Пророщенные орехи грецкие польза и вред


польза и вред, применение для омоложения и противопоказания

О пользе грецких орехов сказано уже много: их ядра, скорлупа и перегородки обладают массой целебных свойств. В народе говорят, что это дерево не только накормит в тяжёлые времена, но и от болезней избавит. А если правильно активировать плод, его полезные свойства вырастут в несколько раз! Как можно применять пророщенный грецкий орех, как его правильно прорастить, и какими ценными качествами он обладает — рассказано дальше.

ПоказатьСкрыть

Свойства пророщенных грецких орехов

Ядра ореха, как и любые злаковые, содержат вещества роста, находящиеся в состоянии покоя. При воздействии воды они активируются и запускают сложные ферменты. Последние, в свою очередь, расщепляются на более простые элементы и сахара. В дальнейшем белки трансформируются в аминокислоты, а жиры — в кислоты. Таким образом, все полезные элементы превращаются в максимально усваиваемую форму.

Кроме того, пророщенный орех в своём составе имеет в оптимальном соотношении и объёме такие компоненты:

  • витамины;
  • активные ферменты;
  • антиоксиданты;
  • флавоноиды;
  • макро- и микроэлементы.

Знаете ли вы? По питательной ценности орехи превосходят хлеб, мясо, молоко и картофель. А древние жрецы запрещали их употреблять простолюдинам, считая ядра пищей для ума.

Польза

  • Пророщенный плод отличается такими положительными свойствами:
  • очищает кровеносную систему;
  • регулирует сердечный ритм;
  • нормализует стул;
  • нейтрализует токсины в кишечнике;
  • восстанавливает нервную систему;
  • улучшает работу мозга;
  • очищает организм от шлаков;
  • нормализует иммунитет;
  • насыщает костную ткань питательными элементами и укрепляет их;
  • служит профилактикой артрита и катаракты.

Высокое содержание антиоксидантов позволяет использовать пророщенные плоды для омоложения — эти вещества способствуют обновлению клеток.

Вред

В связи с тем, что ядра после проращивания содержат много клетчатки, их неумеренное употребление может нанести вред. Поэтому в день можно употреблять не более 6 ядер.

Способы прорастить орехи

Существует несколько методик, как активировать полезные элементы.

Важно! Воду меняют через день и 2 раза в сутки плоды перемешивают.

Инструкция проращивания

Грецкий орех при помощи такого метода проращивается максимально естественно, а следовательно, большинство полезных веществ будут усваиваться правильно. Рецепт приготовления прост: полкилограмма неочищенных плодов промывают проточной водой, заливают холодной водой, чтобы она их полностью покрыла. Оставляют на 2 недели на подоконнике. Полезный состав плодов сохраняется в течение 3–7 дней. Хранят орехи в холодильнике, на нижней полке, в той же воде.

Видео: Как вырастить грецкие орехи

Быстрое замачивание

Существует и быстрый способ проращивания, но польза от таких орехов несколько меньше — сила активных веществ не успевает накопиться. Зато срок получения лекарственных ядер сокращается до двух суток. Плоды в скорлупе промывают и также заливают водой. Ставят на двое суток в солнечное место. Затем достают из воды и помещают в холодильную камеру. Там они медленно просыхают при низкой температуре. Такой способ также изменяет состояние ядер и запускает жизненный цикл полезных элементов.

Важно! Если орехи потемнели, или на них появились признаки плесени, употреблять их не рекомендуется. Ядра начинают вырабатывать опасный для здоровья ядовитый фермент.

Способы применения для омоложения

Хороший отзыв оставляют пророщенные плоды на организме. Достаточно съедать по 3 ядра ежедневно утром и вечером. При этом организм омолодится на клеточном уровне.

Возможные противопоказания

Несмотря на богатый состав и неоспоримую пользу ядер, если поджелудочная железа работает неполноценно, например, у вас есть панкреатит, то лечение пророщенными орехами лучше не практиковать или подходить к такой терапии с особой осторожностью.

  • Не следует злоупотреблять грецкими орехами при таких проблемах:
  • Заболевания желудка и кишечника, колит, язва. Плоды способны раздражать слизистую.
  • Хронические запоры. Жиры, содержащиеся в ядрах, могут только усугубить ситуацию.
  • Повышенная свёртываемость крови. Вещества, содержащиеся в ядрах, могут спровоцировать тромбоз.
  • Кожные заболевания (экзема, псориаз и т.п.). Орехи могут спровоцировать обострение ситуации.

Знаете ли вы? У нас орехи назвали грецкими, потому что на территорию России их завезли греческие купцы. А в самой Греции их величали «желудями богов».

Кроме того, высокое содержание белка может нанести вред организму, вызывая аллергические реакции. Пророщенные грецкие орехи могут не только приносить пользу, но и оказывать вред — всё зависит от ситуации и состояния организма. При отсутствии противопоказаний рецепт омоложения можно смело брать на вооружение.

fermer.blog

польза и вред, лечение средствами из проросших плодов, а также как проращивать для еды?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 6 минут

АА

Есть много способов улучшить вкус и усваиваемость грецких орехов, и один из них – это их проращивание. Но как правильно проращивать орехи для еды, как их потом надо употреблять – и каковы польза и вред этого продукта?

Чем пророщенный плод отличается от обычного?

В сухом виде грецкие орехи вкусны и полезны, однако если их употреблять в большом количестве – возрастает нагрузка на ЖКТ и конкретно на поджелудочную железу.

Кроме того, сухие ядра содержат дубильные вещества и другие ингибиторы, которые в природе защищают росток и эндосперм от вредителей, но при употреблении в пищу мешают орехам нормально усваиваться.

Есть несколько способов избавиться от этих недостатков, и один из них – проращивание. В этом случае потери витаминов и минеральных веществ минимальны (в отличие, например, от обжаривания), многие полезные химические соединения переходят в более легкоусваиваемую форму:

  • В частности, крахмал расщепляется до сахаров, что придаёт проросткам характерный сладковатый привкус.
  • Жиры разлагаются до жирных кислот.
  • Также уменьшается содержание белков – они расщепляются на аминокислоты. Это повышает пищевую ценность орехов: человеческий организм и без того не включает в метаболизм чужеродные белки, разлагая их на составные части – а при проращивании не потребуется тратить время и силы на расщепление.

Химический состав

Грецкий орех исключительно богат по химическому составу. Он содержит (в расчёте на 100 г продукта):

  • Витамин А, РЭ – 8 мкг.
  • Бета каротин – 0,05 мг.
  • Витамины группы B – 40 мг.
  • Витамин C – 5,8 мг.
  • Витамин E – 2,6 мг.
  • Прочие витамины – около 5 мг.

Расчёт приведён для сухой ореховой массы, но при проращивании состав не слишком меняется. Из микроэлементов орех богаче всего:

  • фтором;
  • медью;
  • калием;
  • фосфором.

Также в нём в значимых количествах содержатся:

  • магний;
  • йод;
  • кальций;
  • цинк.

КБЖУ (калорийность-белки-жиры-углеводы) у ореха составляет на 100 г:

  1. 571 кКал.
  2. Белки – 12,3 г.
  3. Жиры – 53,8 г.
  4. Углеводы – 22 г

Польза и вред

Полезными свойствами пророщенного ореха являются:

  • Организм получает полноценное питание целым рядом химических веществ. Как следствие, повышается тонус, улучшается кровообращение, нормализуется работа кишечника, кожа очищается и укрепляется.
  • За счёт соединений магния улучшается работа центральной нервной системы. Не случайно в старину орехи с мёдом считались лучшим средством для укрепления памяти.
  • Из-за нормализации кровообращения и выравнивания гормонального фона улучшается потенция у мужчин, более легко проходят месячные у женщин.
  • Улучшается иммунитет. Особенно этот эффект заметен, если употреблять пророщенные орехи весной, на пике зимнего авитаминоза.

Однако есть и возможный вред, характерный именно для пророщенных орехов:

  • Орехи становятся мягче, приобретают сладковатый вкус – и ими легко увлечься и переесть, что чревато вздутием живота и кишечным расстройством. Не следует превышать оптимальную дозу.
  • Возможна индивидуальная непереносимость и аллергия на орехи.
  • Есть ряд болезней, при которых употребление грецких орехов в любом виде, мягко скажем, нежелательно.

Важно!

Проращивание существенно изменяет вкус орехов, что не всем нравится. Однако это больше вопрос привычки: за короткий срок большинство людей начинает находить пророщенные грецкие орехи не только полезными, но и вкусными.

Противопоказания

Нежелательно есть орехи в любом виде людям, которые страдают одним из следующих заболеваний:

  • Аллергия. Грецкие орехи не так агрессивны, как арахис, но в некоторых случаях на их растительный белок тоже может возникнуть непереносимость.
  • Тромбофилия и другие заболевания сердечно-сосудистой системы, связанные с повышенной свёртываемостью крови. Орехи содержат много железа – и потому ещё более усиливают это свойство. К сожалению, в обратную сторону это не действует: излечить гемофилию (пониженную свёртываемость крови) с помощью грецких орехов нельзя.
  • Язва или эрозия желудка, гастрит. Даже в пророщенном виде орехи – достаточно грубая пища, травмирующая пищевод и слизистую ЖКТ.
  • Заболевания поджелудочной железы (в частности, панкреатит), при которых следует уменьшать потребление жиров, включая растительные. Полного противопоказания здесь нет, употреблять в минимальных дозах пророщенные орехи можно – однако, если есть возможность, лучше использовать в пищу ореховый жмых, содержащий минимум масла.
  • Некоторые кожные заболевания (экзема, дерматит и т. д.).

Внимание!

При любых сомнениях следует проконсультироваться со своим лечащим врачом или даже записаться на приём к более узкому специалисту (диетологу, гастроэнтерологу и т. д.).

Как применяют проросшие плоды в народной медицине для лечения?

Проростки грецких орехов – это не только еда, но ещё и в определённой степени лекарственное и косметическое средство. Применяют их так:

  • При проблемах с кожей используются питательные маски с проростками орехов.
  • При тяжёлом протекании хронических заболеваний, трудно заживающих травмах или переломах орехи используют как общеукрепляющее средство.
  • При простудных заболеваниях орехи укрепляют иммунитет и облегчают протекание болезни.

Специфических лекарственных свойств у ореха нет – это в большей степени просто еда, хотя и чрезвычайно питательная и ценная. Полезный эффект достигается за счёт того, что активируются собственные силы организма.

Как проращивать для еды: пошаговая инструкция

С использованием ёмкости и воды

Самый простой рецепт выглядит так:

  1. Цельные орехи в скорлупе перебираются. Пустые, повреждённые и трухлявые отбраковываются и утилизируются.
  2. Отобранные орехи промываются от грязи, пыли и волокон внешней оболочки в проточной воде. При необходимости можно использовать кухонную губку для мытья посуды.
  3. Мытые орехи помещают в ёмкость и заливаются водой комнатной температуры. Качество воды не особо важно, можно использовать как бутилированную, так и обычную водопроводную.
  4. Ёмкость на 14 дней помещается на тёплый подоконник солнечной стороны дома либо в другое место, где температура не упадёт ниже +25 градусов.
  5. Раз в два дня вода сливается, орехи заливаются свежей. Это нужно, чтобы избежать закисания и неприятного запаха от проростков.
  6. Через две недели проростки готовы к употреблению: скорлупу орехов можно вскрывать и доставать пророщенные ядра.

Важно!

Типичная ошибка при проращивании орехов – это плотно закрытая крышка на ёмкости с водой и орехами. При недостатке кислорода ростки могут погибнуть, и тогда в воде начнётся спиртовое брожение. Характерный признак этого – резкий неприятный запах от воды и самих орехов. Ёмкость либо не следует закрывать, либо использовать для этого обычную редкую марлю.

Быстрое проращивание

Если нет времени ждать, то можно использовать быстрый способ:

  1. Орехи промываются и заливаются тёплой водой так, чтобы она чуть прикрыла.
  2. Ёмкость ставится в тёплое место.
  3. Дважды в день орехи перемешиваются.
  4. Утром третьего дня вода меняется, орехи промываются ещё раз. Вечером они уже годны в пищу.

Быстрое проращивание не даёт на выходе столько же полезных веществ, однако орехи всё равно оказываются лучше, чем в сухом виде.

Хранить пророщенные любым способом орехи можно только в холодильнике и не более 5-7 дней. Поэтому проращивать надо ровно столько, сколько за это время можно съесть, а для регулярного употребления вести проращивание партиями.

Правила употребления

Для взрослых

Норма употребления для взрослых составляет:

  1. Для мужчин (особенно занятых физическим трудом) – 50-70 г в день (13-15 орехов).
  2. Для женщин – 40-50 г (10-12 орехов).

Употреблять их желательно равными порциями в течение дня за полчаса до еды.

Для детей

Детям до двух лет давать грецкие орехи нежелательно ни в каком виде. Начиная с двухлетнего возраста можно попробовать ввести их в рацион.

Начинают с половинки ядра, после чего в течение трёх дней отслеживают самочувствие ребёнка, не вводя в пищу никаких других новшеств.

Если всё прошло нормально, можно давать по 2-3 ядра раз в день.

В двухлетнем возрасте можно давать орехи лишь при условии, что не обнаружено непереносимости ни в каком виде.

Совет

Многие педиатры (например, Евгений Комаровский) советуют добавлять их в пищу детям не ранее, чем с трёх лет, а в ряде источников встречаются рекомендации воздержаться от их употребления до того, как ребёнку исполнится 5 лет. Поскольку вопрос крайне спорный – посоветуйтесь с тем педиатром, у которого наблюдается ребёнок.

У детей в раннем возрасте часто проявляется аллергия на все орехи, включая грецкие. Обычно к 12 годам она исчезает, но если этого не произошло – орехи, как сухие, так и пророщенные, надо убрать из рациона.

Есть старый хороший способ определить, сколько орехов можно ребёнку. Он заключается в следующем: сколько орехов поместилось на раскрытую детскую ладонь – столько и безопасно для употребления.

Проростки грецких орехов имеют специфический вкус, но при этом они полезнее и лучше усваиваются, чем сухие ядра. Регулярное их употребление положительно отражается на здоровье и укрепляет организм в целом.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о том, как прорастить грецкие орехи и как их употреблять:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

orehov.club

Неоценимая польза пророщенных грецких орехов

Все наверное, слышали про пророщенную пшеницу ?!

За сутки прорастания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз.А вот у грецкого ореха, жизненная сила за 2 недели , прорастания в воде увеличивается в 1000 раз!Вот сами и делайте вывод .

Грецкий орех – очень питательный, содержит большое количество жиров (до 77%!), белков, углеводов, витаминов С, В, Е, калий, кальций, фосфор, магний, железо и другие минеральные вещества.

Содержание статьи

Предупреждает:
  • атеросклероз
  • регулирует кровяное давление
    укрепляет иммунитет;
  • расшлаковывает и очищает кровь;
  • омолаживает организм на клеточном уровне;
  • выводит токсины;
  • укрепляет память;
  • питает костную ткань.
Что нужно:
  • 1кг.орехов
  • вода
Как сделать:

— промыть , залит водой , что-бы орехи покрылись…
— оставить на подоконнике на 2-недели , ближе к свету …
— перемешивать 2-раза в день ( утром и вечером)…
— воду менять через день/два …
— через две недели , как появятся ростки , убрать миску в холодильник вместе с водой…
— кушать как минимум 2-4 ореха в день…

Не проращивайте орехи , если не уверены , что ОНИ текущего года и хорошего качества .(не прорастут)

Вы почистите и обновите полностью ваш организм

— Храните орехи в сухом прохладном темном месте, иначе они могут заплесневеть и прогоркнуть.

— По питательности грецкий орех превосходит:— пшеничный хлеб в 3 раза,— картофель в 7 раз,— яблоки в 12 раз,— коровье молоко в 10 раз.

— Для удовлетворения суточной нормы жиров человеку достаточно двух десятков орехов. Ценным является то, что в масле грецких орехов много линоленовой кислоты, что положительно сказывается на развитии организма, предупреждении атеросклероза, регулировании кровяного давления.

— Незрелые плоды ореха содержат большое количество витамина С, во много раз превосходящее содержание витамина С в цитрусовых и черной смородине. Орехи снимают усталость, восстанавливают силы, придают бодрости.

— Грецкие орехи применяют в кулинарии, добавляют в кондитерские изделия. Вкусны орехи с медом – козинаки.Дамы обожают шоколад и мороженое с орешками.

Из незрелых плодов варят вкусное и полезное варенье.

Вы правильно сделаете, если включите грецкие орехи в свой пищевой рацион! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

www.charovni.ru

Пророщенные орехи - Со Вкусом

Если уж затрагивать тему пользы грецких орехов, то так: в них есть все необходимые вещества для здоровья человека. Начиная ценными жирными кислотами, белками и заканчивая солидным витаминным составом. Даже сейчас, в век БАДов на любой вкус и кошелек, во многих регионах сохранилась традиция: с рождением ребенка в семье сажать для него во дворе ореховое дерево. В тяжелые времена и накормит, и от болезней вылечит.

А теперь представьте, что вся польза, хранящаяся в грецком орехе, будет умножена даже не в десятки — сотни раз! Нужно лишь правильным образом орех активировать. Тут уж ничего сложного нет, стоит попробовать. Активированный природным воздействием влаги орех становится настоящим эликсиром вечной молодости.

Польза пророщенных орехов

Месяц употребления пророщенных ядер грецкого ореха — результаты поражают. Иммунитет укреплен, клетки организма обновлены и очищены, нервная система армирована, анализу крови завидуют космонавты.

Благодаря чему происходят эти метаморфозы? Минутка занимательной химии для вас. Дело в том, что в ядре ореха (как и в зерновых, бобовых да и вообще в любых семенах) есть спящие вещества роста. При воздействии влаги они запускаются, а заодно и «включают» остальные сложные ферменты, находящиеся в депо. Те в свою очередь расщепляются на более простые вещества и сахара. Вот откуда слегка сладковатый вкус!

Дальнейший этап — преобразование белков в аминокислоты, а жиров — в кислоты. Все полезные вещества ядра трансформируются в максимально усваиваемую форму.

Как прорастить орехи

Активировать орехи поможет инструкция от «Со Вкусом». Вам понадобится 0,5 кг грецких орехов в скорлупе и чистая холодная вода. Просто залейте орехи жидкостью так, чтобы она их только покрыла, и выдержите в течение 14 дней на подоконнике. Не забывайте менять воду через день!

Спустя 2 недели можно запускать вашу личную программу омоложения. Съедайте по 3 ядрышка утром и вечером. Приготовленной порции должно хватить на неделю. Важно: употреблять пророщенные грецкие орехи нельзя людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, например, панкреатитом!

Хранятся ореховые проростки в холодильнике в течение 7 дней под пленкой. Поэтому, чтобы процесс оздоровления был непрерывным, по прошествии первой недели замачивания первой партии орехов сразу же замачивайте следующую порцию орехов.

Питайтесь здорово, оставайтесь молоды телом и душой. Берегите нервы и делитесь нашими статьями с друзьями!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Делюсь уникальными рецептами. Пророщенные грецкие орехи

Сегодня лечение пророщенными грецкими орехами заинтересовало многих почитателей народной медицины. Что самое главное для человека, когда ему уже за 50? Конечно, здоровье. Именно оно помогает быть нам активными, веселыми и нужными. Естественно, никому не хочется быть обузой другим людям. Такого и врагу не пожелаешь.

Как оставаться молодым и здоровым? Какие тайны хранит грецкий орех? Чтобы не зависеть от врачей и аптек читайте об этом в нашей статье.

Содержание статьи:

Пророщенные грецкие орехи для лечения

Каждый из нас хоть раз в жизни, но лечился грецкими орехами. Мы ели вкусные ядрышки, а они незаметно исцеляли от многих недугов. Этот уникальный рецепт с пророщенными грецкими орехами называют эликсиром молодости и здоровья. Если вы уже знаете о полезных свойствах пророщенной пшеницы, то грецкие орехи обладают жизненной энергией во сто крат.

Рецепт орехов себе оставила и мужа на ноги поставила

Об этом рецепте с пророщенными грецкими орехами мне было известно давно. Вот только не применяла его по причине своей болезни. У меня панкреатит (заболевание поджелудочной железы). Перелистывая свою старую потрепанную тетрадку все натыкалась на него и думала, о том, что орехи мои каждый год урожай дают. Соседям раздаю, детям передаю, да муж иногда себя побалует. Вот, где богатство. Случай трагический все же заставил снова вернуться к ореховому рецепту. Муж сломал руку.

Лечение пророщенными орехами

Заживление шло тяжело. Кость не срасталась от этого мученья были, и депрессия накатывала. Совсем сник. И решила я ему помочь своим средством. Почему поверила в него сразу, не знаю. Но взялась за дело и стала готовить «зелье», как говорил супруг улыбаясь.

  1. 1 килограмма орехов сначала промыла под проточной водой со скорлупой.
  2. Затем залила их чистой отстоянной и комнатной температуры. Вода покрыла орехи.
  3. Кастрюлю поставила на подоконник, где солнышко часто в окно заглядывает.
  4. Воду меняла через день. Ежедневно рукой орешки перемешивала.
  5. Так дала им поплавать 2 недели, как было указано в рецепте.

По окончанию срока стала давать своему страдальцу по три очищенных ядрышка с росточками с утра и после ужина. Это дневная норма. Орехи в кастрюле с водой держала в холодильнике.

Через время, по поведению своего пациента заметила, что повеселел он. Прошла хандра. Стал чаще выходить на улицу. Говорил, что я ему крылья подарила. Скоро и гипс сняли.

На сегодняшний день даже болей в руке не ощущает. Управляется по хозяйству, как молодой здоровый мужчина. Смотрю на него и радуюсь.

В конце лета и осенью сам собирает орехи, заботливо их очищает и готовит по рецепту. С ореховым средством даже помолодел внешне. Я когда-никогда и сама несколько орешков пророщенных съедаю. Они мне спокойствие дают, нервничать стала меньше. Уже третий год не знаем, что такое простуда или грипп. Наладился стул – кишечник, как часики работает.

Лечение грецким орехом спасает обоих, теперь я точно знаю, что в таком виде, они настоящее целебное средство. Нам помогло, пусть и другим людям поможет. Со слов Татьяны Ф. 57 лет. Не поленитесь заглянуть в статью “Пока орехи молочные, готовьте бальзам на здоровье“.

О пророщенных грецких орехах

Лечение пророщенными грецкими орехами было известно давно. По утверждениям целителей в них сосредоточена огромная жизненная энергия и сила, которая:

  • укрепляет иммунитет;
  • расшлаковывает и очищает кровь;
  • омолаживает организм на клеточном уровне;
  • выводит токсины;
  • укрепляет память;
  • питает костную ткань.

Ядра орехов после замачивания становятся нежными, мягкими и не имеют горечи. Их можно есть и тем, кто особо на здоровье не жалуется. Такие орехи с росточками хорошо добавлять в салаты. Кому помешает молодость, сила и энергия?

На этом волшебная сила природного дара не заканчивается, и перегородки грецких орехов – уникальное средство от болезней. Помогайте себе и своим близким вместе со Столетником.

Не забудьте рассказать о предстоящем лечении пророщенными грецкими орехами лечащему врачу.

100letzhivi.ru

Пророщенные грецкие орехи для омоложения

Вы почти наверняка слышали о многократном увеличении полезных свойств пшеницы, пророщенной в воде. Этот продукт используется не только в домашних рецептах, но и в пищевой промышленности.

Но мало кто знает о свойствах правильно пророщенного грецкого ореха, который способен очистить кровеносную систему, выводить шлаки, а также обеспечить организм большей частью дневной нормы правильных жиров.

Неочищенные от скорлупы грецкие орехи засыпаются в соответствующую по объему емкость. Не рекомендуется одновременно проращивать более одного килограмма в одной посуде. Залить орехи нужно водой, так чтобы она едва их перекрывала. Держать лучше всего на подоконнике для того, чтобы обеспечить ростки орехов достаточным количеством света. В жаркие и солнечные дни для полноценного роста достаточно будет двух недель. А если света для фотосинтеза будет недостаточно, то эффекта нужно будет подождать немного дольше. Для ускорения эффекта можно продавить скорлупу, чтобы вода имела свободный доступ к ядру через трещинки. Воду нужно менять один раз в два дня, а также дважды в день перемешивать орехи. После того, как пойдут ростки, емкость нужно поместить в холодильник, лучше всего вниз и ближе к задней стенке. Холод позволит приостановить рост.

Достаточно будет принимать по три грецких орехов вместе с завтраком и ужином. В таких орехах содержится большое количество аминокислот, которые омолаживают организм и обеспечивают его питание на клеточном уровне. Помимо этого, является отличным средством для восстановления иммунной и нервной системы человека, питает клетки мозга, а также укрепляет костный и мышечный скелет.

Имеются противопоказания для применения людям с панкреатитом и другими нарушениями работы поджелудочной железы.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

mediasole.ru

Польза и вред грецких орехов молодых, пророщенных, из Китая

Грецкий орех также называют царским за его уникальные ценные свойства, не померкнувшие даже после того, как на рынок пришли иные экзотические виды орешков.

Польза и вред грецких орехов из Китая

Грецкие орехи из Китая, по сути, не отличаются ничем специфическим. Этот продукт:

  • богат белком и может служить частичной заменой мясу в вегетарианском меню;
  • полезен для сердца;
  • содержит жирные кислоты Омега-3, омолаживающие организм.

Его стоит есть тем, кто занят тяжелым физическим трудом для бодрости и выносливости опорно-двигательного аппарата.

Читать: Польза грецких орехов для женщин при беременности

Стоит отметить, что в Китае большое внимание уделяется экологической чистоте продуктов питания. Хотя грецкие орехи уникальны тем, что почти не способны впитывать нитраты, такая забота, конечно, не лишняя. Местные земледельцы часто выращивают орехи, имеющие богатую сортовую историю.

Подводя итоги, можно сказать, что грецкие орешки из Китая действительно не отличаются от собратьев из других стран, они столь же полезны. Вероятность того, что такой продукт вызовет аллергическую реакцию ничуть не большая, чем этого можно ожидать от орехов, скажем, из Бразилии.

Видео по теме:

Польза и вред пророщенных грецких орехов

Мир охватила мода проращивать все, что можно: сою, пшеницу, тыквенные семена и орехи. По рецепту сырые (не обжаренные) орехи вымачивают в теплой воде и затем, когда набухнут, хранят до 3-х дней в холодильнике, употребляя до того, как проклюнувшиеся ростки сильно увеличатся.

Смысл заключается в том, что проращивание разрушает ингибиторы протеазы. Эти вещества частично нейтрализуют пищеварительные ферменты человека, особенно расщепляющие белки, что делает непророщенные орехи тяжелой, сложно усваиваемой пищей.

Из «проснувшихся» орехов в несколько десятков раз лучше усваиваются биологически активные вещества, в особенности калий, витамины группы В и марганец.

Читать: Польза и вред фрукта граната

Этот продукт стоит включать в рацион для:

  • детоксикации организма на клеточном уровне;
  • поднятия иммунитета;
  • нормализации липидного (жирового обмена) и снижения веса;
  • профилактики онкологических заболеваний.

Пророщенные грецкие орехи не рекомендуется употребляться при склонности к тромбообразованию.

Видео по теме:

Польза и вред молодых грецких орехов

Неспелые грецкие орешки имеют зеленый цвет и еще не затвердевшую кожуру, под которой скрывается студенистая мякоть. Из них готовят вкуснейшее варенье (черное, если в шкурке, и белое из очищенных орехов) и настойки (часто соединяя с медом, лимоном, имбирем, водкой).

Читать: Польза и вред чая из корок граната

В отличие от зрелых плодов молодые отличаются:

  • сильным горько-терпким вкусом, обусловленным высокой концентрацией йода;
  • содержанием витамина С, по которому грецкие орехи в 50 раз превосходят лимоны и в 9 раз черную смородину;
  • присутствием уникального вещества юглон, которое еще есть только в черном орехе;
  • повышенной концентрацией дубильных веществ и кобальта.

Видео по теме:

В народной медицине зеленые орешки используются для следующих целей:

  • лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы;
  • чистки сосудов и понижения уровня «плохого» холестерина в крови;
  • повышения потенции и улучшения женского репродуктивного здоровья;
  • нормализации функций гормональной системы;
  • профилактики возрастных патологических изменений головного мозга, включая болезнь Альцгеймера;
  • лечения сахарного диабета;
  • быстрой остановки симптомов диареи.

Молодые грецкие орехи противопоказаны при переизбытке йода в организме. С огромной вероятностью плоды спровоцируют обострение хронических кожных заболеваний.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

stanluchshe.ru

Пророщенный грецкий орех польза и вред


Полезные свойства пророщенных орехов

Орехи относятся к калорийным продуктам, содержащих в себе массу полезных веществ. Обычно их употребляют в неизменном сухом виде, поэтому при поступлении большого количества продукта в организм возникают проблемы с работой ЖКТ и усиливается нагрузка на поджелудочную железу. Полезные свойства пророщенных орехов намного превосходят пользу от употребления сухих.

Сырые ядра используются во множестве рецептов народной медицины. Влажная обработка в обычных домашних условиях позволяет оживить их, сделать не только питательными, но и максимально полезными. Многие уже испытали чудодейственное влияние, которое оказывают сырые пророщенные орехи. 

Большинство орешков употребляются в сухом виде. Это спящее состояние продукта, при котором практически не происходит их усвоения. Большое количество семян выводится из организма непереваренными. В сухом ядре содержатся вещества, задерживающие ферментацию, поэтому их расщепление и всасывание происходит не полностью.

Ингибиторы в семенах заложены природой, чтобы дать максимальную защиту уязвимому ядру и остановить его прорастание до наступления благоприятных условий. Из-за таких компонентов в некоторых сырых семенах и орехах может сохраняться горечь.

Благодаря исследованиям известно, что при употреблении сухих ядер в организме нейтрализуются вещества, участвующие в метаболизме. Часто это становится причиной диспепсических расстройств, ухудшения общего состояния и нарушения работы поджелудочной железы, подробнее тут — https://ecohealthylife.ru/kak-lechit/vospalenie-podzheludochnoj-zhelezy.

Для увеличения пользы ядрышек ингибиторы нужно устранить. Многие вещества разрушаются при тепловой обработке. Высокая температура убивает не только ингибиторы, но и массу витаминов, микроэлементов, жирных кислот. А вот проращивание сырых орешков позволит устранить замедление ферментации и сохранить все важные компоненты для максимальной пользы.

Для чего необходимо замачивать орешки в сыром виде?

При замачивании в ядре начинает происходить смена химического состава. Попадая во влажную среду, семечко начинает прорастать. В этом процессе все сложные вещества изменяют своё качество. Например, белковая структура становится иной, более усвояемой. Зародыш в сыром ядре активизируется, что вызывает повышенный синтез ферментов. Ферменты способствую пищеварению, снимают нагрузку  с ЖКТ при переваривании. О пользе ферментации читайте тут — https://ecohealthylife.ru/pravilnoe-pitanie/zhivaya-eda/fermentnyj-kvas-bolotova

Благодаря проращиванию и химическим процессам ядра становятся легко усвояемыми и меняют вкусовые качества. Пророщенное сырое ядро приобретает сладковатый вкус.

Читайте также:  Чистка и укрепление сосудов мозга (часть1)

Все вещества и компоненты орешков становятся доступными для организма. Вот тут и начинается большая польза от флавоноидов и антиоксидантов. Всего горстка сырых пророщенных орешков в день – это сбалансированное соотношение уникальных компонентов.

Пророщенные орехи не теряют питательность, а их польза остаётся на высшем уровне. Благодаря повышенной сочности желудок легко переваривает такую пищу.

С помощью проращивания легко определяется продукт, обработанный химикатами. Слишком интенсивные подкормки во время созревания делают его неактивным для дальнейшего развития.

Испорченные или прожаренные семена во время замачивания протухают, смягчаются и изменяют цвет. Их легко отобрать и исключить из рациона во избежание проблем с пищеварительной системой.

Как правильно проращивать орехи

Проращивать орехи нужно сырыми. Предварительно прожаренный продукт не подходит для замачивания. Их заливают обычной питьевой водой и оставляют на несколько часов для набухания.

Чем плотнее и крупнее ядро, тем длительнее оно должно находиться во влажной среде. Нельзя использовать холодную и горячую воду. Оптимальный вариант – комнатная температура.

Через 10-12 часов до проклёвывания ростков воду сливают. Не рекомендуется проращивать орехи до появления больших ростков. Вся питательная ценность начинает уходить в первые стебли, а это значительно понижает их пользу.

После замачивания и набухания ядра не оставляются на длительное хранение. Их нужно употребить за три дня, при этом они должны находиться только в холодильнике.

Для большего сохранения пророщенные орешки можно промыть, высушить, переложить в тару и плотно укупорить крышкой. Так продукт сохранит пользу и естественный, сочный и нежный вкус почти на 7 дней.

Виды

Существует большое количество разновидностей орехов. Многие из них доступны в магазинах. Какими же они становятся после проращивания, в чём заключается их максимальная польза?

Грецкий

Этот продукт является обычным и доступным на территории наших стран. Грецкий орех в различных вариантах используется в лечении, кулинарии и косметологии.

Но в пророщенном ядре количество полезных веществ умножается в два раза. После замачивания он приобретает нежность и сладость, а горечь исчезает. Благодаря максимальному размягчению при попадании влаги орех становится доступным для употребления пожилым людям.

А легко усваиваемая форма компонентов не навредит чувствительному детскому пищеварительному тракту. За считанные секунды оболочки пророщенного ореха размокают на слизистой желудка, так как в них отсутствуют тяжёлые вещества.

Читайте также:  Лечебные свойства сельдерея и рецепты

Для проращивания не подходят покупные орехи, так как их предварительно высушивают, чтобы избежать появления плесени. Наилучший вариант – свежий продукт, сорванный с дерева, когда он ещё находится в кожуре.

Миндаль

Миндальные орехи в сыром виде быстро подвергаются прорастанию. И они имеют лучший вкус, чем в сушёном виде. Миндаль необходимо проращивать не более суток, так как он быстро даёт первые побеги. Для идеального вкуса и максимальной пользы замачивание должно длиться 6-8 часов.

Если оставить орех надолго во влажной среде, нежные стебельки протухают или приобретают горечь с прелым запахом. Многие люди употребляют миндаль с кожурой, которая включает в себя танин и плохо усваивается.

Самую большую пользу для организма приносит миндаль в скорлупе или сорт Бумажный Премиум. Это экологически чистые ядра.

В собственной оболочке они сохраняют свежесть. Орех не подвержен воздействию плесени, пыли и частичек грязи. Благодаря защите в нём сохраняется вся польза, заложенная природой.

Арахис

Не является орехом, он из семейства бобовых, так же как нут, маш или фасоль. Любимое лакомство многих людей. Прожаренные ядра имеют нежный вкус и аромат, но и меньшую пользу, чем пророщенные.

Перед замачиванием кожуру можно убрать самостоятельно. Находясь во влажной среде, арахис быстро очищается. Сухой продукт включает в себя много ингибиторов, которые скапливаются не только в ядре, но и в кожуре. Именно поэтому сырой орех имеет тяжёлый вкус и трудно усваивается организмом.

Во время проращивания большой процент ингибиторов вымывается и подвергается разрушению. Содержащийся крахмал синтезирует в сахара. В арахисе накапливается большой запас питательных веществ, которые во влажной среде активизируются.

В организм при съедании небольшого количества орехов поступают необходимые витамины и аминокислоты. Пророщенные ядра становятся безвредными, сытными и полезным.

При покупке арахис необходимо обсмотреть. Некоторые орехи во время транспортировки поражаются плесенью с высоким токсическим показателем. Их нельзя употреблять в пищу.

Кедровые орехи

В сыром и сухом виде имеют уникальный вкус. Кедровые орешки после сбора подвергается сушке и дроблению скорлупы. Такая обработка приводит к повреждению зародыша и устранению большинства питательных веществ.

Сырые кедровые орехи для проращивания необходимо оставлять в собственной твёрдой оболочке. При попадании влаги они быстро меняют своё состояние и дают ростки. Их необходимо замачивать не более чем на 6-8 часов до появления первых стебельков, как и миндаль.

Читайте также:  Как сберечь витамины в продуктах?

Фундук

Перед транспортировкой и последующим вывозом на рынок фундук на производстве моется и обсушивается. Не экологические орехи подвергаются отбеливанию химическим составом – двуокисью серы. Фундук невозможно проращивать в домашних условиях, поэтому замачивание не принесёт эффекта.

Кешью

Этот орех является родственником сочного фрукта манго и фисташек. Кешью растёт в жёсткой оболочке. Она плотная и содержит ядовитые для организма вещества. Чтобы отделить скорлупу, на производстве используют высокую температуру в 200 градусов.

Для использования кешью в вегетарианстве применяется щадящая термическая обработка. Это позволяет удалить ядовитое эфирное масло в кожуре. Несмотря на температурное влияние, кешью сохраняет множество питательных веществ.

Бразильский орех

Это редкий вид ореха выращивается в бассейне реки Амазонки. Перед поставкой на продажу орехи проходят специальную обработку, в которой они подвергаются очищению.

Чтобы освободить ядра от скорлупы их размачивают в подсоленной воде и кипятят, затем очищают. Обычно бразильский орех поставляется на рынок уже в обработанном виде. Сырой продукт имеет ровный светло-жёлтый цвет. Орех вкусный, имеет повышенную жирность и слегка солоноватый вкус.

Фисташки

Эти орешки не подвержены никакой химической обработке, что делает их экологически чистым продуктом. Фисташки предварительно опускают в воду, а затем сушат на солнце.

Подсоленные фисташки практически не теряют полезные свойства. Сбор орехов обязательно производится ночью, чтобы под воздействием солнца в кожуру и ядро не выделялись эфирные масла. Они могут вызывать головокружение.

После обработки компоненты ореха способствуют повышению тонуса организма без лишней калорийной нагрузки. Покупая фисташки, следует уделять внимание нераскрытым ядрам.

Цвет должен иметь зелёный окрас, который говорит о спелости и повышенных вкусовых качествах. С проращиванием фисташек не возникает проблем.

Замачивают на несколько часов в кожуре, после чего очищают и кладут на марлю. Пересушивать ядра не рекомендуется, необходимо следить за влажностью.

Важно

Пророщенные орешки употребляются в качестве самостоятельного продукта. При умеренном употреблении ядер в организм поступает большое количество витамина Е, способствующего омоложению и очищению крови.

Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!

ecohealthylife.ru

Грецкий орех - польза и вред, состав, приготовление настоек или отваров из ядер, перегородок, листьев

Происхождение названия плода уходит глубоко в историю, но его связывают с тем, что описываемый продукт был завезен в Европу из Греции. Употребляя его в пищу, интересно будет узнать о целебных свойствах грецкого ореха – его пользе и вреде для женщин, мужчин. Можно встретить другие наименования этого продукта: греческий, царский или волошский. Что такое грецкий орех – польза и вред, вы узнаете из этой статьи.

Дерево с широкой кроной и толстым стволом серого цвета – описание, характеризующее растение. По высоте дерево достигает 25 м, крона в диаметре может вырасти до 20 м. Листья распускаются вместе с мелкими цветками зеленого цвета. Растение опыляется с помощью ветра. Плоды представляют собой крупные орешки, имеющие толстую зеленую кожуру и крепкую косточку с 2-5 неполными перегородками. Созревая, кожура высыхает и отделяется, а косточка остается, сохраняя в себе съедобное ядро. Время цветения приходится на май, созревание плодов происходит осенью.

Польза орешков заключается в антивоспалительных и антимикробных эффектах. Кроме плодов, применяются листья и другие части растения. Листья содержат жирные масла, дубильные соединения, витамины А, С, Е, алкалоиды, каротин, которые очищают сосуды. Ядра ореха богаты жирными кислотами, белками (протеинами), свободными аминокислотами, клетчаткой, витаминами К, Е, Р, С, солями железа и кобальтом. Скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, кумарины, стероиды, пелликулы. Ниже приведено содержание витаминов, минералов на 100 г:

Название Содержание (мг)
витамин С 1,4
витамин В6 и другие из этой группы 2,73
фосфор 346
витамин Е 0,71
кальций 99
полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 9000
медь 1,59
калий 441
цинк 3,10
магний 159
марганец 3,41
железо 2,89
натрий 3,53

Калорийность ореховых плодов составляет около 650 килокалорий на 100 грамм ядер очищенных. Плоды долгое время хранятся в скорлупе и не теряют первоначальных свойств, а их вес колеблется от 5 до 17 грамм. Употребляя их, не стоит бояться за фигуру: каждый день съедая по 4 шт., можно принести своему организму огромную пользу. Плоды описываемого дерева – идеальный и полезный перекус для организма.

Из отваров листьев делают примочки при различных травмах, а ореховое масло способствует заживлению ожогов. Ядра содержат Омега-3 – ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормальной работы сосудов головного мозга. В состав продукта также входят цинк и марганец – микроэлементы, понижающие уровень сахара в крови. Плоды повышают иммунитет, очищают организм. Состояния или заболевания, при которых необходимо употреблять орехи:

  • для укрепления кровеносных сосудов;
  • для лечения заболеваний сердца;
  • при онкологии;
  • при запоре;
  • в качестве профилактики атеросклероза;
  • при заболеваниях печени;
  • при нормализации кислотности желудка;
  • для улучшения работы пищеварительной системы.
Для женщин

Полезные свойства грецкого ореха немаловажны для женского организма, т. к. вещества в составе влияют на гормональный баланс. При нарушении менструального цикла, болезненности показано употребление ореха. Продукт снижает риск заболевания раком молочных желез. Употребление ореха помогает справиться женщинам со стрессами, улучшить состояние эпидермиса и волос. Рекомендуется съедать по 2 штуке в день. Продукт помогает:

  • при лечении гинекологических заболеваний, бесплодия;
  • улучшить развитие плода, если орешки есть в рационе беременных;
  • нормализовать активность половых желез.
Для мужчин

Огромная польза грецких орехов для мужчин обусловлена содержанием уникальных компонентов и микроэлемента под названием «цинк». С юношеского возраста данный продукт способствует гармоничному развитию организма. Употребление плода провоцирует рост половых желез, улучшает работу простаты и приводит в норму уровень тестостерона. Норма употребления плодов для здорового мужчины составляет около 15 штук в день.

Лечебные свойства грецкого ореха

Прочитав про грецкий орех – его пользу и вред, можно узнать, что используются все части растения (к примеру, для изготовления препаратов бактерицидного действия, общеукрепляющего и противоглистного). Польза грецких орехов для организма обширна. Ядра обладают свойством замедления роста опухолей, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, предотвращая появление тромбов. В плодах содержатся антиоксиданты и полифенолы, которые предупреждают повреждение печени. Употребление орешков натощак у взрослых с диабетом 2 степени снижает уровень инсулина.

Ядра

Ядра укрепляют и улучшают кровеносную, половую системы. В бурой кожице ореховых ядер содержатся стероиды. Для очищения сосудов можно использовать смесь измельченных ядер с изюмом и ложкой меда. Для приготовления средства необходимо смешать в равных пропорциях ингредиенты, добавить сок половины дольки лимона на 600 г смеси. Употреблять три раза в день по столовой ложке за двадцать минут до еды. Такая же смесь будет помогать при простатите, т. к. ее применение повышает потенцию. Рецепт простой настойки зеленых, незрелых плодов:

  1. Взять 30 ядер зеленых грецких плодов, измельчить.
  2. Пересыпать в темную емкость, залить спиртом.
  3. Настаивать 14 дней.

Перегородки

Целебными свойствами обладают ореховые перегородки, которые содержат большое количество йода, поэтому настойки и отвары используют для насыщения организма данным элементом. Для восстановления работы щитовидной железы тоже используют производные из перегородок, которые еще и улучшают память. Чай из перегородок применяется при кистах яичников и простатите. Пить его нужно три раза в день. Для приготовления чая необходимо:

  1. Две столовые ложки мембран залить кипятком в количестве 150 мл.
  2. Кипятить в течение 20 минут.
  3. Дать чаю настояться 60 минут.

Скорлупа

В скорлупе содержатся кумарины, которые действуют успокаивающе на организм. Благодаря карбоновым кислотам и фенолам из организма выводится холестерин, а шлаки и бляшки рассасываются. Отвары из скорлупы используются при кожных язвах, лишаях. Ниже описан рецепт настойки, приготовления и применения ее для лечения кожных заболеваний:

  1. Скорлупу 20 штук измельчают.
  2. Заливают сырье кипятком.
  3. Настаивают 2-3 часа, затем процеживают.
  4. Жидкостью пропитывают ткань и прикладывают к пораженному месту, можно использовать вместе с другими растительными маслами.

Листья грецкого ореха

В ореховых листьях содержится аскорбиновая, никотиновая кислота (витамин РР), гликозиды, каротин, флавоноиды, необходимые организму. Отвар используют для лечения воспаления полости рта, горла, для улучшения работы пищеварительной системы. Растение имеет глистогонные, болеутоляющие, иммуностимулирующие, кровоостанавливающие свойства. Одно из средств борьбы с кожными экземами, прыщами – это сок листьев орешка. Такой отвар поможет восстановить обмен веществ и избавит от авитаминоза, и готовится он следующим образом:

  1. Залить 1 чайную ложку сырья кипятком (200 мл).
  2. Кипятить на медленном огне 25 минут.

Экстракт грецкого ореха

Экстракт орешка действует против паразитарных возбудителей, имеет общеукрепляющие свойства. Экстракт применяется в косметологии, фармацевтике, помогает при почечной недостаточности. Вытяжку получают способом экстрагирования (извлечения) из листьев, а затем добавляют в кремы для кожи или используют как успокаивающее средство. Приготовить народное средство с добавлением полезной вытяжки можно самостоятельно, но для этого стоит купить экстракт в аптеке.

Пророщенные орехи грецкие польза и вред

Для проращивания необходимо взять килограмм орешков в скорлупе, залить прохладной водой. Жидкость должна полностью покрывать скорлупу. Далее, необходимо поставить кастрюлю в проветриваемое место, оставить на 14 дней. Через каждые 24 часа меняйте воду, дважды перемешивайте плоды. По происшествии двух недель, поставьте кастрюлю в холодильник. Нанести организму вред, а не пользу, такие орешки могут только при панкреатите. Перечень, чем полезен грецкий орех пророщенный:

  • преобразованием сложных веществ сухих ядер в простые, что способствует более быстрому усвоению;
  • очищением кровотока;
  • продлевает молодость;
  • восстанавливает работу нервной системы;
  • укрепляет иммунитет.

Вред грецкого ореха

Полезные свойства, большое содержание витаминов может негативно отразиться на здоровье человека. Необходимо заранее узнать, что собой представляет грецкий орех – польза и вред. Лицам, имеющим непереносимость или аллергию к компонентам, вообще запрещено употреблять эти плоды, т. к. пользы это не принесет, а только вред. Если у вас нет нижеперечисленных противопоказаний к применению, то вред может появиться только при употреблении большого количества данного продукта. Запрещено есть орешки при следующих состояниях:

  • расстройствах желудочно-кишечного тракта;
  • повышенной коагуляции крови;
  • колите;
  • псориазе, экземе, нейродермите;
  • воспалении поджелудочной железы.

Видео

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

Польза и вред грецкого ореха, советы по использованию

В рецептах нетрадиционной медицины часто встречается такой элемент, как грецкий орех польза и вред которого давно изучены. Его свойства описаны еще в древних трудах знаменитых целителей Гиппократа и Авиценны. Он используется не только для лечения, но и для профилактики. Съедая 5-7 вкусных ядер в день, женщины и дети поддерживают необходимый баланс органических кислот и элементов. Для мужчин, здоровья их мочеполовой системы, необходимо большее количество – до 12 штук в день.

Целебные свойства

Польза грецких орехов, их лечебные характеристики используются в качестве дополнения к медикаментозным препаратам, а также, как общеукрепляющее средство. Они незаменимы в следующих случаях:

  • для увеличения жирности грудного молока;
  • при беременности;
  • больным сердечнососудистыми заболеваниями;
  • при заболеваниях щитовидки;
  • при сахарном диабете;
  • как глистогонное средство;
  • для профилактики проблем в мочеполовой сфере у мужчин;
  • при возникновении кисты яичника или миомы матки у женщин;
  • для очистки организма от шлаков.

Совет! Что должны знать мужчины: грецкий орех – сильный афродизиак. Его прием повышает потенцию и положительно действует на мочеполовую систему.

В каких случаях нельзя употреблять орехи

Есть у грецкого ореха полезные свойства, которые используют в лечебных целях, но есть и противопоказания:

  • их нельзя употреблять тем, у кого аллергия на кешью или на белок;
  • при тяжелых заболеваниях кишечника;
  • с осторожностью употреблять больным нейродермитами, псориазом, экземой, так как это провоцирует обострение болезни;
  • при ожирении, так как это очень калорийный продукт.

Состав и калорийность

Для того чтобы понять, чем полезен грецкий орех, какие его лечебные свойства, нужно изучить его состав. Полезные вещества находятся не только в плодах, но и в перепонках, листьях, и даже в коре дерева. В ядрах грецких орехов содержатся: Витамины группы В, а также К, Е и никотиновая кислота. Аминокислоты — аргинин, цистин, гистадин и др. Минеральные вещества — магний, йод, калий, железо, сера, кальций, фосфор, кобальт, цинк, алюминий, марганец, фтор. Ядра ореха обладают не только лечебной, но и пищевой ценностью:

  • белки – от 8 до 20%;
  • жиры – от 45 до 77%;
  • углеводы – до 10%;
  • клетчатка – до 6%.

Калорийность этого продукта достаточно высокая – до 656 Ккал, так что женщины, следящие за фигурой, должны это принимать во внимание. Его плоды и масло используются при приготовлении различных блюд, но следует учитывать, что при кулинарной обработке, полезные свойства грецкого ореха значительно уменьшаются.

Рецепты и рекомендации

Особенность волошского ореха – изменение содержания различных веществ и их концентрации на разных этапах созревания. Например, витамин С в большом количестве находится в незрелых плодах, но почти полностью отсутствует в созревшем ядре. Именно поэтому лечебные составы предполагают использование плодов на разных стадиях созревания и не только съедобных ядер, но и других частей дерева, в том числе листьев:

  • целые или измельченные дозревшие плоды;
  • спиртовая или водная настойка кожуры, листьев или перепонок;
  • сок зеленого ореха;
  • отвары из скорлупы или перепонок;
  • зола скорлупы;
  • проросший орех.

Есть множество рецептов, как приготовить и употреблять этот продукт для лечения мужчин и женщин. Здесь приведены только некоторые.

При диабете:
  • Листья (1 ст. ложка) залить 200 мл горячей воды и варить полчаса. После охлаждения процедить и полученный настой выпить на протяжении дня.
  • Внутренние перегородки засыпать в банку на одну треть объема и залить водкой, подождать 2-3 недели, процедить и пить до еды по столовой ложке.
При колитах и гастритах:
  • Спиртовой настой перегородок принимать перед едой по 2 ч. ложки. Настаивать перегородки 21 день.
  • Измельченный зеленый орех (1 кг) заливается 2 литрами водки с добавлением стакана сахара и 1 литра воды, после чего настаивается минимум 2 месяца. Курс приема – 1,5 месяца. Настойку принимать перед едой, по 1 ст. ложке.
При снижении гемоглобина, атеросклерозе, болезнях сердца и болезнях мужчин – воспалении или аденоме простаты:
  • Измельчить зрелые ядра и смешать с медом в соотношении 6 к 10 и съедать за день до 100 гр. смеси. Лечение проводить 30-45 дней.
  • В стакан кипятка добавляются измельченные листья (2 ч. ложки) и настаиваются на протяжении часа. После процеживания выпить на протяжении дня за несколько приемов.
Для лечения фибромы матки:
  • Очистить 1 кг зрелых плодов. Скорлупу и перегородки с них залить водкой (пол-литра) и оставить на 2 недели. Принимать 8 недель по столовой ложке перед едой.
Для очищения от шлаков:
  • Измельченная скорлупа (2 ст. ложки) заливается 500 мл воды, доводится до кипения и настаивается до полного охлаждения. После процеживания настой нужно выпить за день, в четыре-пять приемов.
  • Целые орехи (не обжаренные) заливаются холодной водой на 2 недели, после чего должны появиться ростки. Воду периодически нужно менять на свежую. Пророщенные орехи едят по 2-4 ядра в день.
При лечении заболеваний кожи или слизистой оболочки:
  • Листья, околоплодники и перегородки (5 ст. ложек смеси) заливают горячей водой (0,5 л) и кипятят 15 минут. Используется, как наружное средство и для полосканий.
  • 5 штук незрелых орехов добавляют в емкость с оливковым маслом (0,5 литра) и выставляют на солнце на 30-40 дней. Полученная настойка используется наружно.

Орехи при беременности

Полезные свойства грецкого ореха, высокое содержание в ядрах аминокислот и витаминов делают этот продукт незаменимым для организма женщин во время беременности. Например, полиненасыщенная жирная кислота омега-3, содержащаяся в орехах – важный элемент для развития мозга и ЦНС плода. Также полезны витамины и растительный белок волошского ореха, а фолиевая кислота и витамин Е способствуют поддержанию гормонального фона. Мягкий мочегонный эффект помогает избавиться от излишней жидкости, а при беременности отечность – нередкое явление. Еще один плюс этого продукта – небольшой обезболивающий эффект. Орехи действуют, как слабый спазмолитик, а к тому же положительно действуют на нервную систему – проявляют лечебные свойства при головной боли и бессоннице.

Несмотря на полезность, существуют и противопоказания употребления волошского ореха при беременности. Растительный белок ореха может стать причиной развития у ребенка аллергических реакций, даже если у мамы такой реакции не наблюдается. Поэтому женщины при беременности не должны злоупотреблять этим продуктом. Его нельзя включать в рацион ежедневно, а максимально в сутки можно съесть 5-7 орешков. Для тех же, кто предрасположен к аллергии, это количество еще меньше и составляет 1-2 ядра. Если после съедания орешка наблюдаются неприятные ощущения, сыпь на коже или тошнота, их нужно исключить из рациона. Склонность к запорам также является противопоказанием для употребления этого продукта во время беременности.

Совет! Масло грецких орехов – хорошее немедикаментозное средство от токсикоза при беременности. Его хранят в холодильнике, а за день нужно съесть 1 ложку.

Волошские орехи для мужчин

Отвечая на вопрос, чем полезен грецкий орех для здоровья мужчин, можно выделить несколько составляющих:

  • Профилактика воспалительных процессов и возникновения опухоли предстательной железы.
  • Нормализация выработки тестостерона и его уровня у мужчин.
  • Благоприятное влияние на нервную систему и снижение стресса.
  • Улучшение качества спермы.

Ежедневное употребление данного продукта приводит к усилению потенции, улучшает обмен в организме и устраняет гормональные сбои. Несколько рецептов для улучшения здоровья мужчин:

  • Съедать в день 10-12 ядер молочной спелости.
  • Принимать спиртовую настойку зеленых орехов (1 ложка в день). Для этого их режут дольками и настаивают на водке месяц в темном месте.
  • Съедать каждый вечер по две столовых ложки смеси: в равных долях измельченные спелые ядра, инжир и чернослив.
  • Приготовить смесь сухофруктов, меда и волошских орехов и есть каждый день по столовой ложке.

Ознакомившись, в чем заключается польза и вред грецких орехов, легко сделать вывод в каких случаях они являются незаменимыми помощниками, а когда есть противопоказания для их приема, в том числе во время беременности. При заболеваниях важно понять, какая часть этого дерева станет лекарством и как правильно подготовить орех, перепонки, скорлупу или листья, чтобы получить максимальный лечебный эффект.

Некоторые симптомы появления:

  • повышенная потливость;
  • ослабление иммунитета, частые простуды;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • нервозное состояние, депрессии;
  • головные боли и мигрени;
  • сменяющие друг друга диареи и запоры;
  • хочется сладкого и кислого;
  • неприятный запах изо рта;
  • частое чувство голода;
  • проблемы с похудением;
  • снижение аппетита;
  • ночной скрежет зубами, слюнотечение;
  • боли в животе, суставах, мышцах;
  • не проходит кашель;
  • прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ipolzaivred.com

Уникальный рецепт оздоровления организма: пророщенные грецкие орехи

Пророщенная пшеница — уникальный рецепт для вашего здоровья, о котором вы наверняка что-то знаете. Пшеница, пророщенная в воде, за 24 часа становится полезнее в сотню раз.

Оказывается, то же самое можно сделать и с грецкими орехами. Пророщенные в воде в течение пары недель они приобретают полезные свойства, превышающие изначальные в тысячу раз! Суть в том, что замоченные орехи меняют свой состав: во время работы механизмов прорастания сложные вещества преобразуются в простые, а позже повышается питательная ценность продукта.

Как приготовить пророщенные грецкие орехи?

1 кг орехов залейте холодной водой объемом, полностью покрывающим их. Очищать их не нужно. Поставьте на подоконник и меняйте воду раз в два дня на протяжении двух недель. Важно перемешивать орехи пару раз в день.

Спустя 14 дней орехи можно есть.

Поставьте их в холодильник, оставив воду. Хранить такие орехи можно до 3 суток.

Съедать можно по три штуки утром и вечером.

Эффект от употребления пророщенных грецких орехов

Описанный рецепт помогает

  • очистить организм от шлаков,
  • питает костную ткань,
  • очищает кровеносную систему,
  • омолаживает клетки,
  • помогает в восстановлении нервной и иммунной систем.

Но если у вас есть проблемы с поджелудочной железой, например, панкреатит, то к описанному рецепту подходить стоит с большой осторожностью.

Как это работает?

В зародыше ореха имеются ростовые вещества, которые в обычном состоянии неактивны. При замачивании они «включаются» и помогают синтезироваться ферментам, разлагающим сложные вещества, «лежавшие в запасе», на простые.

Первоначально образовавшиеся ферменты изменяют крахмал до состояния простых сахаров. Например, в пшенице это фруктоза, из-за чего пророщенная она немного сладкая.

Следующий этап — трансформация запасных белков в аминокислоты в результате воздействия других ферментов. Далее жиры разлагаются на жирные кислоты. Это происходит уже на третьи сутки.

Таким образом, грецкие орехи получают улучшенную усвояемость и сладкий вкус, т. к. горечь вызывается ингибиторами, а они вымываются водой.

Все питательные вещества грецкого ореха приобретают максимально доступную форму.

Это:

  • — витамины;
  • — антиоксиданты;
  • — активные ферменты;
  • — флавоноиды;
  • — микро- и макроэлементы.

Все перечисленные компоненты располагаются в растительных тканях в самом удачном соотношении и объемах.

Питательная ценность пророщенных орехов очень высокая.

Изменяются и вкусовые характеристики: орешки становятся сочнее и слаще, словно свежие. Кстати, если орехи испорченные или обработанные, то в процессе замачивания они протухнут, станут мягкими и будут иметь иной цвет.

Это справедливо и для семечек. Таким образом вы можете проверить продукт на «живость».

Тонкости замачивания грецких орехов

Нежареные семечки или орехи заливаются водой на ночь или несколько часов. Продолжительность зависит от того, что именно вы замачиваете. Температура комнатная, вода питьевая. Утром вода сливается, а орехи промываются. Если ростков нет, это нормально: само замачивание уже включает все необходимые механизмы. Тем более, если ростки появились, это значит, что питательные вещества начинают растрачиваться на рост и уменьшаться в количестве. Если орехи промыть, просушить и плотно закрыть в какой-нибудь емкости, то хранить их можно до 7 дней.

Источник

skverweb.ru

vam-polezno.ru

Грецкие орехи - польза и вред плодов, листьев, скорлупы

Сегодня мы поговорим о пользе и вреде грецких орехов для организма женщин и мужчин. Я расскажу о полезных свойствах ядер, перегородок и скорлупы ореха, научу делать целебный настой из пророщенных ядер. Когда люди познакомились и узнали, чем полезен орех, доподлинно неизвестно, но упоминания имеются даже в Библии — там говорится о дереве, плоды которого обладают уникальной целебной силой!

Чем полезен орех было известно еще в Древнем Вавилоне: древнегреческий историк Геродот рассказывал, что жрецы запрещали простому люду употреблять в пищу вкусные плоды, поскольку они повышают умственные способности, а им это ни к чему.

У нас орехи называют «грецкими» потому, что впервые их в Россию привезли греческие купцы, а в самой Греции их называли «желудями богов». В некоторых странах зовут английскими, благодаря английским купцам, впервые познакомившими местных жителей с орехами, и персидскими, потому, что они родом из древней Персии.

Грецкие орехи – польза и вред

Пользу грецких орехов определяет натуральный природный состав. Посудите сами: кроме 75 % жиров и 15% белка, плоды содержат целый кладезь полезных для здоровья жирных кислот и масел. Помимо этого, вы найдете полезные природные минералы: магний, железо, каротин, йод, эфирные масла, витамины РР, В, С, дубильные вещества — и это не полный перечень.

Знаете ли вы, что по содержанию витамина С, орех превосходит шиповник, и каротина в нем не меньше, чем в соке моркови. В коре дерева содержится чрезвычайно полезное вещество под названием юглон, являющееся природным антибиотиком. Богаты по содержанию всевозможных полезных природных веществ скорлупа, перегородки ореха. В 30 гр. ядер ореха содержится суточная норма крайне полезного жира для сосудов мозга и сердца – Омега 3.

Плод ореха – целый необыкновенный комплекс биологически активных веществ, благоприятно воздействующих на организм человека и эффективных при современном лечении различных заболеваний. Не менее полезно и масло ореха, можете почитать и узнать здесь.

  • Благодаря крайне высокому содержанию йода употребление орехов поможет при заболеваниях щитовидной железы.
  • Укрепить сердечно-сосудистую систему, поскольку в плодах содержится много калия и магния.
  • Успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице, снимает стресс.
  • Снижает уровень сахара в крови, благодаря этому помогает при диабете.
  • Восполняет дефицит железа в крови.
  • Не заменим при атеросклерозе, гипертонии — снижает повышенное давление.
  • Положительно  влияет на умственные способности.
  • Масла, содержащиеся в плоде, восстанавливают слизистую желудка, очищает печень.
  • Ядра ореха — источник мужской силы (девочки, берите здоровье мужчин в свои руки).

Чем полезен грецкий орех

Всё, чем полезен орех, он щедро делится с нами. Для приготовления лечебных здоровью настоев и смесей, можно использовать зерна, перегородки скорлупы, листья ореха, которые заготавливают в июне. А в конце июля варят вкусное варенье из зеленых орехов, тоже удивительно полезное.

  1. Для восстановления мужской половой функции: Ежедневно съедайте несколько орехов в сочетании с сухофруктами и медом (измельчите и перемешайте). Доза — 3—4  ложки в день. Смесь является профилактикой аденомы предстательной железы и простатита у мужчин.
  2. При анемии. На 1.5 стакана меда возьмите 2 стакана недозрелых измельченных орехов. Настаивайте смесь при комнатной температуре 20 дней, постоянно помешивая (несколько раз в день). Принимайте перед едой по большой ложке.
  3. После сильной болезни, слабости, дистрофии. Возьмите 300 гр. измельченных орехов, сварите на пару и разомните 100 гр. чеснока, добавьте 1 кг. меда и 50 гр. семян укропа (их нужно перемолоть). Размешайте и принимайте через два часа после еды по ложке.
  4. Общеукрепляющий рецепт: Смешайте по стакану орехов, кураги, изюма без косточек, добавьте меда 300 гр. и 2 измельченных лимона с кожурой. Вы укрепите иммунитет, получите хорошую профилактику простудных заболеваний, смесь придаст сил при переутомлении. А принимать чудо-рецепт нужно по ложке трижды в день. Хотите узнать, чем полезен изюм для организма человека — перейдите в другую статью и почитайте, друзья.
  5. Следующий рецепт, который поможет после болезни, для восстановления сил: срежьте 100 гр. листьев алоэ и положите их на 8 дней в холодильник. Затем промойте, измельчите и залейте 1.5 стаканами воды. Дайте настояться полтора часа, процедите и добавьте 300 гр. меда. и 500 гр. раздробленных орехов. Употребляйте по столовой ложке перед едой, за полчаса.
  6. При чрезмерной лактации у кормящих матерей. Смешайте по 5 столовых ложек листьев ореха и шишек хмеля, залейте литром кипятка и настаивайте 2 часа. Из гущи делайте компресс на 2 часа на молочные железы, каждые 15 минут смачивая настоем повязку.
  7. При глистах. Поможет настой листьев: 1 ст. ложку сухих листьев залейте стаканом кипятка, настаивайте 2 часа (укутайте), процедите и пейте по маленькой ложечке натощак по 3—4  раза за день.
  8. При атеросклерозе, для профилактики принимайте ежедневно по 4—5  зерен натощак в течение 10 дней.
  9. При атеросклерозе можно сделать поразительно вкусный лечебный бутерброд, намазанный смесью: 10 ядрышек ореха смешайте с 2 зубками измельченного чеснока и добавьте растительное масло. Можно еще и сыр потереть, будет вкуснее.
  10. При высоком давлении: Одну часть перегородок ореха залейте 5-ю частями кипятка, дайте настояться, процедите и пейте трижды в день.
  11. При гнойных сыпях, экземе, для заживления ран сделайте настой листьев: 1 ст. ложку залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 2 часа, процедите. Делайте примочки, промывайте раны и будьте здоровы.
  12. При простуде настоем, рецепт которого я написала выше, можно полоскать больное горло.
  13. При стоматите и кровоточащих деснах настоем полощите полость рта.
  14. При диатезе у детей сделайте следующий настой: 250 гр. листьев залейте 5 литрами кипятка, прокипятите полчаса на слабом огне. Добавляйте данный настой в ванночку при купании, разведя с водой в равных пропорциях. Настой можно применять и при кожных заболеваниях.
  15. При диабете. Перегородки от скорлупы (40 шт.) залейте стаканом кипятка, подержите на водяной бане час, остудите и процедите. Пейте по чайной ложечке трижды в день.

Польза орехов для мужчин

Еще в старые добрые времена грецкий орех использовался для приготовления снадобий, невероятно полезных мужчинам. Современные ученые полностью согласны: средства с орехом положительно влияют на половую систему мужчин:

  • Повышается синтез мужского полового гормона.
  • Увеличивается выработка спермы.

Чтобы быть здоровым и полноценным мужчиной, съедайте ежедневно по несколько орехов, или приготовьте следующую смесь: смешайте 12 орехов и по 200 гр. изюма без косточки, инжира и чернослива. Измельчите, и принимайте целебную смесь по 2 ложки незадолго до сна.

Вред орехов

Польза грецких орехов несомненна, но прошу помнить, что при применении у них имеются противопоказания. Например — индивидуальная непереносимость, аллергия. Осторожно при излишней массе тела, поскольку они содержат крайне много жиров. Внутрь с осторожностью при экземе, псориазе, нейродермитах — прием большого количества может привести к обострению.

Польза перегородок грецких орехов

Хотите быть здоровыми? Ни в коем случае не выбрасывайте перегородки грецких орехов, когда чистите их. В них содержится огромная целебная сила для здоровья. В отходах плодов содержится немалое количество йода, возможно, больше, чем в самом ядре. Для лечения перегородками ореха приготовьте из них лечебный настой, и, при отсутствии противопоказаний, помогите укрепить иммунную систему и улучшить гормональный фон.

Настойка перегородок ореха применяется при следующих заболеваниях:

  • Миома матки.
  • Киста на яичнике.
  • Полипы в прямой кишке.
  • Узлы на щитовидной железе.
  • Хроническая диарея.
  • Колит.
  • Сахарный диабет. В данном случае настойка употребляется по 6 капель натощак, ежедневно.

Как приготовить настойку перегородок 

Возьмите 100 мл. чистого медицинского спирта и перегородки от 30 орехов. Залейте и настаивайте 10 дней. Принимайте настойку по 20 капель, 2–4 раза в день. Внимательно прочтите о противопоказаниях к применению грецкого ореха, чтобы не нанести вместо пользы, вред организму.

Можно сделать отвар из перегородок, он снимет симптомы, связанные с нарушением недостатка йода: раздражительность, головные боли, нарушение сна, высыпания на коже.

Помимо этого, отвар:

  • Улучшит память.
  • Поможет при панкреатите.
  • Очистит сосуды.
  • Вылечит конъюнктивит.
  • Выведет лишние соли.
  • Диабетиков избавит от сухости во рту по утрам.
  • Облегчит симптомы радикулита.
  • Вылечит колит и дисбактериоз.

Рецепт отвара перегородок грецкого ореха:

  • Возьмите пол стакана перегородок, залейте 3 стаканами воды и доведите до кипения.
  • Поварите 10 минут, затем полученный отвар перелейте в баночку и поставьте в прохладное место. Принимайте по половине стакана перед едой.

Скорлупа грецких орехов – полезные свойства

Пользу здоровью окажет и скорлупа грецкого ореха. Ученые, исследовавшие скорлупу, нашли в ней кумарины, карбоновые кислоты, чрезвычайно полезный фенол. А в кожице, покрывающей плоды, содержит в себе стероиды, дубильные вещества и кумарины.

  • Кожные заболевания. Экзема, лишай. Сделайте ванну, поварив для её приготовления 300 гр. скорлупы в литре воды.
  • Спустя 20 минут после закипания, отвар оставьте для настаивания на 3–4 часа. Затем влейте в ванну и проведите процедуру.

Польза листьев грецкого ореха

Чем целебны листья? В листве содержится каротин, гликозиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды.

  1. Отваром из листьев вы можете лечить любые воспалительные заболевания. Необычайно хорошо отвар поможет при воспалении десен, больного горла.
  2. Мочевыводящая система. Отвар листьев обладает мягким мочегонным действием, поэтому при заболевании мочевыводящей системы он тоже будет эффективен.
  3. При болях в желудке, кишечнике, диарее, плохом пищеварении сделайте спиртовую настойку листьев ореха.

Польза листьев ореха для женщин

  • При нарушении менструального цикла сделайте лечебный настой: 1.5 больших ложки листьев измельчите, залейте 500 мл. кипятка и оставьте на 2 часа.
  • Процедив и отжав готовый настой, принимайте по 30 мл. после каждого приема пищи.

Сок ореха – полезные свойства

Лечебный сок народные целители используют для борьбы с паразитами в организме. Он способен обезвредить более 100 видов, изгнать их.

Помимо этого, сок грецкого ореха применяется как желчегонное средство.

Пророщенный грецкий орех – польза, рецепт

Друзья, хочу поделиться чудесным и невероятно полезным рецептом – речь идет о пророщенных орехах. Об этом знают немногие, и обычно в интернете не спрашивают.

Большинство знает о живительной силе пророщенной пшеницы. За одни сутки прорастания её полезные свойства увеличиваются в 100 раз!
А знаете ли вы, что пророщенный в воде грецких орех за две недели набирает силу в 1000 раз больше!

Я практически написала рецепт приготовления:

  • 1 кг. грецких орехов (неочищенных) залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала их.
  • Поставьте в светлое место на две недели. В течение этого времени через день меняйте воду, чтобы оставалась свежей. И дважды в день перемешивайте орехи. Вот и все премудрости.

Пророщенные орехи держите в холодильнике на нижней полке, не вынимая из воды. Принимайте по три очищенных ореха с утра и вечером. Произойдет омоложение всего организма на клеточном уровне, появятся силы, улучшится иммунитет, очистится кровеносная система.

Единственное противопоказание – панкреатит.

Калорийность ореха

Количество калорий в грецком орехе впечатляет:

650 ккал на  100 гр. продукта. Данный показатель следует учитывать всем, кто бережет фигуру и следит за весом. Отказываться от употребления продукта не нужно, просто старайтесь соблюдать норму и не слишком увлекаться.

[information] Интересно:

Инжир — польза. [/information]

Надеюсь, дорогие мои, что статья была интересна и вы нашли что-то полезное. Дополнительно можете посмотреть видео о пользе и вреде грецкого ореха, которое я подобрала. С любовью… Галина Некрасова.

Интересно! Заходите почитать

galinanekrasova.ru

польза и вред для здоровья человека

Орехи, несмотря на высокую энергетическую ценность, врачи не запрещают есть даже при заболеваниях, чреватых набором лишнего веса.

Связано это с высоким содержанием в них важных для здоровья человека веществ, в частности — незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, токоферола и ряда других витаминов, а также минералов.

К наиболее ценным продуктам относятся грецкие орехи, польза которых многократно превышает возможный вред.

«Витаминка» в скорлупе: в чем польза грецких орехов?

Калорийность грецких орехов — 654 ккал. Всего 200-300 г их с лихвой покрывают суточную потребность человека в энергии.

Однако, для того, чтобы получить дневную дозу полиненасыщенных жирных кислот и других минеральных веществ и витаминов, съесть их требуется в разы меньше.

  • В ста граммах грецких орехов содержится 65,2 г жиров.

Преобладают среди них полезные ненасыщенные кислоты, снижающие уровень холестерина в крови, улучшающие тонус сосудов, состояние кожи, волос. Для получения дневной нормы Омеги-3 достаточно съесть 12 граммов, то есть всего два ядра. Суточную норму Омеги-6 содержат четыре орешка.

  • Белков в 100 г содержится более 15 г.

Значительную часть их составляют незаменимые аминокислоты, среди которых преобладают валин, изолейцин. Из заменимых аминокислот следует назвать аргинин.

  • Богаты витамином E.

Он присутствует в них в наиболее хорошо усвояемой организме форме, то есть в качестве гамма-токоферола. Сто граммов продукта содержат почти полторы суточной нормы этого элемента. Богаты орехи также витаминами B1 и B6, биотином, фолиевой и пантотеновой кислотами.

  • Отдельного внимания заслуживает минеральный состав.

Суточную потребность никеля и кремния содержат 50 граммов продукта, бора, меди и марганца — примерно 65 граммов, ванадия и кобальта — чуть более 100 г. Много в ядрах грецких орехов циркония, фосфора, магния, цинка (от 25 до 50% суточной нормы), калия, фтора, железа (13-18% дневной нормы).

Богатый и сбалансированный витаминно-минеральный состав грецких орехов позволяет сравнивать их с аптечными витаминами.

К тому же они содержат клетчатку, пектин, фитостеролы, особенно много бета-ситостерола, который обладает антиандрогенной активностью.

Отдельно стоит сказать о составе зеленых, то есть недозрелых грецких орехов. Примечательны они высоким содержанием аскорбиновой кислоты, в них его примерно в полсотни раз больше, чем в цитрусовых.

Правда, есть в чистом виде зеленые молодые орехи нельзя из-за высокого содержания в них дубильных веществ и некоторых иных элементов. Допустимо применение лишь настоев на них, да и то в малом количестве.

Лечебные свойства для организма мужчин, женщин и при беременности

Состав грецких орехов делает его незаменимым элементом в здоровом питании. Регулярное включение их в рацион позволяет снизить риск ряда заболеваний, укрепить организм. Особенно полезны орехи беременным и кормящим женщинам.

Среди основных следует отметить следующие свойства продукта:

  • Орехи улучшают тонус сосудов, очищают кровь.

Помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, служат для профилактики атеросклероза, позитивно влияют на кровоснабжение мозга, улучшают память, способность к концентрации внимания и умственную деятельность в целом. Показаны при холецистите, сахарном диабете 2 типа и других заболеваниях, при которых повышен риск инфаркта и инсульта.

  • Укрепляют иммунитет.

А также помогают устранить авитаминоз, анемию, насыщая организм витаминами и минералами, в том числе железом, которое вместе с фолиевой кислотой усваивается особенно хорошо. В периоды повышенной умственной активности, например, перед экзаменом, сдачей важного проекта, их нужно есть обязательно, хотя бы по 30 грамм в день.

  • Улучшают метаболизм.

Грецкие орехи входят в число продуктов, разрешенных при нарушениях обмена веществ, в частности при сахарном диабете 2 типа, служат для профилактики ожирения. Если избыточная масса тела уже налицо, за калорийностью пищи приходится следить особенно рьяно: больше 3-4 орехов в день в этом случае съедать все же нельзя. Иначе вместо профилактики ожирения будет наблюдаться противоположный эффект.

  • Помогают нормализовать пищеварение, стул, устранить диарею благодаря наличию в составе дубильных веществ. Максимум их в кожуре, покрывающей ядра.
  • Антиандрогенная активность содержащегося в грецких орехах бета-ситостерола помогает нормализовать гормональный баланс, когда нарушения связаны с повышенной выработкой мужского гормона тестостерона.

Особенно полезны они женщинам, в том числе в период беременности.

  • Мужчинам же они могут быть рекомендованы в тех случаях, когда есть риск возникновения аденомы простаты — они значительно его снижают.

Антиандрогенные свойства грецких орехов помогают предотвратить и возникновение андрогенной алопеции, которая чаще случается у мужчин, но иногда возникает и у женщин.

  • Несмотря на то, что выработку тестостерона орехи не повышают, для поддержания мужского здоровья они все же полезны, так как богаты цинком и другими элементами, в которых представители сильного пола особенно сильно нуждаются.
  • Женщинам во время беременности рекомендуют есть орехи, так как они насыщают организм полезными для нее и будущего ребенка элементами.

Бытует мнение, что если беременная женщина ест много грецких орехов, то ребенок у нее родится очень умным. Доля истины в этом есть: получая усиленное питание, плод будет формироваться правильно. Предотвратить аномалии его развития поможет и витамин E.

Единственное, что сильно увлекаться орехами не стоит из-за их высокой калорийности. В период, когда женщина носит под сердцем ребенка, следить за весом особенно важно.

  • В период кормления грудью употреблять много орехов нельзя, так как они относятся к аллергенным продуктам.

Однако если очевидно, что младенец переносит их хорошо, получая с материнским молоком, то 2-3 ореха в день не навредят. Более того, они улучшат лактацию, сделают молоко слаще и улучшат его качество.

  • Детям для нормального развития и укрепления иммунитета грецкие орехи тоже нужны. Давать им их разрешено с двух лет в измельченном состоянии.

Какие противопоказания, в чем вред для организма?

Однако не всем грецкие орехи можно употреблять в неограниченном количестве. Несмотря на то, что их применяют при расстройствах пищеварениях, тем, у кого эти расстройства имеют хронический характер, орехи противопоказаны.

Под запретом это лакомство и для тех, кто страдает ожирением высокой степени. Заболевания, связанные с нарушением свертываемости крови, тоже являются противопоказанием к употреблению грецких орехов.

Если есть этот продукт часто и много, возможны негативные последствия в виде воспаления миндалин, появления сыпи и других признаков аллергии, обострение псориаза, колита.

Безопасная для взрослого суточная доза — 30-50 г грецких орехов в течение дня.

Из данного видео можно узнать много интересного о грецком орехе, так похожем на человеческий мозг.

Лист, перегородка и перепонка ореха в медицине и косметологии

Лечебные свойства грецкого ореха, обусловленные его составом, нашли применение в народной медицине, косметологии.

Причем используют не только ядра, но и перепонки, и скорлупу, и листья.

  • Из ядер готовят снадобья для укрепления иммунитета, противодействия туберкулезу, нормализации стула, для поддержания мужского здоровья.

Сделанное из ядер молочко используют для очищения и тонизирования кожи, кашицу из них — для приготовления питательных масок для лица.

  • Настоями и отварами из скорлупы лечат кашель, эрозии, в том числе эрозию шейки матки, угревую сыпь.

С их помощью тонируют волосы. Из скорлупы зеленого ореха делают средства для замедления роста волос на теле.

  • Водные экстракты листьев применяют в качестве антиперспиранта, капель при отите.

Из них делают полоскание, эффективное при болях в горле и стоматите, а также средство для нормализации менструального цикла. Настой листьев обладает мочегонным эффектом — это свойство востребовано при лечении мочевыводящей системы.

  • Отвары перегородок помогают при колитах, повышают иммунитет, используются для лечения акне.

Народная медицина предлагает использовать и пророщенные ядра орехов. С этой целью их на время замачивают в воде. Пророщенные орехи — ожившие, проснувшиеся, они находятся в активной фазе роста, из-за чего содержащиеся в них вещества становятся вдвойне полезней, легче усваиваются.

Полезные рецепты: ореховое варенье с медом

Предлагаем несколько популярных рецептов из грецких орехов. Приготовленные по ним сладости используются в качестве лекарственных и профилактических средств.

  • Для укрепления иммунитета, профилактики ОРВИ, лечения туберкулеза.

Ядра орехов перетирают в порошок и смешивают с медом в равном соотношении.

  • Расширить спектр действия грецких орехов позволяет варенье из них, которое готовится вместе с другими полезными продуктами.

Один вариант — сделать варенье из килограмма крыжовника, такого же количества сахара, 150 граммов орехов и 350 миллилитров воды.

Другой вариант — сварить его из полутора килограммов орехов, двух лимонов, двух килограммов сахара и половины литра воды, ароматизировав корицей и гвоздикой. Варенье это нужно есть в сезон простуд, чтобы повысить сопротивляемость организма инфекциям.

  • Для мужчин полезен десерт.

Готовится он из протертых через мясорубку 10 ядер орехов, инжира, изюма и чернослива, которых нужно взять по стакану.

  • Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний нужно другое лакомство.

Лимон вместе с кожурой проворачивается через мясорубку, затем через нее проворачивают по полстакана изюма, курага, грецких орехов, все это смешивают с половиной стакана меда. Дополнительно этот десерт поможет укрепить иммунитет.

  • Для скорейшего выздоровления и восстановления организма после перенесенного тяжелого заболевания делают другое снадобье.

Сначала мелко нарезают листья алоэ (100 г) и заливают их половиной стакана воды, через час воду процеживают и смешивают ее с медом (полтора стакана) и измельченными грецкими орехами (500 г).

Все эти лакомства хороши, если употреблять их в меру, то есть по две — три чайные ложки в течение дня.

Выбираем орехи правильно

Покрытые плесенью, испорченные паразитами, гнилые орехи пользы не принесут. Важно уметь выбирать при покупке качественные и правильно их хранить.

При покупке орехов в скорлупе брать нужно наиболее тяжелые. При этом скорлупу нужно хорошо рассмотреть, чтобы убедиться: в ней нет трещин. Попросив продавца расколоть парочку, вы сможете проверить товар на вкус и внешний вид.

Очищенные орехи лучше брать светлые, ровные, не ссохшиеся и не влажные.

Часто в магазинах можно встретить жареные грецкие орехи. Они, конечно, полезны, но все же часть ценных свойств под воздействием высокой температуры утратили. Предпочтительно взять те, что не подвергались тепловой обработке.

Для долгого хранения больше подходят орешки в скорлупе. Их нужно сложить в мешок или ящик и отнести на хранение в прохладное, темное, но одновременно сухое помещение.

Чищенные можно отправить на хранение в холодильник, сложив их в герметично закрывающийся контейнер, чтобы в него не проникла влага.

Грецкие орехи — сокровищница витаминов, минералов, других ценных для организма элементов. Их используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Однако употреблять их следует в меру.

zozh-style.ru


Смотрите также