Ягода можжевельника полезные свойства


применение, лечебные свойства и противопоказания :: SYL.ru

Находясь среди насаждений можжевельника, мы чувствуем, что дышится легче, и на себе ощущаем его оздоравливающее воздействие. Официально доказано, что вечнозеленые хвойные растения выделяют полезные фитонциды, убивающие патогенные микроорганизмы. Ценные вещества отлично очищают воздух, купируют размножение опасных бактерий. По этой причине кустарник культивируют народы разных стран, особенно в загазованных мегаполисах.

Декоративное растение часто используется в ландшафтном дизайне для облагораживания территории. Бактерицидные свойства кустарника позволили применять его во многих областях. Из молодых веток изготавливают аксессуары для банных процедур. Растение весьма популярно и в народной медицине. Лекарственным сырьем являются ягоды можжевельника, обладающие внушительным спектром терапевтического действия. Расскажем обо всем более подробно.

Ознакомительная информация

У реликтового кустарника имеется несколько названий, которые придумали люди: верес, яловец, арча, мозжуха, тетеревиный куст. Заприметить хвойные деревца можно в лесах с плодородной и хорошо увлажненной почвой (на Урале, в Сибири, странах СНГ). Растение может переносить сильные морозы, теневые зоны, но увядает в загрязненных местностях.

Мало кто знает, что хвойное вечнозеленое деревце имеет древнюю историю. О целебных свойствах растения было известно в библейскую эпоху. Ветки использовали для очищения помещений от негативной энергии, а также для дезинфекции.

Существует множество летописей, в которых упоминается можжевельник. По мнению ученых, первыми, кто стал использовать его, были египтяне, греки и римляне. В борьбе с разными физическими и психическими недугами применяли ягоды можжевельника. Применение плодов помогало людям лечить суставные и кожные заболевания.

Подожженными ветками окуривали помещения в госпиталях, где лежали пациенты, зараженные чумой и оспой. По истечении столетий популярность растения остается довольно высокой. Рецепты передаются из уст в уста и действительно помогают в исцелении от некоторых патологий.

Витаминно-минеральный комплекс

Ароматное растение обладает ценным составом, о котором не понаслышке знают народные эскулапы. В черно-синих плодах присутствуют эфирные масла, полезные смолы, каротиноиды, органические кислоты, пектины, дубильные вещества. Выявлен целый перечень макро- и микроэлементов (калий, магний, натрий, цинк, кремний). В коре обнаружены воск, сахароза и неорганические вещества. Именно состав обуславливает высокую лечебную силу, благодаря чему успешно применяется для лечения сложных патологических процессов можжевельник (ягоды).

Лечебные свойства плодов

Неоднократно подтверждено противовоспалительное, бактерицидное и антисептическое действие растения. Высушенное сырье обладает сильным мочегонным эффектом. Настои прописывают при нарушении пищеварительной системы, для улучшения перистальтики кишечного тракта. Снадобья снимают воспаления в мочевом пузыре, помогают выделению желчи.

В комплексной терапии растворами лечат болезни печени, подагру, ревматизм, малярию. Избавляют и от молочницы ягоды можжевельника. Лечебные свойства и противопоказания давно подтверждены клиническими исследованиями. Курсовой прием помогает снять отечность. Отвары проявляют отхаркивающее свойство, их используют внутрь при бронхолегочных заболеваниях.

Снадобье разжижает мокроту, способствует ее выходу, устраняет кашель. Настои предупреждают развитие стоматита, купируют воспаление десен. Из плодов изготавливают целебную мазь, которую используют в борьбе с ожогами, гнойными ранами, чесоткой, лишаем. Средство снижает проявления негативных симптомов, ускоряет заживление.

Пикантная специя, применяемая в кулинарии

Человечество научилось с выгодой для здоровья использовать ягоды можжевельника. Применение плодов не ограничивается медициной. Это незаменимая пряность в кулинарии многих европейских стран. Ее добавляют как в свежем, так и высушенном виде. Плоды имеют своеобразный вкусовой оттенок с легким хвойным ароматом.

С ними практически любое блюдо превращается в изысканное угощение. Невероятно ценится специя при жарении и копчении дичи, рыбы, мяса и птицы. Ее добавляют в соусы, заправки, бульоны, маринады. В Польше можжевельник является обязательным ингредиентом при квашении капусты и свеклы.

Пряность гармонично сочетается с кондитерскими изделиями, корнеплодами, бобовыми культурами. Готовят из плодов компоты, заваривают чаи. В некоторых странах, например, в Англии, из ягод производят крепкие напитки — водку, джин, ликеры, настойки. Русские люди изготавливают с ними морс и квас. Чтобы не испортить вкусовые качества блюд и напитков, плоды добавляют целиком и в небольших количествах, поскольку они горчат.

Проверенные рецепты

Полезные свойства ягод можжевельника можно долго перечислять, поэтому перейдем от теории к практике. Сразу предупредим, что растительные настои и отвары запрещено принимать длительное время. Лучше сделать двухнедельный перерыв и заново начать терапию. Первый рецепт призван помочь в избавлении от цистита и пиелонефрита. Однако перед лечением обязательно проведите беседу с врачом!

Делается настой элементарно: потребуются большая ложка плодов (сухих или свежих) и стакан крутого кипятка. Смесь настаивается три часа. Принимать ее нужно внутрь по 15 мл сразу после приема пищи трижды в сутки. Настой хранить в стеклянной емкости не больше двух дней.

Отвар для восстановления цикла у женщин

Необходимо взять ягоды можжевельника в объеме двух столовых ложек, залить их литром воды. Отваривать в эмалированной кастрюле 5-7 минут после закипания. Дождаться полного остывания, затем процедить. Употреблять ежедневно каждые два часа по десертной ложке.

Средство от бронхолегочных патологий

Следующий настой избавляет от кашля, проявляет муколитические свойства. Ягоды можжевельника (15 грамм) залить водой (250 мл). Подогреть на водяной бане или в микроволновой печи 10 мин. В процессе приготовления часть жидкости испарится, после фильтрации необходимо восполнить объем — долить кипяченой воды. Принимать три раза в сутки после еды в количестве 15 мл.

Лечим ревматизм и боли в суставах

От болей в спине и артрита помогут ванные процедуры с добавлением растительного снадобья. Следует взять сушеные ягоды можжевельника и веток (по 100 грамм), залить стаканом воды, варить 10 минут. Настой отфильтровать и влить в ванну. Процедуру проводить 15 мин. Положительно влияет на состояние кожи при дерматологических заболеваниях.

Эффективная мазь от герпетических высыпаний

Это 100%-ное средство в борьбе с простудными высыпаниями на губах, от которых страдает каждый третий человек на планете. Существует отличный и безопасный рецепт на основе водки и плодов можжевельника. Настоять 30 грамм ягод в спиртовом растворе (примерно 150 мл) в течение 14 суток. Готовое сырье отжать (жидкость можно вылить), обрабатывать воспаленные участки.

Ягоды можжевельника: противопоказания и меры предосторожности

Неопытному человеку не следует проводить терапию, не зная точную дозировку. Иначе это грозит тяжелой интоксикацией. Если не соблюдать рекомендаций, могут быть диарея, болевой синдром в области кишечника, рвота, судороги, обморочное состояние.

Противопоказаниями к применению являются беременность (чревато выкидышем), детский возраст, острая стадия воспалительных заболеваний (нефриты, язва, гастрит). В целом редко провоцируют негативные последствия ягоды можжевельника. Лечебные свойства и противопоказания необходимо знать каждому, кто желает применять их внутрь.

www.syl.ru

лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине

Фрукты и ягоды

Можжевельник - многолетнее вечнозеленое дерево или кустарник. Достигает в высоту 4-8 метров. Каждое дерево имеет мужские и женские плоды. Ягоды можжевельника издавна применяются в народной медицине для лечения и профилактики множества заболеваний. В природе насчитывают около 75 разновидностей можжевельника обыкновенного. Наиболее известными считаются 2 вида: казацкий, который является ядовитым, средства на его основе применяются только наружно, а также крымский - на основе его плодов производят эфирное масло, приправы, используемые в медицине, кулинарии и косметологии. Рецепты нетрадиционной медицины включают в состав не только ягоды, но и хвою, а также корень можжевельника. Спелые плоды собирают осенью, сушат и используют для приготовления лекарственных средств. Хвою и корневища заготавливают после сбора ягод, сушат естественным путем. Лекарства на основе растения приносят неоценимую пользу организму.

1

Полезные свойства плодов

Благодаря высокому содержанию в ягодах эфирного масла, сахаров, пектинов, органических веществ и смол можжевельник обладает многочисленными полезными свойствами для женщин и мужчин. Наиболее ценными считаются следующие:

  • Оказывает мягкое мочегонное действие за счет увеличения клубочковой фильтрации почек.
  • Разжижает мокроту и способствует ее быстрой эвакуации.
  • Улучшает аппетит за счет увеличения секреции пищеварительных желез и улучшению оттока желчи.
  • Нормализует пищеварение.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Очищает кровь от токсинов и других вредных веществ.
  • Оказывает седативное действие, устраняет беспокойство.
  • Ускоряет процессы регенерации тканей.
  • Снимает жар и боль.
  • Нормализует метаболические процессы.
  • Устраняет воспаление, останавливает рост и развитие болезнетворных микроорганизмов.

Доказано, что полезными свойствами обладают плоды, шишки, хвоя и корни можжевельника. Важно, чтобы сырье было собрано и хранилось по всем правилам. Срок хранения составляет 3 года. После этого теряется более половины целебных свойств.

Лечебные свойства и противопоказания лимонника китайского

1.1

Показания для применения

Длинный перечень лекарственных свойств нашел свое использование в лечении различных заболеваний. Наиболее распространено применение средств на основе целебных ягод при следующих патологических состояниях:

  • Заболевания десен и слизистых оболочек ротовой полости: стоматит, пародонтоз.
  • Болезни органов дыхательной системы: ларингит, фарингит, тонзиллит, ангина, бронхит, пневмония.
  • Простудные и вирусные патологии.
  • Нарушения со стороны центральной нервной системы: затяжные депрессии, беспричинный страх, частые стрессы, эмоциональное перенапряжение, головные боли, расстройства сна, снижение трудоспособности.
  • Расстройства со стороны органов пищеварительной системы: гастрит, язвенная болезнь, холецистит, повышенное газообразование, жидкий стул, цирроз печени, панкреатит различной степени тяжести.
  • Болезни мочевыделительной системы: цистит, уретрит, мочекаменная болезнь, пиелонефрит.
  • Дерматологические патологии: экзема, дерматиты различной этиологии, псориаз, лишай, чесотка, язвенные поражения кожного покрова, фурункулез.
  • Заболевания опорно-двигательного аппарата: артриты, артрозы суставов, растяжения мышц, подагра, ревматизм, остеопороз, остеохондроз.
  • Неврологические расстройства: невриты, невралгии, парезы и параличи мышц.

Для женщин плоды особенно полезны, так как помогают при воспалительных процессах влагалища, придатков. Применяются в климактерический период для устранения неприятных симптомов и нормализации гормонального фона.

Для мужчин лечебные свойства ягод неоценимы при половом бессилии. Прием лекарства улучшает кровообращение в органах малого таза, устраняет признаки импотенции, предотвращает развитие аденомы предстательной железы и простатита.

Черноплодная рябина (арония): лечебные свойства и противопоказания

2

Противопоказания

Несмотря на всю пользу растения, средства на основе ягод имеют противопоказания и могут нанести вред организму человека. Чаще всего это происходит по вине самого пациента и при несоблюдении правил приготовления и употребления лекарств.

Противопоказания:

  • Острый период заболеваний органов мочевыделительной системы, поскольку это может спровоцировать осложнения.
  • Период беременности и грудного вскармливания.
  • Язвенная болезнь желудка и кишечника с прободением.
  • Индивидуальная непереносимость его компонентов.
  • Тяжелая степень гипертензии.

Несоблюдение правил приготовления и употребления приводит к случаям передозировки. Как правило, состояние характеризуется проявлением аллергической реакции в виде сыпи, покраснения кожных покровов, отека, зуда, шелушения. Наблюдаются также нарушения со стороны пищеварительной системы в виде жидкого стула, кишечной колики, метеоризма.

Лечебные свойства и противопоказания бузины черной

3

Рецепты нетрадиционной медицины

В качестве лекарственного средства ягоды можжевельника применяются в виде отваров, настоев, сиропов, масла. Каждый рецепт имеет свою технологию приготовления и показания для применения. На аптечных полках можно найти эфирное масло можжевельника. Для тех, кто не имеет возможности самостоятельно заготавливать сырье, в продаже имеются сухие плоды растения, расфасованные в картонные упаковки от 30 до 100 г в каждой.

Наиболее популярными для приема внутрь считаются следующие рецепты.

Средство Рецепт
Настой
  1. 1. Наладит пищеварение и окажет антисептическое действие. Для его приготовления понадобится 10 г сухих плодов и 300 мл кипятка. Сырье заливают кипятком, настаивают до охлаждения, принимают в течение дня, разделив на 2 части. Продолжительность лечения составляет от 10 до 14 дней
Сок Воспалительные процессы в почках поможет устранить сок из свежих ягод растения. Получить его просто: измельчить плоды и отжать сок с помощью марли. Смешать 100 мл сока с 40 г натурального жидкого меда. Принимать по столовой ложке каждое утро на протяжении 3 недель
Отвар Патологии желчного пузыря и печени поможет излечить отвар из ягод можжевельника. Для его получения следует 400 г сырья проварить 30 минут в 500 мл воды, после настаивания в течение 1 часа профильтровать. Пить в количестве столовой ложки трижды в сутки на протяжении 21 дня
Водный настой При сильном кашле и затруднении выведения мокроты рекомендуется приготовить водный настой. Для этого залить стаканом воды столовую ложку сырья, настоять 20 минут. Пить трижды в сутки по столовой ложке на протяжении 14 дней
Сироп Облегчить состояние пациента при панкреатите, гастрите хронической формы можно с помощью сиропа на основе можжевеловых ягод. Для его приготовления необходимо проварить 100 г сырья, 200 г сахара в 400 мл воды 1 час, остудить и принимать в количестве 20 мл трижды в сутки. Продолжительность лечения составляет 10-14 дней
Настойка Патологические процессы суставов разрешается лечить спиртовой настойкой на основе целебных ягод. Приготовить его просто: настоять в полу-литре спирта 50 г измельченных плодов на протяжении 7 дней, процедить. Рекомендованная суточная норма составляет 100 г, разделенные на 2 приема. Лучше употреблять состав во время приема пищи. Курс лечения не должен превышать 4 недель
Свежие ягоды В качестве общеукрепляющего средства разрешается ежедневно употреблять по 5 штук ягод можжевельника трижды в сутки, лучше перед едой. Продолжать в течение месяца. После этого сделать перерыв на 14 дней и повторить курс

Принимать лекарственные средства внутрь необходимо только в указанных количествах, любое отклонение от нормы может стать причиной осложнений и угрозой для здоровья пациента.

3.1

Средства для наружного применения

Для лечения патологических процессов кожи, суставов, мышц применяют наружные лекарственные средства на основе плодов лекарственного растения. Перед их использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести вреда организму.

Устранить воспалительные процессы на поверхности эпидермиса, справиться с мелкими морщинками и сухостью кожи лица, укрепить и оздоровить волосы поможет можжевеловое масло, которое нетрудно приготовить в домашних условиях:

  • Для этого необходимо настоять 100 г измельченных ягод в 300 мл подсолнечного или оливкового масла на протяжении 10 дней.
  • После этого применять состав в чистом виде или в качестве дополнительного ингредиента в составе домашних смесей.

Не рекомендуется пользоваться продуктом на постоянной основе. После 2 недель использования следует сделать перерыв в 7-10 дней.

Для лечения ревматизма необходимо приготовить спиртовую настойку, используемую для растираний и компрессов, а также в качестве средства для лечебной ванны. Для получения состава необходимо измельчить 200 г плодов лекарственного растения, настоять 10 дней в литре водки, профильтровать.

Как использовать:

  • Растирать подобным средством больные суставы необходимо утром и вечером.
  • Компресс прикладывать на 2 часа ежедневно, лучше перед сном.
  • Целебные ванны принимать 2 раза в неделю, добавляя 100 мл состава в теплую воду.

Продолжительность терапевтического курса составляет 14 дней. После этого стоит сделать перерыв.

Навсегда устранить герпетическую сыпь поможет жидкая мазь на основе ягод можжевельника. Приготовит ее просто: настоять в 150 г спирта 30 г измельченного сырья на протяжении 14 дней, отжать жмых. Использовать дважды в сутки для обработки пораженных участков до полного исчезновения симптомов патологии.

3.2

В кулинарии

Плоды вечнозеленого кустарника издавна применяются в качестве пряности. Чаще всего сушеные и свежие ягоды используют в составе маринадов для мяса. Необычный продукт придает мясу нежность и неповторимый аромат. В некоторых странах ягоды являются составляющим колбасных изделий.

Древние лекари советовали добавлять небольшое количество плодов в чай для лечения и профилактики простудных заболеваний. В настоящее время на основе можжевельника производят множество вариантов алкогольных напитков.

Плоды многолетнего лекарственного кустарника обладают массой полезных свойств для организма человека. При правильном применении средств на их основе можно излечить заболевания и предотвратить появление новых. Перед началом лечения рекомендуется обратиться к специалисту.

3.3

Похожие статьи

celebnic.net

лечебные свойства и противопоказания, применение

Можжевельник – то есть, «растущий меж елей» – известен людям уже много веков. И во все времена народ знал о его целительных свойствах. Особенно полезны ягоды этого растения, но корни и хвоя тоже находят применение в медицине. И тем не менее, перед употреблением частей растения в любом виде, стоит поближе познакомиться с лечебными свойствами и противопоказаниями можжевельника, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Содержание материала:

Химический состав можжевельника

Химический состав этого хвойного кустарника достаточно сложен. Ягоды содержат различные виды сахаров, общий состав которых достигает 40%. Также в них обнаружили примерно 9 – 10% смол, а ещё танин, пектины, около 2% ценного эфирного масла, воск, яблочную, уксусную и муравьиную кислоты, минеральные соли и красящие вещества.

В хвое можжевельника, помимо эфирных масел, содержится в значительном количестве витамин С. Поэтому в северных районах люди жевали хвою, пили отвар из неё, чтобы спастись от цинги.

Можжевельник: лечебные свойства

Можжевельник всё чаще можно встретить на садовых участках, и не зря. Его лечебные качества можно перечислять долго.

  • Ягоды очень полезны при болезнях почек. Они обладают мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным действиями, помогают избавиться от отёков.
  • Применяют плоды можжевельника обыкновенного и как желчегонное средство, и как лёгкое слабительное.
  • Очень хорош можжевельник при анемии, упадке сил, утрате аппетита.
  • Лечат с его помощью и больные суставы.

Отдельно стоит сказать о пользе этого растения для мужчин и женщин.

Для женского здоровья

С помощью отвара ягод представительницы прекрасного пола успешно лечатся от кольпита и молочницы, а ванночки помогают облегчить симптомы воспаления придатков.

Очень полезен можжевельник в период климакса, так как способствует нормализации гормонального фона.

Спиртовой настой и посещение бани с веником из колючих веток повышают либидо.

Чем полезен для мужчин

Мужчинам та же самая настойка на спирту помогает от импотенции, сходное действие оказывает и отвар ягод. После употребления такого средства отступает депрессия, что тоже важно при половой дисфункции.

Во время массажа малого таза также рекомендуется использовать эфирное масло можжевельника – оно улучшает кровообращение.

Польза ягод, коры и корня растения

Наибольшую ценность имеют ягоды можжевельника. Это – настоящий кладезь полезных веществ. В них обнаружены эфирные масла, витамины, микроэлементы, да ещё приятный запах в придачу.

  • Ягоды широко используют в кулинарии, изготавливая из них приправы и добавляя в алкогольные напитки. Но главное, их широко применяют в народной медицине. Востребованы они и в косметологии.
  • Корень хвойного растения содержит дубильные вещества и дитерпеновые спирты, которые оказывают выраженное противовоспалительное действие.
  • Кора и хвоя можжевельника богаты эфирными маслами. В коре также имеются полезные смолы и дубильные вещества. С помощью веток можжевельника очищают воздух в доме, избавляют его от вредных микробов.
  • Измельчённую кору кладут в специальные подушки и валики, с помощью которых облегчают симптомы шейного остеохондроза. Если вам повезёт приобрести посуду из можжевельника, вы заметите, что продукты в ней долго сохраняются свежими.

Применение в народной медицине

В народной медицине можжевельник применяется очень широко:
  1. При заболеваниях дыхательной системы как отхаркивающее средство. Мокрота, благодаря отвару из ягод, разжижается и легко отходит.
  2. При подагре, артрите и ревматизме принимают ванны с можжевельником, эфирным маслом натирают больные суставы.
  3. При стрессах и нервном истощении ягоды оказывают расслабляющее и одновременно тонизирующее действие.
  4. При профилактике и лечении желчнокаменной болезни принимают ягоды – это нормализует отток жёлчи.
  5. В период массовых заболеваний гриппом и ОРВИ приём плодов, использование масла в ароматической лампе или даже простое поджигание веточек можжевельника позволит уберечься от инфекции.
  6. От герпеса помогает чай с можжевельником – в нём содержатся как фитонциды, так и противовирусные вещества.
  7. При нарушении пищеварения, метеоризме, болезненных коликах в кишечнике принимают спиртовую настойку (по 25 капель 3 раза в день).
  8. При фарингите целительными оказываются полоскания горла с отваром или настоем можжевельника.
  9. При заболевании почек и мочевого пузыря используют сбор, в состав которого, помимо ягод можжевельника, входят листья мяты, цветы бузины, а также золотарник и айвовые семечки. Отвар употребляют трижды в день на протяжении 1 – 2 месяцев.

Важно только не злоупотреблять лечением, так как можжевельник в определённой степени – ядовитое растение.

Эфирное масло можжевельника: польза и вред

Масло, полученное из ягод можжевельника, содержит в себе очень много полезных компонентов. Уже говорилось о дубильных веществах и органических кислотах, а ещё в его состав входят железо, медь, марганец и алюминий.

Фитонциды оказывают благоприятное действие на воздух. Не случайно, перечисляя достоинства курортов, в случае, если там растут можжевеловые рощи, этот факт непременно упоминается в рекламных буклетах. Воздух в таких местах становится свежим, чистым, в нём нет вредных бактерий, он по-настоящему целительный. Даже животные приходят туда, где растёт можжевельник, чтобы набраться сил. А в первобытных племенах больных было принято приносить в заросли этого кустарника и оставлять там, пока не наступит облегчение.

Масло можжевельника обладает рядом полезных свойств. Оно способствует нормальному оттоку жёлчи, очищает бронхи от скопившейся мокроты, обеззараживает, улучшает пищеварительные процессы, оптимальным становится лимфоток, возвращается энергия и при этом нормализуется сон.

Но масло нельзя принимать:
  • в период обострения заболеваний почек;
  • при повышенном давлении;
  • при аллергии на хвойные растения.

Да и вообще, перед началом лечения любых заболеваний в острой форме лучше посоветоваться со специалистом.

Важно: нельзя лечиться можжевельником беременным женщинам. На ранних сроках он может спровоцировать выкидыш, а на поздних – вызвать кровотечение.

Как используют растение в косметологии

Широкое применение масло можжевельника нашло в косметологии. Его используют при лечении целлюлита и добавляют в состав средств от морщин. А еще оно способно сделать менее заметными рубцы и растяжки.

Просто великолепно действует масло на жирную проблемную кожу.
  • Оно убивает вредные бактерии.
  • Снимает воспалительные процессы.
  • Тонизирует кожу, которая приобретает свежий и здоровый вид.
  • Сужает поры, кожа становится более сухой.

Молодым девушкам имеет смысл приобрести масло можжевельника и добавлять его по несколько капель в любимый крем. Но и дамам элегантного возраста можжевельник приносит немало пользы. При регулярном его использовании кожа становится более эластичной и упругой, а лицо выглядит моложе.

Маслом можжевельника можно смазывать герпес на губах – некрасивые высыпания быстрее исчезнут.

Важно только, чтобы средство не попало на язык.

С успехом масло добавляют в косметические средства для волос. При его регулярном использовании укрепляются корни волос, сами они реже выпадают, исчезает перхоть.

А если принимать ванночки для ног с добавлением масла можжевельника, можно избавиться от грибковых заболеваний, неприятного запаха и потливости.

Противопоказания

Можжевельник – ядовитое растение. Поэтому перед началом лечения нужно узнать точную дозировку и ни в коем случае не превышать её.

С большой осторожностью можжевельник стоит начинать использовать людям, страдающим аллергией на любые растения. А заболевания почек и мочевого пузыря с помощью масла можжевельника можно лечить только в хронической форме.

Абсолютным противопоказанием к использованию средств на основе можжевельника является беременность.

Вот такой он, можжевельник обыкновенный – истинный лекарь, добрый помощник человека на протяжении многих веков. Знакомьтесь, пользуйтесь, уважайте и будьте уверены, это растение окажет вам неоценимую пользу.

attuale.ru

можно ли их есть? Кулинарный гид

Нам часто задают вопрос: ” Можно ли есть ягоды можжевельника?” – конечно можно и даже нужно! Из этой статьи Вы узнаете все о применении можжевеловых ягод в кулинарии, приготовлении отваров и настоек.

Из статьи вы узнаете:

Описание ягод

Можжевельник – это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, которое встречается по всему северному полушарию. Пурпурно-черные гладкие ягоды (англ. Juniper berry, лат. Juniperus communis) этого куста имеют размер гороха. На созревание у них уходит 2-3 месяца, поэтому на любом растении можжевельника может быть смесь незрелых и спелых ягод.

Аромат ягод можжевельника горьковато-сладкий, а вкус чистый, немного сладковатый, с легкой остротой. Ягоды легко размельчаются в ступке (не пропустите нашу статью об измельчении специй).

Мы рекомендуем добавлять молотые ягоды в блюдо, прямо перед употреблением. Если вы измельчить ягоды слишком рано, они быстро теряют вкус.

Применение в кулинарии

Пожалуй, самым популярным, и горячо любимым нашей редакцией, продуктом из можжевеловых ягод является джин. Рецепты разных производителей содержат от 5 до 20+ разных пряностей, но вкус можжевельника в джине является основным, его Вы ни с чем не спутаете. Ягоды можно есть сушеными, свежими или измельченными в порошок. В Европе ягоды используют в маринадах для дичи и говядины, в Германии в качестве ароматизатора для квашеной капусты.

Видео-рецепт: Тушёная капуста со свининой и копчёностями – эльзасский шукрут от Ильи Лазерсона

Также ягода можжевельника часто встречается в маринадах, рассолах, начинках и соусах. Используйте ее с выпечкой, говядиной, птицей, свининой, солониной, супами и квашеной капустой. Ягоды можжевельника хорошо сочетаются с майораном, перцем, розмарином и тимьяном.

Примечание: свежий можжевельник может обладать сильными противовирусными и другими лечебными свойствами. Если вы беременны или принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.

Ягода можжевельника где купить?

Мы по традиции приводим несколько самых интересных примеров с iHerb. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.

Предложения на iHerb:

 

Frontier Natural Products, Цельные ягоды можжевельника

Чем заменить ягоды можжевельника

Этот плод обладает уникальным вкусом и прямых замен для него нет, но есть небольшая хитрость. Если Ваше блюдо позволяет -Вы можете использовать джин! Если речь идет о мясе или птице – то можно использовать розмарин.

Как вы используете можжевеловые ягоды, делитесь секретами в комментариях!

spicesguide.ru


Смотрите также