Калорийность отварной булгур


Булгур варёный на воде — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 182,0 г2 ст — 364,0 г3 ст — 546,0 г4 ст — 728,0 г5 ст — 910,0 г6 ст — 1 092,0 г7 ст — 1 274,0 г8 ст — 1 456,0 г9 ст — 1 638,0 г10 ст — 1 820,0 г11 ст — 2 002,0 г12 ст — 2 184,0 г13 ст — 2 366,0 г14 ст — 2 548,0 г15 ст — 2 730,0 г16 ст — 2 912,0 г17 ст — 3 094,0 г18 ст — 3 276,0 г19 ст — 3 458,0 г20 ст — 3 640,0 г21 ст — 3 822,0 г22 ст — 4 004,0 г23 ст — 4 186,0 г24 ст — 4 368,0 г25 ст — 4 550,0 г26 ст — 4 732,0 г27 ст — 4 914,0 г28 ст — 5 096,0 г29 ст — 5 278,0 г30 ст — 5 460,0 г31 ст — 5 642,0 г32 ст — 5 824,0 г33 ст — 6 006,0 г34 ст — 6 188,0 г35 ст — 6 370,0 г36 ст — 6 552,0 г37 ст — 6 734,0 г38 ст — 6 916,0 г39 ст — 7 098,0 г40 ст — 7 280,0 г41 ст — 7 462,0 г42 ст — 7 644,0 г43 ст — 7 826,0 г44 ст — 8 008,0 г45 ст — 8 190,0 г46 ст — 8 372,0 г47 ст — 8 554,0 г48 ст — 8 736,0 г49 ст — 8 918,0 г50 ст — 9 100,0 г51 ст — 9 282,0 г52 ст — 9 464,0 г53 ст — 9 646,0 г54 ст — 9 828,0 г55 ст — 10 010,0 г56 ст — 10 192,0 г57 ст — 10 374,0 г58 ст — 10 556,0 г59 ст — 10 738,0 г60 ст — 10 920,0 г61 ст — 11 102,0 г62 ст — 11 284,0 г63 ст — 11 466,0 г64 ст — 11 648,0 г65 ст — 11 830,0 г66 ст — 12 012,0 г67 ст — 12 194,0 г68 ст — 12 376,0 г69 ст — 12 558,0 г70 ст — 12 740,0 г71 ст — 12 922,0 г72 ст — 13 104,0 г73 ст — 13 286,0 г74 ст — 13 468,0 г75 ст — 13 650,0 г76 ст — 13 832,0 г77 ст — 14 014,0 г78 ст — 14 196,0 г79 ст — 14 378,0 г80 ст — 14 560,0 г81 ст — 14 742,0 г82 ст — 14 924,0 г83 ст — 15 106,0 г84 ст — 15 288,0 г85 ст — 15 470,0 г86 ст — 15 652,0 г87 ст — 15 834,0 г88 ст — 16 016,0 г89 ст — 16 198,0 г90 ст — 16 380,0 г91 ст — 16 562,0 г92 ст — 16 744,0 г93 ст — 16 926,0 г94 ст — 17 108,0 г95 ст — 17 290,0 г96 ст — 17 472,0 г97 ст — 17 654,0 г98 ст — 17 836,0 г99 ст — 18 018,0 г100 ст — 18 200,0 г

1 чл — 2,8 г2 чл — 5,6 г3 чл — 8,4 г4 чл — 11,2 г5 чл — 14,0 г6 чл — 16,8 г7 чл — 19,6 г8 чл — 22,4 г9 чл — 25,2 г10 чл — 28,0 г11 чл — 30,8 г12 чл — 33,6 г13 чл — 36,4 г14 чл — 39,2 г15 чл — 42,0 г16 чл — 44,8 г17 чл — 47,6 г18 чл — 50,4 г19 чл — 53,2 г20 чл — 56,0 г21 чл — 58,8 г22 чл — 61,6 г23 чл — 64,4 г24 чл — 67,2 г25 чл — 70,0 г26 чл — 72,8 г27 чл — 75,6 г28 чл — 78,4 г29 чл — 81,2 г30 чл — 84,0 г31 чл — 86,8 г32 чл — 89,6 г33 чл — 92,4 г34 чл — 95,2 г35 чл — 98,0 г36 чл — 100,8 г37 чл — 103,6 г38 чл — 106,4 г39 чл — 109,2 г40 чл — 112,0 г41 чл — 114,8 г42 чл — 117,6 г43 чл — 120,4 г44 чл — 123,2 г45 чл — 126,0 г46 чл — 128,8 г47 чл — 131,6 г48 чл — 134,4 г49 чл — 137,2 г50 чл — 140,0 г51 чл — 142,8 г52 чл — 145,6 г53 чл — 148,4 г54 чл — 151,2 г55 чл — 154,0 г56 чл — 156,8 г57 чл — 159,6 г58 чл — 162,4 г59 чл — 165,2 г60 чл — 168,0 г61 чл — 170,8 г62 чл — 173,6 г63 чл — 176,4 г64 чл — 179,2 г65 чл — 182,0 г66 чл — 184,8 г67 чл — 187,6 г68 чл — 190,4 г69 чл — 193,2 г70 чл — 196,0 г71 чл — 198,8 г72 чл — 201,6 г73 чл — 204,4 г74 чл — 207,2 г75 чл — 210,0 г76 чл — 212,8 г77 чл — 215,6 г78 чл — 218,4 г79 чл — 221,2 г80 чл — 224,0 г81 чл — 226,8 г82 чл — 229,6 г83 чл — 232,4 г84 чл — 235,2 г85 чл — 238,0 г86 чл — 240,8 г87 чл — 243,6 г88 чл — 246,4 г89 чл — 249,2 г90 чл — 252,0 г91 чл — 254,8 г92 чл — 257,6 г93 чл — 260,4 г94 чл — 263,2 г95 чл — 266,0 г96 чл — 268,8 г97 чл — 271,6 г98 чл — 274,4 г99 чл — 277,2 г100 чл — 280,0 г

1 ст.л — 8,4 г2 ст.л — 16,8 г3 ст.л — 25,2 г4 ст.л — 33,6 г5 ст.л — 42,0 г6 ст.л — 50,4 г7 ст.л — 58,8 г8 ст.л — 67,2 г9 ст.л — 75,6 г10 ст.л — 84,0 г11 ст.л — 92,4 г12 ст.л — 100,8 г13 ст.л — 109,2 г14 ст.л — 117,6 г15 ст.л — 126,0 г16 ст.л — 134,4 г17 ст.л — 142,8 г18 ст.л — 151,2 г19 ст.л — 159,6 г20 ст.л — 168,0 г21 ст.л — 176,4 г22 ст.л — 184,8 г23 ст.л — 193,2 г24 ст.л — 201,6 г25 ст.л — 210,0 г26 ст.л — 218,4 г27 ст.л — 226,8 г28 ст.л — 235,2 г29 ст.л — 243,6 г30 ст.л — 252,0 г31 ст.л — 260,4 г32 ст.л — 268,8 г33 ст.л — 277,2 г34 ст.л — 285,6 г35 ст.л — 294,0 г36 ст.л — 302,4 г37 ст.л — 310,8 г38 ст.л — 319,2 г39 ст.л — 327,6 г40 ст.л — 336,0 г41 ст.л — 344,4 г42 ст.л — 352,8 г43 ст.л — 361,2 г44 ст.л — 369,6 г45 ст.л — 378,0 г46 ст.л — 386,4 г47 ст.л — 394,8 г48 ст.л — 403,2 г49 ст.л — 411,6 г50 ст.л — 420,0 г51 ст.л — 428,4 г52 ст.л — 436,8 г53 ст.л — 445,2 г54 ст.л — 453,6 г55 ст.л — 462,0 г56 ст.л — 470,4 г57 ст.л — 478,8 г58 ст.л — 487,2 г59 ст.л — 495,6 г60 ст.л — 504,0 г61 ст.л — 512,4 г62 ст.л — 520,8 г63 ст.л — 529,2 г64 ст.л — 537,6 г65 ст.л — 546,0 г66 ст.л — 554,4 г67 ст.л — 562,8 г68 ст.л — 571,2 г69 ст.л — 579,6 г70 ст.л — 588,0 г71 ст.л — 596,4 г72 ст.л — 604,8 г73 ст.л — 613,2 г74 ст.л — 621,6 г75 ст.л — 630,0 г76 ст.л — 638,4 г77 ст.л — 646,8 г78 ст.л — 655,2 г79 ст.л — 663,6 г80 ст.л — 672,0 г81 ст.л — 680,4 г82 ст.л — 688,8 г83 ст.л — 697,2 г84 ст.л — 705,6 г85 ст.л — 714,0 г86 ст.л — 722,4 г87 ст.л — 730,8 г88 ст.л — 739,2 г89 ст.л — 747,6 г90 ст.л — 756,0 г91 ст.л — 764,4 г92 ст.л — 772,8 г93 ст.л — 781,2 г94 ст.л — 789,6 г95 ст.л — 798,0 г96 ст.л — 806,4 г97 ст.л — 814,8 г98 ст.л — 823,2 г99 ст.л — 831,6 г100 ст.л — 840,0 г

Булгур варёный на воде приготовленный

  • Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек35,7
  • Столовых ложек11,9
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

fitaudit.ru

Рецепт Булгур отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1518 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.8% 1900 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 8.5% 1063 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 18.5% 488 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3224 г
Зола 0.49 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 71.351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4865 г
Витамин В4, холин 9.11 мг 500 мг 1.8% 1.6% 5488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 6.1% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 8.757 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.6586 мг 20 мг 8.3% 7.5% 1206 г
Макроэлементы
Калий, K 132.97 мг 2500 мг 5.3% 4.8% 1880 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6949 г
Магний, Mg 53.86 мг 400 мг 13.5% 12.2% 743 г
Натрий, Na 6.12 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21242 г
Сера, S 40.54 мг 1000 мг 4.1% 3.7% 2467 г
Фосфор, Ph 97.3 мг 800 мг 12.2% 11% 822 г
Хлор, Cl 0.95 мг 2300 мг 242105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 4% 2253 г
Марганец, Mn 0.9896 мг 2 мг 49.5% 44.6% 202 г
Медь, Cu 109.05 мкг 1000 мкг 10.9% 9.8% 917 г
Молибден, Mo 1.081 мкг 70 мкг 1.5% 1.4% 6475 г
Селен, Se 0.746 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 7373 г
Фтор, F 67.57 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5920 г
Цинк, Zn 0.6259 мг 12 мг 5.2% 4.7% 1917 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.269 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.062 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.056 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.168 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Булгур отварной составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.7% 2000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 23.7 г 219 г 10.8% 10.1% 924 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 26.7% 351 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 3% 3175 г
Зола 0.472 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 68.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В4, холин 8.78 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 6.1% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.1% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.438 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5981 мг 20 мг 8% 7.5% 1251 г
Макроэлементы
Калий, K 128.13 мг 2500 мг 5.1% 4.8% 1951 г
Кальций, Ca 14.03 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7128 г
Магний, Mg 51.94 мг 400 мг 13% 12.2% 770 г
Натрий, Na 5.93 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21922 г
Сера, S 0.69 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 144928 г
Фосфор, Ph 93.8 мг 800 мг 11.7% 10.9% 853 г
Хлор, Cl 0.96 мг 2300 мг 239583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 4% 2338 г
Марганец, Mn 0.9536 мг 2 мг 47.7% 44.6% 210 г
Медь, Cu 105.1 мкг 1000 мкг 10.5% 9.8% 951 г
Селен, Se 0.719 мкг 55 мкг 1.3% 1.2% 7650 г
Фтор, F 68.75 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5818 г
Цинк, Zn 0.6031 мг 12 мг 5% 4.7% 1990 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Булгур отварной составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур варёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур варёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1477 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.7% 1854 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 8.4% 1038 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 18.4% 476 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3261 г
Зола 0.503 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 73.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.8% 4737 г
Витамин В4, холин 9.37 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 6.1% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7047 мг 20 мг 8.5% 7.5% 1173 г
Макроэлементы
Калий, K 136.67 мг 2500 мг 5.5% 4.8% 1829 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6817 г
Магний, Mg 55.33 мг 400 мг 13.8% 12.1% 723 г
Натрий, Na 6.27 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20734 г
Сера, S 41.63 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2402 г
Фосфор, Ph 100 мг 800 мг 12.5% 11% 800 г
Хлор, Cl 0.93 мг 2300 мг 247312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 4% 2192 г
Марганец, Mn 1.017 мг 2 мг 50.9% 44.6% 197 г
Медь, Cu 112.07 мкг 1000 мкг 11.2% 9.8% 892 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6560 г
Селен, Se 0.767 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7171 г
Фтор, F 66.67 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Цинк, Zn 0.6433 мг 12 мг 5.4% 4.7% 1865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.063 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.058 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность Булгур варёный составляет 114 кКал.

  • Порция = 60 гр (68.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность булгура: сырого, жареного, вареного, блюд

СодержаниеСвернуть

  • Ссылки на авторитетные источники

Пшеницаодна из самых распространенных в мире злаковых культур. Из зерен разных сортов и различной степени зрелости производят больше десятка видов круп: манку, кус-кус, полбу, птитим, фрике, фарро, семолину, булгур и другие. Разновидность пшеничной крупы под названием булгур (bulgur) ― дробленые зерна пшеницы твердых сортов. Технология получения продукта предусматривает обработку зерна паром, высушивание, а в большинстве видов дальнейшую очистку от оболочки (отрубей) и измельчение.

Булгур имеет белый, желтоватый или светло-коричневый цвет и хорошо выраженный ореховый аромат. Существует несколько сортов этой крупы, к наиболее распространенным относятся:

  • Нешлифованныйкрупа, с которой не удалена оболочка. Поскольку именно отруби содержат большинство микроэлементов, этот вид булгура включают в диетические меню.
  • Цельный ― недробленое зерно, очищенное от оболочек. Этот сорт обычно используют для фаршировки овощей или приготовления супов.
  • Крупнозернистыйиз него готовят каши, плов, долму.
  • Мидьятский ― крупа средних размеров, по внешнему виду похожая на рис, используется в салатах, как фарш для приготовления тефтелей или котлет, начинки перцев, голубцов.
  • Мелкийгодится для приготовления любых блюд, в том числе десертов.
  • Темный ― изготавливается из сортов пшеницы с окрашенной оболочкой. Может иметь разную степень измельчения.

Энергетическая ценность сухого булгура ― 340 ккал/100 г, но при запаривании или варке объем зерна увеличивается втрое, а калорийность во столько же раз снижается, что позволяет использовать его в диетах для похудения. Эта крупа сохраняет все полезные качества пшеничного зерна. Сытная, с богатым составом, она содержит почти все водорастворимые и ряд жирорастворимых витаминов, несколько видов ценных микроэлементов, а также большое количество растительной клетчатки. Данный продукт способствует очистке кишечника, укреплению костей, благотворно влияет на сердечнососудистую и нервную системы, регулирует уровень сахара и холестерина.

Если употреблять булгур в слишком больших количествах, он способен вызвать вздутие живота, метеоризм, а как любая углеводистая пища, может привести к набору веса. Людям со склонностью к аллергии или непереносимостью белка глютена (клейковины), а также при наличии воспалительных заболеваний ЖКТ эту крупу в рацион включать не следует.

Булгур едят как в сыром виде, так и подвергают варке или обжариванию. Этот универсальный продукт хорошо совмещается с овощами, орехами, медом, морепродуктами, рыбой, мясом. Из него также делают тесто для пирогов, кексов, печенья.

Реклама

Сырого

Мелкий булгур можно использовать без термообработки. Им заменяют панировочные сухари, при этом котлеты или отбивные получаются более румяными, хрустящими. Предварительно вымочив несколько часов в теплой или холодной воде, булгур включают в состав салатов и мясных блюд. Такая «сырая каша» имеет плотную структуру, получается рассыпчатой, достаточно твердой, но не жесткой. Калорийность 100 г набухшей крупы намного меньше, чем сухой, всего 96 ккал.

Национальным турецким блюдом считается киббех (чи кюфте) ― небольшие трехслойные бифштексы. Их верхний и нижний слои состоят из мясной пасты, а средний из размоченного булгура. Такие «лепешки» положено есть сырыми, однако многие предпочитают запекать их на противне на открытом огне.

Во многих странах очень популярен салат с булгуром или кус-кусом ― Табуле. В состав Табуле входят свежие помидоры, зелень петрушки и мяты, заправляют салат лимонным соком и оливковым маслом. Это любимое блюдо многих людей, которые следят за своей физической формой. Среди них актриса Шерон Стоун, французский футболист Зинедин Зидан.

Реклама

Жареного

Из жареного булгура готовят особые виды плова, используют как компонент салатов, овощных рагу. Из него делают пирожки кубэ, которые обычно готовят на мангале. Начинкой для таких пирожков служит смесь булгура с мясом, а оболочкой ― мелкая крупа.

Национальное арабское блюдо ― булгурлу кебаб ― также готовят из обжаренной крупы самого мелкого помола и мясного фарша. Жареный булгур, смешанный с медом и корицей, используют как начинку для штруделя или выпекают из него сладкие лепешки. Калорийность 100 г крупы, прошедшей такую термообработку — 110 ккал.

Вареного

Как любую крупу, булгур используют в вареном виде. Калорийность булгура, сваренного на воде ― 83 ккал/100 г. Существует несколько способов варки.

  • В кастрюле. Крупу залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, снять с огня и оставить на час-полтора, укутав кастрюлю для сохранения тепла. Для придания блюду пикантного орехового вкуса перед варкой крупу можно 3-5 минут прожарить на масле.
  • В мультиварке. Крупу и воду загрузить в чашу мультиварки в соотношении 1:2, включить прибор в режим «тушение». Время приготовления ― 20 минут. За 5 минут до окончания варки положить сливочное масло, посолить.
  • На сковороде. В глубокую сковороду наливают воду, добавляют булгур, соль, специи. Уровень воды над злаком должен быть вдвое выше слоя крупы. Сковороду ставят на маленький огонь и тушат до полного выкипания воды. В готовую кашу добавляют масло.
  • В духовке. Очень нежной получается каша, приготовленная в духовом шкафу. В горшочек всыпают булгур, заливают водой (соотношение 1:2) и отправляют в разогретую до 300°С духовку. Каша будет готова примерно через 20-30 минут.

Блюд

Булгур используют как гарнир к мясу и рыбе, из него готовят голубцы, им фаршируют перец, помидоры, баклажаны. На Востоке им заменяют рис в плове. С этой крупой варят супы, а также делают десерты, подавая с молоком, медом, орехами.

Молочная каша

Калорийность 100 г готового блюда — 118 ккал.

В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и поджарить на нем крупнозернистый булгур. Крупа приобретет красивый золотистый цвет и хорошо выраженный ореховый аромат. Не снимая кастрюлю с огня, тонкой струйкой, перемешивая, влить молоко. Добавить сахар, варить на слабом огне около 20 минут. Кашу подавать с ягодами, фруктами или орехами.

Суп с копчеными ребрышками

Калорийность 100 г супа с копчеными ребрышками — 310 ккал.

Ингредиенты:

  • свиные или бараньи ребрышки;
  • цельный булгур;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук;
  • томатная паста;
  • растительное масло.

Обжарить на сковороде крупу, затем добавить тертую морковь, кольца лука, подрумянить. Зажарку, копченые ребрышки и крупно порезанный картофель поместить в кастрюлю. Залить водой, варить на слабом огне, периодически перешивая, до готовности картофеля. В конце варки добавить соль и специи. Подавать с гренками.

Пилав

Калорийность 100 г готового блюда — 98 ккал.

Ингредиенты:

  • булгур крупнозернистый;
  • сладкий перец;
  • лук;
  • помидоры;
  • растительное масло.

Крупу на 15 минут залить водой. Помидоры натереть, перцы порезать кубиками. Лук мелко накрошить, обжарить до золотистого цвета. Затем в сковороду добавить перцы и подрумянить их на сильном огне. Все ингредиенты поместить в кастрюлю, добавить нужное количество воды, томить на малом огне. Через 10 минут добавить тертые помидоры и специи, поварить еще 10-15 минут. Снять пилав с огня, дать блюду настояться около получаса.

Котлеты Куббе

Калорийность котлет — 267 ккал/100 г.

Ингредиенты:

  • мидьятский булгур;
  • мясной фарш;
  • лук;
  • молотые орехи;
  • цитрусовая цедра;
  • специи (черный перец, паприка, кориандр).

Крупу залить теплой водой, оставить на полчаса для набухания. Затем воду слить и смешать булгур с 2/3 фарша. Из пассированного лука, 1/3 количества фарша, специй и измельченных орехов сделать начинку. Из основной части фарша сформировать небольшие овальные котлетки куббе, поместив в каждую порцию начинки. Обжарить котлеты в большом количестве масла. Подавать с овощным гарниром.

Кысыр-салат

Калорийность кысыр-салата 149 ккал/100 г.

Ингредиенты:

  • мидьятский булгур;
  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • руккола;
  • лук зеленый и репчатый;
  • петрушка;
  • мята;
  • лимонный сок;
  • фруктовый сироп.

Крупу запарить кипятком. Смешать пассированный лук, порезанные небольшими кусочками овощи, рубленую зелень и отцеженную от воды крупу. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, фруктовым сиропом, слегка подсолить, аккуратно перемешать. Салату следует дать настояться 10-20 минут.

Салат с пармезаном и спаржевой фасолью

Калорийность 100 г готового блюда — 96 ккал.

Ингредиенты:

  • мелкий или мидьятский булгур;
  • сыр пармиджано-реджано;
  • стручковая фасоль;
  • лимонный сок;
  • давленый чеснок;
  • молотый перец.

Крупу запарить кипятком, у фасоли срезать кончики, пробланшировать ее в подсоленной воде, обжарить в оливковом масле. Сыр порезать мелкими кусочками. Все смешать, посолить, добавить лимонный сок, перец, дать настояться около получаса.

Хлеб с булгуром

Калорийность такого хлеба — 194 ккал/100 г.

Ингредиенты:

  • мелкий булгур;
  • цельнозерновая мука;
  • сухие дрожжи;
  • сахар;
  • молоко.

Из небольшого количества муки, молока, сахара и дрожжей сделать опару. На ее основе вымесить тесто, добавив муку, предварительно распаренную крупу и растительное масло. Поставить тесто в теплое место, чтобы взошло, когда его объем увеличится вдвое, вымесить и дать подойти еще раз. После этого из теста сформировать круглую или продолговатую буханку, поместить в смазанную форму, накрыть и оставить на 20-30 минут, чтобы расстоялось. Выпекать при 180°С, готовность можно проверить, проткнув хлеб тонкой деревянной палочкой.

Штрудель «вишня и булгур»

Калорийность 100 г штруделя — 270 ккал.

Ингредиенты:

  • мелкий булгур;
  • цельнозерновая пшеничная мука;
  • вишня без косточек;
  • грецкие орехи;
  • сахар;
  • мед;
  • корица.

Приготовление начинки. Крупу, непрерывно помешивая, прожарить на сковороде до золотистого цвета. Выключив огонь, добавить сахарный сироп, мед, немного корицы, тертую цедру апельсина.

Приготовление штруделя. Из муки, воды, оливкового масла и сахара замесить вытяжное тесто. Накрыть его пленкой и оставить на час для созревания. Затем разделить тесто пополам и растянуть каждую половину руками, стараясь, чтобы корж получился как можно более тонким. Смазать полученные лепешки маслом. Одну посыпать сахаром, не нее тонким слоем уложить вишневую начинку. Другую лепешку покрыть начинкой из карамелизированного булгура. Скатать оба штруделя в рулет, поместить на противень и выпекать при температуре 200°С около 40 минут. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой, украсить кунжутом или кусочками орехов.

Пищевая ценность

Булгур поставляет организму высококачественные виды белка (их в этом продукте 18% дневной нормы), витамины, минералы и другие полезные вещества. Содержащиеся в его составе сложные углеводы (их в крупе 26% дневной нормы) надолго обеспечивают насыщение.

В 100 г сухого продукта калорийностью 340 ккал содержится:

  • клетчатки (пищевых волокон) – 18 г;
  • воды – 8 г;
  • золы (минеральные вещества) – 1,53 г.

Коэффициент скорости усваивания углеводов (ГИ) у булгура при любом способе приготовления не превышает 45. Продукты с таким низким гликемическим индексом при умеренном употреблении отложение жира в организме не провоцируют.

Белки, жиры, углеводы

По таблицам БЖУ 100 г сырого булгура (в зависимости от сорта крупы) содержат:

  • белки — 12-12,6 г;
  • жиры — 1,2-1,3 г;
  • углеводы — 60–71 г.

Макро- и микроэлементы

Эти нутриенты, поступающие в основном с пищей, важны для организма, так как принимают участие в процессах пищеварения, кроветворения, обмена веществ, а также служат составной частью ферментов и гормонов.

В булгуре содержится:

Наименование нутриентаКоличество мг в 100 г сухого продукта
Калий410
Натрий18
Кальций35
Железо2,47
Магний165
Медь0,34
Марганец3,05
Цинк1,95

Витамины

Данные органические соединения, которые человеку нужны в очень небольших количествах, принимают участие во всех происходящих в организме биохимических процессах:

  • служат регуляторами метаболизма;
  • стимулируют белковый и углеродный обмен;
  • оптимизируют уровень сахара и холестерина;
  • повышают работоспособность и стрессоустойчивость;
  • нивелируют негативное воздействие внешних факторов;
  • замедляют процессы старения;
  • улучшают состояние кожи и волос.

Группа витаминов представлена следующими видами:

НаименованиеКоличество мг в 100 г продукта
А (ретинол)0,005
В2 (рибофлавин)0,115
В4 (холин)28,3
В6 (пиридоксин)0,34
Е (токоферол)0,068
В9 (фолиевая кислота)0,003
РР (никотиновая кислота)5,11
К (филлохинон)0,001

Благодаря высоким вкусовым качествам булгур пользуется большой популярностью у кулинаров. Нутрициологи и диетологи считают, что при отсутствии противопоказаний к глютеновым продуктам эту разновидность пшеничной крупы для обеспечения полноценного питания стоит два-три раза в неделю включать в меню.

pohudejkina.ru

Рецепт Булгур вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.8% 1767 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.8% 11200 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 8.4% 986 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 18.4% 455 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.5% 3333 г
Зола 0.529 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 77 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4500 г
Витамин В4, холин 9.84 мг 500 мг 2% 1.7% 5081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 6.1% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 9.45 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.021 мг 15 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7899 мг 20 мг 8.9% 7.4% 1117 г
Макроэлементы
Калий, K 143.5 мг 2500 мг 5.7% 4.8% 1742 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5970 г
Магний, Mg 58.4 мг 400 мг 14.6% 12.2% 685 г
Натрий, Na 6.85 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 18978 г
Сера, S 44.02 мг 1000 мг 4.4% 3.7% 2272 г
Фосфор, Ph 105 мг 800 мг 13.1% 10.9% 762 г
Хлор, Cl 1.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 164286 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 4% 2088 г
Марганец, Mn 1.0684 мг 2 мг 53.4% 44.6% 187 г
Медь, Cu 117.85 мкг 1000 мкг 11.8% 9.9% 849 г
Молибден, Mo 1.6 мкг 70 мкг 2.3% 1.9% 4375 г
Селен, Se 0.805 мкг 55 мкг 1.5% 1.3% 6832 г
Фтор, F 100 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Цинк, Zn 0.6755 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1776 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 1.357 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.061 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.4%
18:2 Линолевая 0.181 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Булгур вареный составляет 119,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (119.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.8% 1854 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.9% 1037 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 7.5% 684 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.3% 3946 г
Зола 0.857 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 2.3% 2267 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.006 мг 1.8 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин В4, холин 1.14 мг 500 мг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.2% 24590 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.0121 мг 20 мг 0.1% 0.1% 165289 г
Макроэлементы
Калий, K 0.98 мг 2500 мг 255102 г
Кальций, Ca 8.97 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11148 г
Магний, Mg 1.23 мг 400 мг 0.3% 0.2% 32520 г
Натрий, Na 314.92 мг 1300 мг 24.2% 12.4% 413 г
Сера, S 1.76 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Фосфор, Ph 1.8 мг 800 мг 0.2% 0.1% 44444 г
Хлор, Cl 483.32 мг 2300 мг 21% 10.8% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.036 мг 18 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8264 г
Марганец, Mn 0.0021 мг 2 мг 0.1% 0.1% 95238 г
Медь, Cu 6.03 мкг 1000 мкг 0.6% 0.3% 16584 г
Молибден, Mo 0.891 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7856 г
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 88710 г
Фтор, F 0.19 мкг 4000 мкг 2105263 г
Цинк, Zn 0.0109 мг 12 мг 0.1% 0.1% 110092 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.227 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.627 г min 16.8 г 9.7% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая 0.051 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Булгур отварной составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Отварной булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Отварной булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1477 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.7% 1854 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 8.4% 1038 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 18.4% 476 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3261 г
Зола 0.503 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 73.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.8% 4737 г
Витамин В4, холин 9.37 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 6.1% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7047 мг 20 мг 8.5% 7.5% 1173 г
Макроэлементы
Калий, K 136.67 мг 2500 мг 5.5% 4.8% 1829 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6817 г
Магний, Mg 55.33 мг 400 мг 13.8% 12.1% 723 г
Натрий, Na 6.27 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20734 г
Сера, S 41.63 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2402 г
Фосфор, Ph 100 мг 800 мг 12.5% 11% 800 г
Хлор, Cl 0.93 мг 2300 мг 247312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 4% 2192 г
Марганец, Mn 1.0171 мг 2 мг 50.9% 44.6% 197 г
Медь, Cu 112.07 мкг 1000 мкг 11.2% 9.8% 892 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6560 г
Селен, Se 0.767 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7171 г
Фтор, F 66.67 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Цинк, Zn 0.6433 мг 12 мг 5.4% 4.7% 1865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.063 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.058 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность Отварной булгур составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1477 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.7% 1854 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 8.4% 1038 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 18.4% 476 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3261 г
Зола 0.503 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 73.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.8% 4737 г
Витамин В4, холин 9.37 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 6.1% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7047 мг 20 мг 8.5% 7.5% 1173 г
Макроэлементы
Калий, K 136.67 мг 2500 мг 5.5% 4.8% 1829 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6817 г
Магний, Mg 55.33 мг 400 мг 13.8% 12.1% 723 г
Натрий, Na 6.27 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20734 г
Сера, S 41.63 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2402 г
Фосфор, Ph 100 мг 800 мг 12.5% 11% 800 г
Хлор, Cl 0.93 мг 2300 мг 247312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 4% 2192 г
Марганец, Mn 1.0171 мг 2 мг 50.9% 44.6% 197 г
Медь, Cu 112.07 мкг 1000 мкг 11.2% 9.8% 892 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6560 г
Селен, Se 0.767 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7171 г
Фтор, F 66.67 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Цинк, Zn 0.6433 мг 12 мг 5.4% 4.7% 1865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.063 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.058 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность Булгур отварной составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.7% 1689 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.7% 11200 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 8.5% 944 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 18.4% 435 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.3% 3408 г
Зола 0.552 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 80.468 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В4, холин 10.28 мг 500 мг 2.1% 1.7% 4864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 6.1% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 9.876 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4050 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8705 мг 20 мг 9.4% 7.5% 1069 г
Макроэлементы
Калий, K 149.96 мг 2500 мг 6% 4.8% 1667 г
Кальций, Ca 15.66 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6386 г
Магний, Mg 60.62 мг 400 мг 15.2% 12.2% 660 г
Натрий, Na 6.79 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 19146 г
Сера, S 45.59 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2193 г
Фосфор, Ph 109.7 мг 800 мг 13.7% 11% 729 г
Хлор, Cl 0.89 мг 2300 мг 258427 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.901 мг 18 мг 5% 4% 1998 г
Марганец, Mn 1.1159 мг 2 мг 55.8% 44.6% 179 г
Медь, Cu 122.91 мкг 1000 мкг 12.3% 9.8% 814 г
Молибден, Mo 1.015 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6897 г
Селен, Se 0.841 мкг 55 мкг 1.5% 1.2% 6540 г
Фтор, F 63.42 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6307 г
Цинк, Zn 0.7059 мг 12 мг 5.9% 4.7% 1700 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.069 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая 0.189 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

Энергетическая ценность Булгур отварной составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Булгур вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Булгур вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.7% 2171 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 8.5% 1210 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 18.4% 556 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.4% 3072 г
Зола 0.431 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 62.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин В4, холин 8.03 мг 500 мг 1.6% 1.6% 6227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 6.1% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 7.714 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.017 мг 15 мг 0.1% 0.1% 88235 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4611 мг 20 мг 7.3% 7.5% 1369 г
Макроэлементы
Калий, K 117.14 мг 2500 мг 4.7% 4.8% 2134 г
Кальций, Ca 14.82 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6748 г
Магний, Mg 47.93 мг 400 мг 12% 12.3% 835 г
Натрий, Na 5.82 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 22337 г
Сера, S 36.19 мг 1000 мг 3.6% 3.7% 2763 г
Фосфор, Ph 85.7 мг 800 мг 10.7% 11% 933 г
Хлор, Cl 1.5 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 153333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 4% 2557 г
Марганец, Mn 0.8726 мг 2 мг 43.6% 44.6% 229 г
Медь, Cu 96.36 мкг 1000 мкг 9.6% 9.8% 1038 г
Молибден, Mo 1.714 мкг 70 мкг 2.4% 2.5% 4084 г
Селен, Se 0.657 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8371 г
Фтор, F 107.14 мкг 4000 мкг 2.7% 2.8% 3733 г
Цинк, Zn 0.5514 мг 12 мг 4.6% 4.7% 2176 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.054 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.4%
18:2 Линолевая 0.148 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Булгур вареный составляет 97,7 кКал.

  • Порция = 70 гр (68.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru


Смотрите также