями. Жидкость помогает не только убить микробы, но и устранить зуд и воспаление.

Конечно, не нужно забывать о жиросжигающих свойствах уксуса. Он практически поглощает поступающие калории в организм и выводит шлаки из организма.

Помогает яблочный уксус справиться с пародонтозом и даже отбелить зубы. Чтобы получить ослепительную улыбку, необходимо лишь один раз  в сутки полоскать рот. Буквально 5 мл разводят 200 мл воды и обрабатывают ротовую полость. После этой процедуры обязательно рот обрабатывают обыкновенной чистой водой, чтобы устранить разрушающие свойства уксуса на эмаль зубов.

Польза яблочного уксуса для мужчин

Мужчинам, яблочный уксус поможет справиться с запорами и нормализовать работу ЖКТ. Принесет он пользу, если употреблять слабый раствор уксуса с водой при наличии проблем с поджелудочной железой. В данном случае уксус помогает убрать негативное воздействие жирной пищи на поджелудочную железу.

Уксус очищает организм и помогает провести детоксикацию пищеварительного тракта. Поможет жидкость справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Яблочный уксус при беременности и грудном вскармливании

Не стоит рисковать и использовать в своем рационе яблочный уксус до родов и во время лактации. Все же это довольно агрессивный продукт, поэтому лучше отказаться от него вообще.

Можно ли яблочный уксус детям

Ни в коем случае, использовать яблочный уксус для внутреннего применения недопустимо до достижения ребенком 3 лет. Допустимо, но после консультации с врачом, растирание тела малыша, чтобы устранить жар. Уксус обязательно разводят с водой.

Чаще всего яблочный уксус используют для избавления от вирусных и простудных заболеваний в детском возрасте. Этот продукт намного легче переносят детки, чем обыкновенный столовый уксус.

Полезен ли яблочный уксус для похудения

На просторах интернета огромное количество рекомендаций использовать яблочный уксус для сжигания жира. Действительно, он способен уменьшить аппетит, придать чувство сытости и даже в какой-то степени уменьшить объем желудка.

Кислота уксуса способствует сжиганию жира и заставляет углеводы очень медленно впитываться в организм. Естественно, что параллельно придется заниматься спортом и соблюдать диету.

Употреблять уксус можно не дольше 3 недель подряд и только в разведенном с водой виде. Перед началом такого похудения обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Употребление яблочного уксуса при диабете

Исследования, которые проводились на грызунах, позволили установить, что яблочный уксус, а точнее кислота, позволяет значительно снизить уровень глюкозы. Допустимо использование уксуса даже при инсулинозависимой форме. А при второй форме рекомендуется употреблять небольшое количество этой жидкости, чтобы избежать резкого утреннего скачка сахара.

Однако всегда следует помнить, что пользоваться уксусом в лечебных целях можно только после консультации с лечащим доктором. Уксус может негативно сказаться на приеме ряда препаратов.

Как принимать яблочный уксус в лечебных целях

Не стоит надеяться, что употребление яблочного уксуса позволит избавиться от множества заболеваний. Его можно отнести больше к профилактическому средству. Использовать уксус можно только при наличии тех заболеваний, которые не требуют срочного вмешательства медиков.

Действительно, уксус позволяет усилить иммунные силы организма и уничтожить вирусы. Полезен он будет в том случае, если наблюдается общая слабость.

При пониженной кислотности желудка уксус поможет стабилизировать общий уровень кислоты во всем организме.

Широко используют уксус при наличии вирусных заболеваний и высокой температуры тела. Он даже позволяет справиться с первыми проявлениями насморка. Для этого ватный тампон смачивают в уксусе и прикладывают в переносице. Через 5-10 минут примочку убирают и обязательно промывают кожу теплой водой с мылом.

Поможет уксус также при наличии кровотечения из носа. В этих целях, смоченный в уксусе ватный тампон закладывают в носовой проход.

Используют яблочный уксус при отравлениях. Его разводят с водой и выпивают жидкость. Добавляют уксус в мази собственного производства, предназначенные для устранения болей в суставах.

Применение яблочного уксуса в косметологии

В косметических целях, яблочный уксус не так широко используется. Чаще всего им полоскают волосы. Естественно, что уксус разводят с водой. Такой простой способ помогает восстановить PH-баланс, устранить жирность и сделать волосы шелковистыми.

Сколько яблочного уксуса в день можно принимать

Употреблять яблочный уксус можно в небольших объемах, не более 4-5 чайных ложек в сутки. При любых проявлениях дискомфорта от приема уксуса необходимо срочно отказаться.

Яблочный уксус вред и противопоказания

Всегда следует помнить, что уксус – это прежде всего кислота, поэтому он может стать причиной ожогов. Недопустимо употребление уксуса при наличии цистита и заболеваний почек. Нельзя употреблять его, если диагностирована язва желудка, воспалилась поджелудочная железа, цирроз, панкреатит или гепатит.

Обострение любого заболевания является абсолютным противопоказанием к употреблению яблочного уксуса.

Как выбрать и хранить яблочный уксус

Натуральный яблочный уксус продается исключительно в стеклянной таре. Недопустимо, чтобы стекло было прозрачным. Крепость уксуса может варьироваться от 3 до 6%. Только в искусственном аналоге крепость равняется 9%. В натуральном уксусе допустимо, чтобы был осадок. Хранить уксус необходимо в темном месте при комнатной температуре.

Читайте также:

pravilnoyepitaniye.ru


Смотрите также